食材

西蘭花半個、蟹味菇一把、 白玉菇一把、美人椒3個、蝦仁10顆、雞精適量、生抽1勺、大蒜3瓣、油一勺    

步驟

一、準備所有食材

二、鮮蝦去殼后取蝦仁，蝦仁洗凈放碗中，加入少許黑胡椒碎，一小勺料酒，少許食鹽和玉米淀粉，抓勻腌制一會兒。

三、西蘭花熱水入鍋焯燙一分鐘拔涼控水備用。

四、這時的蝦仁也腌好了，鍋中放油燒熱，放蝦仁先煎好盛出，一會兒再用，蝦仁別煎得太老，只要看顏色一紅一卷，即可出鍋。

五、鍋中另加油，放大蒜，辣椒，蟹味菇，白玉菇一起炒出香味，加入少許生抽，提味增鮮！翻炒勻！

六、再加一勺熱水，煮不到一分鐘，主要是為了讓菌菇里面的鮮味出來，也順便把菌菇煮熟了，看著都鮮美。

七、這時候直接把西蘭花放進去炒勻，炒不到1分鐘加少許食鹽，翻炒均勻完成了！食鹽不要加太多，因為蝦仁本身是腌過的，生抽也是帶咸味的。

八、如果不介意，可以加點雞精哦。

九、趕快試一試吧！