大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關(guān)注！

相信這三句話大家都不陌生：“早餐吃好，午餐吃飽，而晚上要吃少”?，F(xiàn)在很多人為了上班趕時間而不吃早餐，其實這樣對身體的健康危害是很大的，人體每天早餐所提供的熱量占整天的30%，所以早餐相當重要，即使是減肥也要吃早餐。

今天我就來給大家分享一道好吃的早餐餅的做法，西紅柿炒雞蛋是我們在熟悉不過的了，一聽這名字就感到膩。那么今天我們就來換個花樣做，用西紅柿再加幾個雞蛋做成早餐餅，營養(yǎng)又美味。西紅柿既可以當水果吃也可以做菜肴，因此受到廣大朋友的喜愛，減肥中的美眉多吃西紅柿，還可以美容瘦身，西紅柿含有豐富的維生素，對身體健康有很多好處。下面是我的詳細做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【準備食材】面粉300克，鹽3克，麻辣鮮3克，雞精少許，西紅柿2個，雞蛋4個，黑芝麻少許，菜籽油適量。

【制作步驟】

1.首先準備一只大一點的碗，把面粉裝進碗中，加入3克鹽，麻辣鮮3克，雞精少許，然后加入大概150毫升的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀。

2.攪拌成絮狀后，加入15克的菜籽油繼續(xù)攪拌均勻，這里加油的作用主要是能使面團更加柔軟。然后用手揉面團，揉成沒有干面粉，偏軟一點的光滑面團，蓋上一層保鮮膜，放在案板上醒面30分鐘。

3.接著利用醒面的時間，我們把西紅柿洗干凈，切西紅柿的時候，一定要先對半切開，去掉中間的西紅柿心，不然影響口感。然后再把西紅柿切成細小的丁，裝在一個小盆里。

4.然后在裝西紅柿丁的盆里打入4個雞蛋，加入少許鹽，順著一個方向攪動，攪拌均勻備用。

5.在案板上撒上一層面粉，這時候取出醒好的面團，直接先搓成長條，切成大小一致的面劑子，然后取一個小劑子用手心按壓扁后，用搟面杖搟成圓形大薄餅，每一個劑子都這樣制作完后。電餅鐺提前預熱，刷上一層菜籽油以免粘鍋，把搟好的面餅鋪在鍋里，在餅的上面也刷上一層油鎖住水分，然后蓋上蓋子烙30秒，烙至底部微黃后，把餅翻一個面。

6.然后在餅的表面淋上一層調(diào)好的西紅柿雞蛋液，整理均勻，撒上一點黑芝麻，蓋上蓋子，烙30秒鐘左右，然后再把餅翻一個面，同樣淋上一層西紅柿雞蛋液，整理均勻后撒一點黑芝麻，蓋上蓋子烙30秒，然后再次翻面，直到兩面都烙至金黃后即可出鍋，后面所有的餅都是同樣的做法。這樣制作的西紅柿雞蛋餅口感細軟，營養(yǎng)美味，喜歡的朋友就趕緊收藏試試吧，下期見。

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