不健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣不僅是引發(fā)多種慢性病的病因,又是慢性病自我管理控制不佳的主要原因。那么,對(duì)于高血壓、高脂血癥、糖尿病來(lái)說(shuō),患者該如何進(jìn)行科學(xué)的飲食管理呢? 王全健 對(duì)于血脂異常的患者來(lái)說(shuō),一個(gè)合理的飲食是非常重要的,在飲食中要注意以下幾點(diǎn): 1.血脂高的人要限制飲食中的飽和脂肪酸以及膽固醇的攝入量。每日飽和脂肪酸攝入應(yīng)不超過(guò)總能量的7%,食物中膽固醇的攝入要小于300mg。 2.在滿足每日必需營(yíng)養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上,還要注意控制總能量的攝入;合理選擇各營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成比例。 除了飲食,患者還應(yīng)控制體重,戒煙限酒,堅(jiān)持規(guī)律的中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。 糖尿病患者的飲食,要遵循《中國(guó)糖尿病膳食指南》(2017): 吃動(dòng)平衡,合理用藥,控制血糖,達(dá)到或維持健康體重;膳食總能量攝入應(yīng)符合體重管理目標(biāo),其中碳水化合物占45%-60%,脂肪占25%-35%,蛋白質(zhì)占15%-20%; 主食定量,粗細(xì)搭配,全谷物、雜豆類占1/3 多吃蔬菜、水果適量,種類、顏色要多樣。 常吃魚禽,蛋類和畜肉適量,限制加工肉類。 奶類豆類天天有,零食加餐合理選擇。 清淡飲食,足量飲水,限制飲酒。 注重自我管理,定期接受個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。 注重自我管理,定期接受個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。 另外,要注意食物的血糖生成指數(shù),這樣更有利于血糖的控制。 1.減少吃鹽 高血壓患者每人每日食鹽量應(yīng)逐步降至不超過(guò)6克。 (1)改變烹飪方法,減少用鹽量。利用酸、甜 、辣、麻等其他佐料來(lái)調(diào)味。烹飪時(shí)后放食鹽,可增加咸味感但不增加鹽用量。 (2)少用含鹽高的調(diào)料。除了烹調(diào)用鹽,更多地來(lái)自含鹽高的調(diào)料,如醬油、黃醬、辣醬、豆 瓣醬、咸菜等。 (3)盡量少吃或不吃含鹽多的食品。減少咸肉 、臘肉、咸魚、咸菜和罐頭等傳統(tǒng)腌制品。 (4)烹調(diào)中加用食鹽時(shí),最好使用有計(jì)量單位的容器,如鹽勺,做到心中有數(shù)。 (5)食用包裝食品時(shí),要注意查看食物標(biāo)簽,了解含鹽量。 (6)在外就餐時(shí),要告知服務(wù)人員,制作食品時(shí),盡量少加鹽,不要口味太重。 (7)多食用新鮮蔬菜。目前市場(chǎng)的新鮮蔬菜四季均有,不受時(shí)令限制,應(yīng)盡可能多食用。 2.合理飲食 減少膳食脂肪,營(yíng)養(yǎng)均衡,控制總能量。膳食中脂肪提供的能量占總能量的比率應(yīng)<30%,大約每日控制在55-65克,其中飽和脂肪的供能比 <10%,每日食用油應(yīng)<25克;瘦肉類每日50-100克;奶類每日250克,蛋類可每天一個(gè),魚類每周3次左右;少吃糖和甜食;每日攝取新鮮蔬菜400-500克,水果100克;適當(dāng)增加膳食纖維的攝入,爭(zhēng)取達(dá)到每天25~30克。 另外,高血壓患者還應(yīng)注意控制好體重,戒煙戒酒。 來(lái)源:慢病界官網(wǎng)、西南醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院官網(wǎng) |
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來(lái)自: 姜太公人生如夢(mèng) > 《心血管飲食》