山藥是咱們平時(shí)生活中非常常見(jiàn)的一種食材，也是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，經(jīng)常吃一點(diǎn)山藥，對(duì)我們的身體非常好，有助于我們的健康。在我們的生活中，最常見(jiàn)的就是山藥燉湯，或者是炒山藥了。今天咱們跟大家分享一個(gè)山藥不一樣的吃法，山藥油炸小零食。做出來(lái)之后，表面金黃酥脆，里面軟糯香甜，吃起來(lái)真的是非常美味。

【山藥油炸小零食】

【制作食材】山藥，雞蛋，淀粉，面包糠，食用油

【制作步驟】

1、接下來(lái)咱們一塊兒把做這個(gè)山藥油炸小零食所有需要用到的材料都準(zhǔn)備齊全吧。準(zhǔn)備2到3根長(zhǎng)山藥，然后再準(zhǔn)備兩顆雞蛋，準(zhǔn)備適量淀粉和面包糠，最后再準(zhǔn)備炸小零食用的食用油。咱們做的這個(gè)山藥油炸小零食比較簡(jiǎn)單，要用的食材非常少，就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的四種。很快就能夠把它們?nèi)繙?zhǔn)備齊全了，準(zhǔn)備好了之后就可以開(kāi)始今天這道山藥油炸小零食的制作了。

2、咱們先來(lái)把山藥處理一下，山藥先清洗干凈外皮，然后再削皮。山藥在削皮的時(shí)候一定要注意，因?yàn)樯剿幍酿ひ赫吹绞稚现髸?huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，所以在削山藥皮的時(shí)候，手上戴個(gè)一次性手套。山藥削完外皮之后，咱們?cè)龠M(jìn)行下一步。

3、將山藥切成差不多長(zhǎng)度的小段，然后把小段放到一個(gè)大碗中，再加入一碗清水，將山藥先浸泡一下，然后再把表面的黏液全部清洗干凈，清洗完了之后，咱們先把它放到一旁，備用接下來(lái)再處理一下其它的材料。

4、碗中打入雞蛋，然后攪散倒入到清洗完的山藥里面，再向碗中加入50克淀粉，用筷子，將淀粉，雞蛋液，山藥全部攪拌均勻，攪拌均勻之后先放到一旁，然后把咱們準(zhǔn)備的面包糠放到一個(gè)小盤中。

5、將裹好雞蛋液，淀粉的山藥用筷子夾出來(lái)，放到面包糠上，再裹上一層面包糠，要一根一根地裹，這樣裹得比較均勻，裹好之后先放到一個(gè)盤中，將所有的山藥都這樣處理完畢。

6、將咱們準(zhǔn)備好的炸山藥小零食用的食用油全部倒入到鍋中，然后開(kāi)始把它加熱，加熱到六成熱的時(shí)候，放入咱們處理好的山藥進(jìn)去，然后用中火慢炸。山藥不太容易炸熟，所以在炸的時(shí)候要不停地翻動(dòng)，讓它受熱均勻，而且火候不能太大。

7、咱們一直用中火慢慢炸山藥，將它炸到表面金黃的時(shí)候，然后控油撈出來(lái)，整個(gè)炸山藥的過(guò)程大概在15分鐘左右。山藥控完油之后，咱們將它們擺到一個(gè)盤中，然后就可以享受美味了。一道非常好吃的山藥油炸小零食，就這樣完成了，表面金黃酥脆，吃起來(lái)香甜可口，可謂是一道色香味俱全的小零食。

【小貼士】

1、如果山藥的黏液不小心沾到皮膚上的話，會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，會(huì)使人的皮膚很癢。所以在削山藥皮的時(shí)候一定要帶上一個(gè)一次性手套。

2、因?yàn)樯剿幉蝗菀渍ㄊ欤栽谡ǖ臅r(shí)候用中火慢炸，而且要不停地翻動(dòng)。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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