帶你認(rèn)識(shí)蘭州最豪橫的海鮮排擋，波士頓龍蝦免費(fèi)送!

聽雪樓75iz4v14 2020-05-09

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沒有西北人可以抗拒海的誘惑：黃河邊的娃們用塑料玩具挖著水泥一樣的沙子，蘭州中心的大缸前群眾們排著隊(duì)被魚參觀，年輕人在辦公室休息時(shí)都要看著自己電腦壁紙上的海平面，失眠了也得聽著海浪聲當(dāng)BGM。

尤其是在蘭州這樣水溝都不好找的地方，劉家峽就是奢侈的馬爾代夫了?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，讓看海的浪潮慢慢褪去，云看海不失為一種很朋克的選擇?？扇祟愲m然成為大地的主人，卻又是胃腸的奴隸，眼睛的滿足意味著胃口的不滿足，為了不讓你再把帶魚蝦皮當(dāng)海鮮，我們?cè)谔m州找到一家新鮮實(shí)惠的海鮮排擋。

整面墻的生猛海鮮，生機(jī)勃勃，活潑亂跳，AKA蘭州水下五泉山。

店內(nèi)都是循環(huán)活水養(yǎng)殖，挑好稱斤，再拿去后廚清理干凈根據(jù)喜好的口味制作，品種齊全，明碼標(biāo)價(jià)。

魚缸里的蝦蟹每天有專人挑揀，防止死掉的海鮮腐壞，帝王蟹、蝦姑、波龍、象拔蚌、面包蟹個(gè)個(gè)鮮活，生猛度肉眼可見。我們嘗試做一次趕海的漁民抓了只波龍，彈跳力驚人的它差點(diǎn)蹦回美國(guó)老家。

店里的波龍每只重量大約1.3斤，都是直接在海鮮池挑選。生猛活潑的波龍hin不安分，反正越多動(dòng)越合我心意~

食材全部都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，保證食材新鮮以及成菜的口感，挑選好海鮮直接上稱，絕不存在缺斤少兩，去過無數(shù)沿海地區(qū)那些所謂的“海鮮市場(chǎng)”，這里的食材加工費(fèi)絕對(duì)稱得上蘭州良心，然后就可以選擇自己喜歡的口味啦。

清蒸、白灼、爆炒、鐵板等多種烹煮方式，店家會(huì)根據(jù)所選的口味偏好來烹制，一種海鮮，多種吃法，想怎么吃就怎么吃，隨便你怎么任性！廚房是半開放式的，每一味活海鮮從處理到烹制，都是新鮮看得見的，這樣的方式也讓食客吃的放心。

— 蒜蓉粉絲蒸波龍 —

算是比較考究海鮮新鮮度的做法，只要海貨夠新鮮，那么最好的搭檔一定是熬制得當(dāng)?shù)乃馊蒯u。波龍改刀的時(shí)候會(huì)順著紋理切成大塊，連著殼的筋膜也會(huì)細(xì)心剔掉，入口是無比爽脆Q彈的口感，蒸制最大限度的保留了龍蝦的鮮甜，搭配蒜蓉的刺激，口腔里充滿蝦的鮮美濃香。

蒸的做法幾分鐘就能出爐，還能保持原味。龍蝦肉上簡(jiǎn)單地鋪滿蒜蓉，光是碰過就夠我舔半天手指了。

最愛吃蝦身中段那兩塊緊致嫩紅的龍蝦肉，塞進(jìn)嘴里就是一大口脆啵啵，夠爽。

— 紅燒大黃魚 —

大黃魚是東海最鮮美的魚類之一，魚皮燒制微酥，大塊的蒜瓣肉緊實(shí)滑嫩，被香濃的醬汁緊緊包裹，著實(shí)讓我想把盤子都舔干凈！

— 香辣青蟹 —

來了這里怎么能不上點(diǎn)大貨，性價(jià)比首選當(dāng)然來一只個(gè)大肉厚的青蟹，香辣做法更是把胃口一哈吊上來。鮮活的青蟹品質(zhì)沒得說，嗦一口殼子都能靠這股鮮氣兒提神醒腦，白花花的蟹肉，肉質(zhì)豐腴，鮮甜可口，大塊的蟹腿蟹肉更是不必說，蘸上香辣汁欲罷不能，這盤子反正我是一個(gè)人承包了。

— 蒜蓉生蠔 —

炸制金黃的蒜蓉醬和蔥花是得體的襯托，絲毫不會(huì)掩蓋新鮮生蠔的甜度，每一塊蠔肉都緊緊貼附在蠔殼上，得使點(diǎn)力氣才能把它撬下來。肥美緊實(shí)的蠔肉掛滿汁水，爽滑的口感伴隨鮮甜滑入喉嚨，蔥花的香、蠔肉的甜、蒜粒的辣一股腦沖進(jìn)鼻腔，沒有紅油料汁的油膩，滿口都是清新的回甜。

— 鮑魚撈飯 —

鮑魚撈飯的鮮濃讓你忘了自己身在蘭州，熬制到位的鮑魚滲出膠質(zhì)裹滿鮑魚肉，鮑魚的溏心浸滿醬汁，極致的鮮美混合米飯，幸福感瞬間從米粒中溢出來，8頭鮑魚肉質(zhì)厚實(shí)，嫩到你懷疑人生。慢點(diǎn)嚼，容易咬到舌頭。

— 小龍蝦 —

如果不是朋友的提醒，我都不知道已經(jīng)立夏了，直到這盤泛著紅艷油光的小龍蝦上桌，我才明白夏天已經(jīng)開始了。五月初的龍蝦個(gè)頭不算大，但小只的爽脆口感是成蝦無法比擬的。炒龍蝦最忌諱提前拔蝦線，那樣的成菜肉質(zhì)又散又軟，這里的龍蝦上桌后輕輕一擰，就可以把蝦肉扽出來，湯多汁足，十三香獨(dú)特的香辣濃郁搭配Q彈鮮嫩的蝦肉，是你打開夏日最好的方式。

坐擁1000平的海鮮“排擋”，奢華談不上但絕對(duì)氣派！簡(jiǎn)潔明亮高逼格，有大廳也有包廂，請(qǐng)客吃飯也倍有面兒~

盡管我們已經(jīng)可以穿過網(wǎng)線，聆聽到南海邊細(xì)膩的沙粒聲，但遠(yuǎn)在蘭州的鼻子還是無法嗅到海風(fēng)的咸鮮味。疲憊重復(fù)的生活狀態(tài)下，上班假裝工作，下班假裝生活，一份平價(jià)可口的海鮮，讓我們?cè)噲D勾住千里之外海岸線的一絲新鮮和慰籍，牛羊肉構(gòu)筑著這座城市的食物壁壘，幾只新鮮的海貨下肚，似乎就能聽到海風(fēng)的鼓噪和海浪拍打的聲音。

- 海的盛宴海鮮排擋 -

中天健廣場(chǎng)店

地址：中天健廣場(chǎng)7號(hào)樓3層301

電話：0931-2336666

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00-21：00

紅星美凱龍店

地址：城關(guān)區(qū)雁灘紅星美凱龍玫瑰天街

電話：0931-2129333

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:00

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