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豆渣可以做成小餅當(dāng)早餐，可以做成面包，還可以炸丸子，當(dāng)下酒菜。 豆渣胡蘿卜丸子 
1.準(zhǔn)備食材，胡蘿卜擦成細(xì)絲，做豆?jié){剩下的豆渣擠出多余水分備用。
2.混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調(diào)味。
4.鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當(dāng)油6成熱時(shí)，用勺子舀一勺面糊，用手滾圓下入油鍋炸制定型。 （剛下入油鍋時(shí)，不要翻動(dòng)，會(huì)容易散，微微炸一會(huì)后即可用筷子翻動(dòng)，讓丸子均勻受熱）
5.表面呈金黃色后夾出，涼涼大約3分鐘，使其溫度略微降低，以便第二次復(fù)炸。
6.再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進(jìn)行復(fù)炸，以便能讓丸子外表更加酥脆。
7.炸制約5分鐘后，表面比第一次炸制顏色更加鮮艷。撈出瀝油，完成。
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