平時(shí)在吃早餐時(shí)，如果家里煮上一鍋粥，一般要做好吃點(diǎn)，花樣多點(diǎn)。不少朋友都會(huì)去那些店鋪里面購(gòu)買(mǎi)粥，要說(shuō)味道不錯(cuò)的粥，那必須少不了皮蛋瘦肉粥，不光是早餐吃很適合，就是當(dāng)作主食也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。很多商家正是抓住了大家的胃口，所以關(guān)于粥的店鋪也開(kāi)了很多，吸引來(lái)了不少顧客。 蔥花餅皮蛋瘦肉粥最美味的做法，只需簡(jiǎn)單的幾步，孩子們搶著吃！皮蛋瘦肉粥質(zhì)地黏稠、口感順滑，皮蛋里含有豐富的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)消化吸收，大家不妨動(dòng)手試試吧！皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品，雖然口味是咸的，但是味道很棒。

皮蛋瘦肉粥

By 飄零星

配料：

大米 80克、松花蛋 1個(gè)、豬里脊肉 1塊、姜 1塊、香菜 1顆、生抽 1勺、白胡椒粉 1小勺、料酒 1勺、水 800毫升

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備食材。米浸泡半小時(shí)。

2.里脊肉切絲。放入生抽、料酒和鹽，拌勻腌制半小時(shí)。

3.皮蛋切塊。

4.生姜切絲，香菜切段。

5.鍋中放入水煮沸。放入大米熬煮。將大米煮至粘稠開(kāi)花。

6.放入姜絲拌勻。

7.放入肉絲，劃散。

8.肉絲煮至變色，放入皮蛋，拌勻。

9.加入鹽和白胡椒粉，煮兩分鐘。

10.放入香菜。

11.拌勻即可。狠糧優(yōu)選胚芽米，健康膳食好搭檔。

烹飪小貼士：

1、煮粥前在浸泡大米的清水中滴幾滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。 皮蛋可以先放入一個(gè)和大米一起煮至溶化，然后再放入剩下的，這樣煮出的皮蛋粥，味道更加濃厚好喝。 皮蛋最好選用無(wú)鉛皮蛋，更健康。2、熬粥最好用砂鍋，先熬好白米粥，然后再下入瘦肉和皮蛋滾一滾。皮蛋選擇無(wú)鉛的，給家人喝更健康。蔥姜最后放，有著去腥的作用，還能提香！3、一般來(lái)說(shuō)粥不要再加鹽，因?yàn)槿饨z已經(jīng)有味了。 給肉絲調(diào)味時(shí)，口味調(diào)重點(diǎn)，這樣粥里就不要加鹽了，肉里也不會(huì)有異味。

先放瘦肉還是先放皮蛋？