開店只是開端，賺錢才是目的，跟著生煎先生學(xué)開店，20多家餐飲連鎖店成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，讓餐廳開店經(jīng)營(yíng)更容易！

這個(gè)世界什么職業(yè)最輕松？房東！打工仔為房東打工，開店也是為房東開的店。

一位餐飲同行在某乎上吐槽：“第一年開餐飲店房租3萬(wàn)，2年后合同到期，房東一漲就是6萬(wàn)，在同地段別人家才漲到4萬(wàn)，你說(shuō)氣人不氣人？放手不干去找別的店，房租5萬(wàn)，這次簽了5年，5年后漲到10萬(wàn)，5年老店說(shuō)關(guān)就關(guān)。轉(zhuǎn)手房東自己開，老客戶都為他留了，你說(shuō)氣人不氣人！”

因此，生煎先生提醒您，開店前以及開店后，在租店方面，一定要多留點(diǎn)心眼，多學(xué)點(diǎn)技巧，對(duì)應(yīng)方法如下文：

1、簽合同時(shí)

① 與房東商議，寫明租房合同到期后租金漲幅，例如為現(xiàn)在的5%~10%，若房東不同意，則寫明根據(jù)周邊市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)整租金，可以更好地避免房東一家坐地起價(jià)的狀況，盡量與周邊商店鋪?zhàn)獠畈欢唷?/p>

② 寫明擁有優(yōu)先續(xù)租權(quán)，在租期滿時(shí)，在同等租金的情況下，享有優(yōu)先租賃的權(quán)益，防止到期后房東立即轉(zhuǎn)租他人。因?yàn)樵凇逗贤ā分?，未?duì)此作具體規(guī)定，所以，優(yōu)先續(xù)租權(quán)需要和房東在租賃合同中約定，若未約定，法律難以對(duì)出租人有強(qiáng)制力。

③ 寫明提前告知漲租事宜，若合同到期要漲租，房東必須提前兩至三個(gè)月告知租客，建議具體時(shí)間落實(shí)到合同上，若房東沒(méi)有在約定的時(shí)間內(nèi)告知租房者，就是違約，店主可以要求房東承擔(dān)違約責(zé)任。

④ 防止房東一年一漲，在填寫租房年限時(shí)，在房東同意的情況下盡量租的時(shí)間長(zhǎng)一些，例如5-10年，并且寫明合同期內(nèi)店主可以轉(zhuǎn)租他人，這樣可以避免因?yàn)榈赇伣?jīng)營(yíng)不善想關(guān)店而合同未到期不能轉(zhuǎn)租的風(fēng)險(xiǎn)。

2、合同期內(nèi)：

我國(guó)《合同法》第8條規(guī)定：“依法成立的合同對(duì)當(dāng)事人具有法律約束力。當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)按照約定履行自己的義務(wù)，不得擅自變更或者解除合同?！?/p>

所以在合同期內(nèi)，店主絕對(duì)有權(quán)利拒絕房東漲房租、攆人等不合理要求。如果遇到房東干擾店鋪經(jīng)營(yíng)、換鎖、找人鬧事等情緒化、強(qiáng)勢(shì)性漲租的情況，且溝通無(wú)果。店主有權(quán)采取法律方式，向人民法院提起訴訟，要求房東賠償違約金、未到期裝修損失、預(yù)期收益損失等。

根據(jù)《合同法》第一百一十四條，當(dāng)事人可以約定一方違約應(yīng)當(dāng)根據(jù)違約情況向?qū)Ψ街Ц兑欢〝?shù)額的違約金，也可以約定因違約產(chǎn)生的損失賠償額的計(jì)算方法?！逗贤ā返谝话倭闫邨l，當(dāng)事人一方不履行合同義務(wù)或者履行合同義務(wù)不符合約定的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)繼續(xù)履行、采取補(bǔ)救措施或者賠償損失等違約責(zé)任。

3、合同到期

①在漲租合理范圍內(nèi)，可以進(jìn)行續(xù)租，繼續(xù)簽訂房屋租賃合同，因?yàn)槲飪r(jià)水平整體上漲，周圍房子的房租都在上漲的情況下，房東漲房租也是合理的。

②漲租不合理，可以詢問(wèn)一下周邊房子的租金，如果超出合理范圍，或者不在自身接受范圍之內(nèi)，首先與房東協(xié)商在雙方都能接受的范圍。未果則盡可能找與原地址相近的鋪位，這樣可以最大限度地減少老客戶的流失。其次，要盡早在原地址處寫明所搬遷的位置，讓來(lái)店的客人都知道多久之后搬到什么地方。另外，在平常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，組建自己的公眾號(hào)和客戶群，搬遷時(shí)可以在公眾號(hào)及群內(nèi)告知客人。