大家好，我是菜園子美食，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關(guān)注！

今天我給大家分享一道湯圓的做法，有網(wǎng)友告訴我說在煮湯圓的時(shí)候，總是煮不好，容易粘鍋，有時(shí)候湯圓的皮還會(huì)裂開，導(dǎo)致里面的餡流出來，顯得十分不美觀，口感也不是太好。小編就今天所講到的這些小問題給大家分享一下制作湯圓的方法與步驟，用這種方法煮出來的湯圓，不僅味道濃香，而且美觀，皮也不容易破。

【準(zhǔn)備食材】糯米粉800克，白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，紅糖100克，熟豬油60克。

【制作方法】

1、首先準(zhǔn)備糯米粉800克。

2、再準(zhǔn)備白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，紅糖100克，熟豬油60克，分別用小盆或盤子裝起來備用。

3、鍋置火上，少加一點(diǎn)點(diǎn)油，把油在整個(gè)鍋里刷一層，待油燒熱后，把花生米與核桃仁倒入鍋中，不停的翻炒，炒至稍微看到花生米外殼有焦色時(shí)，盛出放涼，把花生用手全部搓一下，把花生皮搓下來不要，然后用一個(gè)厚一點(diǎn)的干凈透明環(huán)保袋或者保鮮膜，把白芝麻與黑芝麻裝進(jìn)袋子里，用搟面杖來回?fù){成碎粒，再把花生米與黑桃仁也裝進(jìn)袋子里搟成粗一點(diǎn)的顆粒狀。

4、把搟碎的花生米，黑桃仁，白芝麻黑芝麻裝入到一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，再把紅糖也加進(jìn)來，然后用熱鍋把豬油化開加進(jìn)來，如果嫌麻煩，加菜籽油也可以，攪拌均勻。

5、然后把調(diào)制好的湯圓餡兒用手全部捏成一個(gè)一個(gè)的小球狀，裝入盤中或大一點(diǎn)的碗里，放入冰箱冷凍起來備用。

6、把糯米粉在盆子加入80度的溫水和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，然后搬開面團(tuán)的三分之一，另起鍋燒開一碗水，把面團(tuán)放入開水中煮至面團(tuán)浮起來?yè)瞥觥?/p>

7、這樣制作出來的面團(tuán)冷凍后不開臉，煮熟的湯圓吃起來也不會(huì)粘牙，然后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的劑子，壓成圓形的薄片。

8、把冰箱里的湯圓餡兒取出來，取一個(gè)小圓球放在面皮的中心，先收緊口，然后搓成下圖這樣的湯圓圓球狀，把所有的湯圓都這樣包完，都裹上一層干面粉，防止粘連。

9、然后鍋里燒水，水開后下入，煮至湯圓全部浮起來就熟了，盛出即可食用，這樣做的湯圓口感有糯又韌，好吃極了，再把剩下的放入冰箱冷凍起來。怎么樣，喜歡的朋友就收藏試試吧，今天的美食就分享到這里，但愿你能喜歡，下期見。

菜園子美食：多平臺(tái)原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超4個(gè)億，擅長(zhǎng)家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關(guān)注菜園子美食，總有驚喜！