蜂蜜是生活中常見的滋補(bǔ)食品，深受眾人的喜愛和青睞，不過蜂蜜也有成熟和不成熟之分，只有成熟的蜂蜜才富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。可是你知道怎樣的蜂蜜才算成熟嗎?下面隨田野牧蜂了解一下吧。

蜂蜜采蜜、釀蜜的過程并不是我們想象的那么簡單，而是非常不容易的。小蜜蜂先采集花蜜，采集完成后會(huì)將花蜜帶回蜂巢交由內(nèi)勤蜂進(jìn)行釀造。內(nèi)勤蜂經(jīng)過不斷的吞吐把自身分泌的酶類添加進(jìn)花蜜中，再通過舞動(dòng)身體、抖動(dòng)翅膀蒸發(fā)掉花蜜中多余的水分，一般需要7-15天左右的時(shí)間，才能釀造成成熟的蜂蜜，封上一層蠟蓋。

由小蜜蜂自然釀造成熟封上蠟蓋的蜂蜜就是成熟蜜，這樣的蜂蜜是一種高濃度蜜液，含水量都在20%以下，含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常全面，其中既有身體能直接吸收的葡萄糖和果糖，也有和身體血清濃度相近的無機(jī)鹽以及豐富的抗菌物質(zhì)。成熟的蜂蜜含有180多種營養(yǎng)成分，這些肉眼雖然無法看到，但是都是可以通過科技檢測出來。

此外成熟蜂蜜還富含多種活性酶，活性酶在蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值中占據(jù)了很重要的地位，它參與人體多種生命活動(dòng)。這些活性酶在灌裝和運(yùn)輸?shù)倪^程中會(huì)不斷運(yùn)動(dòng)，最后在表層析出一層細(xì)小的氣泡，大家在購買蜂蜜的時(shí)候可以仔細(xì)觀察一下，可以很明顯的看到一層小氣泡。只有優(yōu)質(zhì)成熟蜜對(duì)身體的滋養(yǎng)效果才更佳，大家一定要購買優(yōu)質(zhì)蜂蜜哦。