紅茶、綠茶、白茶、黑茶，適合自己的才是好茶

茶文化已經(jīng)是中國(guó)文化中不可分割的一部分，這其中就蘊(yùn)含著許多文化知識(shí)，喝茶喝的不僅僅是茶，喝的是一種文化底蘊(yùn)、人文精神、生活儀式感。

有人把人生比喻成一杯茶，平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈(zèng)。人生就像一杯茶，要先苦后甜，在品茶中思考、感悟和成長(zhǎng)。喝茶第一口是苦的，第二口是澀的，第三口是甜的，回味之后，甘甜清香，喝茶也可以喝出人生的高境界。

茶的起源

茶起源于中國(guó)，在中國(guó)也有很悠久的歷史，形成了一個(gè)非常深厚的茶文化。具體是什么年代開始喝茶，已經(jīng)無(wú)從考證了，有的說(shuō)是上古時(shí)期，也有人說(shuō)是秦漢時(shí)期等，眾說(shuō)紛紜。飲茶的習(xí)慣能夠一直流傳下來(lái)，主要是人們發(fā)現(xiàn)茶葉有非常高的價(jià)值。

古代，茶葉作“藥用”，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。人們將茶葉片煎湯，煮出的茶水可以作為解毒的藥材，古人稱之為“苦荼”。

到了漢朝和唐朝時(shí)期，茶從“藥用”過(guò)渡到了“食用”，人們將茶葉和橘皮、鹽、米飯、蔬菜等食材混合一起煮，煮出粥，就是所謂的“可煮作粥飲”的“粥茶法”。

公元761年陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世了，把飲茶一事推向了藝術(shù)領(lǐng)域，并和精神文化相結(jié)合。飲茶的功能就從“藥用”“食用”升華到了“流華凈肌骨，疏瀹滌心原”的新境界。

茶文化的內(nèi)涵，其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣表現(xiàn)出來(lái)的一種文化禮儀。

在古時(shí)候，人們非常注重飲茶，凡是客人來(lái)了，都會(huì)沏茶、敬茶，以表待客之道，和現(xiàn)如今的待客之道，形成了巨大的反差，茶水變成了酒水，一些待客的禮儀也逐漸消失了。

眾所周知，中國(guó)是古老的茶葉大國(guó)，茶葉的產(chǎn)量也是位居世界第一，但如今中國(guó)人卻不是喝茶最多的。

據(jù)調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，世界上每年人均茶葉消費(fèi)最高的是土耳其人（3157克），排名第二的是愛(ài)爾蘭人（2191克），排名第三的是英國(guó)人（1942克）。而中國(guó)人則排在了全世界第19名，年人均消費(fèi)556克。

這個(gè)排名似乎讓人們感到驚訝，但事實(shí)如此，我們身邊的人，大多都不習(xí)慣喝茶，尤其是一些年輕人，更喜歡喝一些果汁、咖啡、奶茶、酒水等。

茶葉的價(jià)值

茶葉其實(shí)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不管是綠茶、紅茶、白茶、花茶等，它都具有很好的抗氧化作用，是天然的飲品。

茶葉的種類

現(xiàn)在人們都不懂茶，就連茶葉的種類都認(rèn)不全，其實(shí)茶葉分為紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶這6大類。不過(guò)大家對(duì)這6大類的茶葉應(yīng)該都不清楚，它們都有什么差別？今天小柒來(lái)給大家仔細(xì)講講。

綠茶：多采用嫩芽制成，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，保留了茶葉中的天然物質(zhì)：維生素、葉綠素、茶多酚等，營(yíng)養(yǎng)是最豐富的，適合一些工作加班，就坐電腦前的上班族。它的茶性涼，清熱效果好，但是寒性大。

紅茶：屬于全發(fā)酵類的茶葉，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精加工而成的。它的茶香濃厚，茶性比較溫和。

白茶：屬于輕微發(fā)酵的茶葉，但是不經(jīng)過(guò)炒、揉等工序，制作工藝是最自然的，所以它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也保留的比較完全。白茶湯色清淡，味鮮醇，茶性清涼，具有清熱降火的功效，而且適合青少年飲用。

黑茶：經(jīng)常會(huì)和紅茶分不清，不過(guò)它兩的發(fā)酵方式不一樣，一種是內(nèi)源性酶促發(fā)酵，另一種是利用外來(lái)微生物發(fā)酵，而黑茶屬于后者。黑茶的茶性和紅茶差不多，比較溫和。

青茶：青茶也叫烏龍茶，是半發(fā)酵的茶葉，是介于綠茶和紅茶之間的一種茶葉。

黃茶：黃茶也是輕微發(fā)酵的茶葉，加工工藝近似于綠茶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)多酚物質(zhì)的氧化作用，變成了黃色。黃茶的茶性也相對(duì)溫和。

以上就是這6種茶葉的分類，可是我們常見(jiàn)的一些茶葉都是屬于哪一種呢？

黃山毛峰、龍井茶、碧螺春、毛尖、六安瓜片等，這些都屬于綠茶。

鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶等，這些都屬于青茶。

祁門紅茶、斯里蘭卡紅茶、大吉嶺紅茶等，這些名字都帶有紅茶，都屬于紅茶。

三尖、茯磚、花磚、黑磚、邊茶等，這些都屬于黑茶。

君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠(yuǎn)安黃茶、霍山黃芽，這些都屬于黃茶。