其實吃鮮活海參并不會最大限度的吸收營養(yǎng)，因為海參肉壁里的膠質(zhì)會阻礙營養(yǎng)元素的釋放，而且吃過鮮活海參的食客的體驗都是口感略澀，韌性很強，有點嚼不爛。更需要注意的是吃鮮活海參還存在細菌超標(biāo)等風(fēng)險。

因為生吃海參不衛(wèi)生，鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經(jīng)處理的鮮活海參，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。

那么到底怎么吃才能讓它的營養(yǎng)最大化被人體所吸收呢？

從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)流失較少，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。

從食用方法上來說，可將提前水發(fā)后的海參。

一是直接食用。根據(jù)個人口味可蘸取適量蜂蜜或醬油食用。如果感覺化冰后的海參涼，可在溫水中泡一會兒再食用。

二是可以熬粥、做菜、做湯時把海參切成塊狀加入一起烹飪。

三是可以和牛奶、南瓜一起熬制，營養(yǎng)更豐富。

而對于即食海參來說同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區(qū)別，只是即食海參無需泡發(fā)，食用起來具有方便、快捷的特點而已。

另外，也可以根據(jù)自身體質(zhì)選擇不同吃法。比如老人或體質(zhì)較弱者，海參南瓜小米粥應(yīng)該是比較好的選擇。

因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的食物。如果您家中條件允許，最好可以選擇一年四季堅持海參進補。

年輕人每天食用一根海參也是很好的選擇。每天早上空腹吃一只泡發(fā)好的海參，增強免疫力，及時補充每天消耗的大量能量。

如果個人不是很喜歡海參的鮮香味，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調(diào)味品食用效果更好。

爸媽垂暮之年，白發(fā)漸多，需要更多關(guān)懷和健康體魄；媳婦操持內(nèi)外，身心俱疲，需要青春容貌，年輕體態(tài)；孩子純真善良，身心嬌嫩，需要更多營養(yǎng)；而你在外奔波拼搏，需要充沛精力。提升免疫力護衛(wèi)好你的健康，海參不止能做到這些！除此之外，海參還具有調(diào)節(jié)血脂、血糖。長期食用還能改善睡眠，提高記憶力，促進生長發(fā)育。