油爆蝦

【食材】大蝦150g、土豆150g、油適量、鹽適量、鮑魚汁適量、胡蘿卜片適量、海苔適量

【做法】

1、準備好食材。

2、土豆切小塊上鍋蒸熟。

3、大蝦從背上挑出蝦線，剪掉蝦須和蝦槍。

4、炒鍋油熱后放入大蝦爆炒。

5、待整個變紅時加入適量食鹽炒熟出鍋。

6、土豆打成泥備用。

7)炒鍋放少許油油熱后放入土豆泥翻炒片刻加入少許鮑魚汁出鍋。

8、將土豆泥捏成小人的形狀。

9、胡蘿卜做成船槳，海苔剪出頭發(fā)、衣服、五官。

10、將做好的小人組裝好放在盤子一頭。

11、后面放上大蝦即可。

五彩卷飯

材料：白米飯，雞蛋，黑白熟芝麻，蘆筍，胡蘿卜。

步驟：

1、準備一碗半熱的米飯。

2、把雞蛋打成蛋汁備用。

3、把胡蘿卜和蘆筍切成片。

4、炒芝麻或直接做熟芝麻。

5、將胡蘿卜和蘆筍放入鍋中翻炒，倒入雞蛋汁，翻炒，出鍋后倒入米飯。

6、撒上黑白芝麻。加點鹽調(diào)味。

7、戴上一次性手套。用手把所有的原料都拿出來。

8、準備壽司窗簾，用保鮮膜和紫菜蓋住。

9、把混合好的米飯鋪在上面，卷起來，切掉吃。

午餐肉

原料清水、蔥、油、鹽：豬肉、面粉、淀粉

制作：1. 豬肉洗凈除去皮和筋膜切丁，蔥切末。將切好的豬肉和蔥放入料理機打細膩的肉泥備用，淀粉加入水中攪拌均勻，成為水淀粉，再加入面粉，用筷子攪拌成面糊

2. 將面糊倒入攪打好的肉泥中，用筷子順時針拌勻，將提前分離好的蛋清，加入肉糜中，再加入適量油，沿同一個方向一直攪拌至上勁

3. 容器中鋪上錫紙，將肉泥倒進去整平，放入蒸鍋，水開后隔水蒸20分鐘左右，取出容器，在午餐肉上均勻的刷上2-3個蛋黃液的量，再入蒸鍋蒸5分鐘至蛋黃凝固

4. 晾涼切片裝盤即可。

牙簽帶魚

1. 用干凈的干水，在側(cè)的刀將帶魚骨；單獨的帶魚的肉和骨，兩側(cè)；然后切成小塊魚。
2. 把魚骨頭切成段。把魚段和魚骨放進碗里，拌入醬汁、白胡椒和肉調(diào)味料?；旌虾螅?0分鐘左右。腌制后，魚將用牙簽食用。
3. 在平底鍋里倒很多油，然后用中火加熱。當油的溫度是5和6，當它變熱，倒下帶魚，煎至金黃色，然后把魚骨頭的金黃色。把孜然粉和胡椒面一起瀝干，根據(jù)喜好混合。