夏天，氣溫依舊火熱，持續(xù)的高溫讓人們普遍都食欲不振，對(duì)于各種吃的，喝的都失去了興趣。但是，畢竟人是鐵，飯是鋼啊，一頓不吃還是不行。不管怎樣，還是應(yīng)該吃飯，大不了，我們開(kāi)著空調(diào)吃飯，不是一樣美滋滋的嘛。今天，小編就帶給大家一個(gè)可以上得了臺(tái)面的美味佳肴，糯米珍珠丸。

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糯米珍珠丸，顧名思義，就是由糯米為其中一種原材料制作而成的丸子。這其中還有一個(gè)隱藏食材，肉沫。制作糯米珍珠丸的第一步就是要提前浸泡好糯米。取適量的糯米，主要以家里人的飯量為準(zhǔn)，將糯米放入水中浸泡，從前一天晚上開(kāi)始浸泡，大約12個(gè)小時(shí)就可以了。浸泡的目的就是為了讓糯米可以泡發(fā)，從而吸飽水分，這樣方便制作。

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這下一步呢，就是制作肉餡。在市場(chǎng)上買好五花肉，這五花肉的挑選可有講究了，要三分白七分瘦，不然做出來(lái)的丸子可能就會(huì)很膩，夏天吃了可能會(huì)更不舒服。可以提前讓商販幫你把肉攪碎，絞成肉泥，這樣回家就會(huì)省很多力。然后，將蔥和姜切成沫，放到提前絞好的肉餡中，加入適量的鹽巴，生抽，耗油，料酒自以及芝麻油。順時(shí)針?lè)较颍煌噭?dòng)，使肉餡上勁兒，然后放置20多分鐘。

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時(shí)間到了之后，就可以將糯米倒進(jìn)一個(gè)盤子里，將肉餡團(tuán)成小球，然后放到糯米上滾動(dòng)，讓整個(gè)肉球裹滿了糯米。提前將蒸鍋打開(kāi)，倒上水之后靜等開(kāi)鍋，開(kāi)鍋之后，將糯米丸子放到鍋上進(jìn)行蒸制。大約二十多分鐘之后，肉香濃郁的糯米珍珠丸就做好啦！

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