因為西式早餐的盛行，大家漸漸遠離了早上一杯豆?jié){、米漿等傳統(tǒng)飲料，偏向奶茶、咖啡、牛奶等選擇；其中牛奶是優(yōu)良蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的來源，早上喝一杯牛奶取代含糖飲料是值得推薦的早餐搭配；喝牛奶有許多考量，比如補充蛋白質(zhì)、幫助睡眠等等，但如果喝牛奶是為了存骨本，日本營養(yǎng)師建議，牛奶最好在晚上喝比較好。

不只影響睡眠，生理時鐘也會決定存骨本的效率

大家都知道生理時鐘主導(dǎo)了許多身體機能，比如體溫、血壓、睡眠等，但生理時鐘的影響其實比大家想的更廣泛而深遠；根據(jù)日媒《All About》，營養(yǎng)師平井千里指出，目前已知生理時鐘有5個主要型態(tài)，分別是晝夜節(jié)律、周節(jié)律、月節(jié)律、年度節(jié)律（季節(jié)性節(jié)律）以及90分鐘節(jié)律（超短節(jié)律），其中晝夜節(jié)律支配著一天之內(nèi)某些激素的分泌規(guī)律。

平井千里表示，骨質(zhì)的形成有一個重要因素是生長激素。生長激素是小孩成長時必要的荷爾蒙，且生長激素在夜間分泌比較旺盛，所以日本有好好睡覺的小孩才會好好發(fā)育的說法。

生長激素在夜間分泌較旺盛，因此，骨質(zhì)形成的過程在夜間比較活躍；考量到這點，其實在晚上補充骨質(zhì)形成的材料 ─ 鈣是比較理想的。平井千里指出，生長激素大約在入睡后1.5個小時開始分泌，她建議，最好在晚餐到上床睡覺的這段時間內(nèi)，攝取牛奶等補充骨質(zhì)的食品。營養(yǎng)師建議，如果害怕牛奶味道，可以考慮用優(yōu)格取代牛奶；若害怕攝取過多脂肪，則能撰擇脫脂牛奶，減少脂肪吸收。

怕胃酸逆流？建議飯后喝牛奶、睡前3小時少進食

如果本身沒有晚上喝牛奶的習(xí)慣，最好注意一下攝取牛奶的時間點。以往認為牛奶能在胃壁形成保護膜，是護胃食品；結(jié)果后來實驗發(fā)現(xiàn)，如果喝下大量牛奶，會讓胃酸分泌量增加30％，所以空胃喝牛奶其實反而會容易傷害胃部。 如果本身體質(zhì)容易胃酸逆流，建議在飯后喝牛奶，對胃部的影響較??；且最好在睡前3小時內(nèi)少喝水、少吃消夜。

補鈣不只喝牛奶，別忘了維生素D與運動

雖然牛奶是方便且優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源，但這不代表喝牛奶是唯一的補鈣途徑，如果不喜歡牛奶，或是對牛奶過敏，生活中還有許多常見食材都富含鈣質(zhì)。臺北市聯(lián)合醫(yī)院中興院區(qū)藥劑科藥師陳彥蓉指出，起司、優(yōu)格、豆?jié){、發(fā)菜、黑芝麻、深綠色蔬菜等，都是富含鈣質(zhì)的食物；也建議適當(dāng)補充維他命D，可幫助鈣質(zhì)吸收。當(dāng)然，服用鈣片是容易達到標(biāo)準(zhǔn)鈣質(zhì)攝取量的補鈣方式；不過，營養(yǎng)師建議，鈣質(zhì)的來源最好來自天然食物。

陳藥師表示，成人每天鈣質(zhì)攝取量以2000mg為上限，過量補充無益于骨質(zhì)生成，反而容易引發(fā)腎結(jié)石，有害無利。除了補充鈣質(zhì)，養(yǎng)成規(guī)律的運動習(xí)慣，尤其是負重運動，例如健走、慢跑、跳繩、舉啞鈴等，都能強化骨骼。