還在為早餐發(fā)愁嗎？試試這個(gè)葡萄干發(fā)糕，簡(jiǎn)單好做，不用揉面，不用搟面，一點(diǎn)不臟手，拌好面糊醒一會(huì)兒就可以進(jìn)鍋蒸，出鍋后，蓬松柔軟，入口糯嘰嘰，甜絲絲，帶著奶香味。

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這道葡萄干發(fā)糕很適合做早餐吃，提前做好后，放入冰箱里冷藏，吃的時(shí)候提前拿出來(lái)熱一下，特別方便，節(jié)省時(shí)間。

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蒸好的發(fā)糕松松軟軟，味甜可口，不過(guò)想做好卻不是那么容易，有一些需要注意的地方。比如，糯米和面粉混合后的面粉，加適量的牛奶，面糊不能太稀哦。

【葡萄干發(fā)糕】

【食材】糯米粉，面粉，酵母粉，牛奶，白糖，葡萄干

【制作過(guò)程】

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步驟1.準(zhǔn)備適量的糯米粉和面粉，按照一比一的量混合，加入適量的牛奶，白糖，攪拌。注意面糊的濃稠度，不要太稀，之后加入酵母粉，醒發(fā)。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入油紙，將醒發(fā)好的面糊，倒入油紙碗中。

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步驟2.準(zhǔn)備適量的葡萄干，洗干凈之后，撒在面糊的表面。

步驟3.鍋中倒入適量的水，注意要冷水，隨著溫度的升高，可以讓鍋內(nèi)慢慢變熱，這樣有助于面糊的發(fā)酵。

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步驟4.蒸好的發(fā)糕拿出來(lái)放涼后，用刀切成小塊裝盤(pán)。

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做好的發(fā)糕特別松軟，因?yàn)榉帕伺疵追?，軟綿的口感中，帶著一絲糯嘰嘰，葡萄干酸酸甜甜，當(dāng)小點(diǎn)心或者早餐都很適合呢。

小提示：

1.糯米粉和面粉混合后，不加牛奶也可以，換成溫水，注意水的溫度，不要太高，太高的話，加酵母粉容易將酵母的活性殺死。

2.面粉中加入牛奶或者水的時(shí)候，注意加的量，不要太多，面糊太稀，影響口感。

3.本身葡萄干口感發(fā)甜，不喜歡太甜口味，可以不放白糖哦。

4.蒸鍋里面放冷水，再把面糊放入蒸熟即可。