榛子作為四大堅(jiān)果之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，日常經(jīng)常吃些榛子，對(duì)身體大有好處哦~那么榛子生吃好還是熟吃好？榛子怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？一起來(lái)了解下吧~

生榛子能吃嗎

生榛子就是還未加工過(guò)的榛子，是可以直接吃的。

榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。

榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經(jīng)過(guò)干燥處理的榛子常常會(huì)被當(dāng)做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會(huì)用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。

并且，榛子是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。

榛子生吃好還是熟吃好

榛子怎么吃都好，都有營(yíng)養(yǎng)。

有人說(shuō)，榛子生吃比較好，因?yàn)殚蛔釉诩庸ぶ谱鬟^(guò)程中會(huì)破壞掉一些營(yíng)養(yǎng)成分。而有專家表示，加熱后的榛子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與生的榛子差不了多少。二者最大的區(qū)別在于油炸的榛子會(huì)比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。

因此，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō)，無(wú)論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，沒有說(shuō)哪個(gè)更好一說(shuō)。

再一個(gè)，榛子在經(jīng)過(guò)加熱之后，香氣會(huì)散發(fā)出來(lái)，口感也會(huì)更好一些。因?yàn)殚蛔又械挠椭亢芨?，在?jīng)過(guò)加熱之后，其中的芳香烴就得到揮發(fā)，從而產(chǎn)生令人食欲大振的香味。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，榛子熟吃會(huì)更好一些。

當(dāng)然了，如果你喜歡榛子原有的清香，可以考慮生吃。

榛子怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

榛子是四大堅(jiān)果之一，本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，很多人不知道榛子怎么吃，其實(shí)榛子的吃法有很多，不同的方法口感也不同。這里為您介紹幾種榛子的吃法。

1. 生食

榛子可以整個(gè)食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經(jīng)干燥處理的榛子都很美味，通常被當(dāng)作小吃或開胃食品。

2. 糕點(diǎn)

榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用來(lái)制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養(yǎng)脾胃的功效;榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助于視力保健。

3. 烤制

將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時(shí)攪動(dòng)。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

4. 熬粥

還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來(lái)喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。

食用榛子的注意事項(xiàng)

1、存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用;

2、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食;

3、每次食用20粒為宜;

4、榛子是不能和巧克力食用的，因?yàn)榍煽肆烷蛔蛹釉谝黄鸷苋菀拙蜁?huì)讓人產(chǎn)生過(guò)敏的情況，因此體質(zhì)不好或者容易出現(xiàn)過(guò)敏情況的人，一定要非常的重視啊。