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1992年，蔡瀾進(jìn)軍商界，創(chuàng)辦監(jiān)制的產(chǎn)品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產(chǎn)品，蔡瀾醬料有咸魚(yú)醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。

1997年～1999年蔡瀾主持之電視節(jié)目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》[1]。

2007年，在深圳開(kāi)設(shè)蔡瀾美食坊餐廳。

2008年，蔡瀾主持TVB電視節(jié)目《蔡瀾嘆名菜》[2]。

2009年，年近7旬的才子蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛(wèi)視，打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾食尚》，并擔(dān)任世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席。

2009-2010年，主持TVB節(jié)目《蔡瀾品味》。

2010年，出版了蔡瀾的最新典藏作品集《蔡瀾老友記》、《蔡瀾美食地圖》、《蔡瀾品酒》、《蔡瀾笑話》。

2011年8月在南國(guó)書(shū)香節(jié)首發(fā)新書(shū)《人生必去的餐廳》、《蔡瀾生意經(jīng)》廣受讀者歡迎支持。2011年10月在廣東旅游出版社出版《蔡瀾讀行天下》。

2012年，主持ATV旅游飲食節(jié)目《蔡瀾亞洲一樂(lè)也》[3]。

2013年，出版作品《看得開(kāi)，放得下，才是人生》《活，該快樂(lè)著》《老得可以告別孤獨(dú)》。

2016年，出版作品《蔡瀾旅行食