其實(shí)凡研究過(guò)中國(guó)十大名茶的，沒(méi)有未聽(tīng)說(shuō)過(guò)太平猴魁的。十大名茶中，綠茶占了五分之一。小約曾受朋友之邀去過(guò)一次黃山，有說(shuō)這茶都慢性咽炎及經(jīng)常吸煙者都會(huì)有明顯的的治療效果。如果便過(guò)去了，去到之后感覺(jué)與想象中的不太一樣。我們今天所說(shuō)的太平猴魁，便產(chǎn)自于此。

在人們的評(píng)價(jià)中，太平猴魁聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，比如它是中國(guó)歷史名茶，而且還多次在農(nóng)商品展覽中獲獎(jiǎng)，它的口感很是鮮嫩，且茶香濃郁，沖泡之后的清茶觀賞性極高，可謂是綠茶類的精品代表茶。

其實(shí)小約應(yīng)邀的原因就是聽(tīng)說(shuō)此茶的功效甚得人心，在這小約也一直篤信，如果想要選擇好茶，進(jìn)一步了解茶的故事，還是要到茶葉的產(chǎn)區(qū)走一走看一看。也有人說(shuō)，太平猴魁作為安徽特產(chǎn)名茶之一，因在綠茶界廣受好評(píng)，所以會(huì)有嚴(yán)格按照等級(jí)而分。我們所知道的‘猴魁’，其實(shí)不是一款茶的名字，而是一個(gè)品質(zhì)的名字，也是這一品質(zhì)的最高等級(jí)。有意思吧，這不像西湖龍井那般，是一款茶的名字。

其實(shí)太平猴魁的特點(diǎn)很明顯，尤其是在形狀上面。它獨(dú)有的兩葉抱一芽，兩頭尖尖的，整體扁平呈挺直狀態(tài)，可以說(shuō)尖、扁。平是這款茶最基本的要求，如果外形上達(dá)不到，其實(shí)也沒(méi)有必然再在那一群中選擇；第二特點(diǎn)是顏色蒼綠，仔細(xì)觀看的話葉脈中略顯紅色，茶葉本身雖有白毫，但是隱隱的；第三聞茶香，真正的太平猴魁是沒(méi)有異味的，在沖泡之后蘭香明顯。

小約上次去過(guò)后帶回來(lái)兩罐的太平猴魁，雖看重它的功效但也并沒(méi)有指著它就能治好咽炎，也更沒(méi)有指望說(shuō)他們能喝了這茶能夠讓那些喜愛(ài)抽煙的人聞到猴魁的香氣就能夠?qū)幵负炔枰膊贿x擇抽煙的盛舉。有人說(shuō)現(xiàn)在的茶葉市面上，很難買得到真正的太平猴魁，要有的話，其實(shí)大多數(shù)也并非真正的太平猴魁，而是降了兩級(jí)的二三等茶葉。