家人都喜歡吃西葫蘆餅，這次做了個小小的改進，西葫蘆掏空，在里面填上面糊，果然這樣子做出來更香更軟更好吃哦都知道雞蛋是營養(yǎng)品,下面一起來做這道菜吧。

一、西葫蘆雞蛋餅

主料:面粉100g 玉米面50g 西葫蘆500g 雞蛋一個 雞蛋清30g

輔料:油適量 蔥適量

制作工藝：

1、玉米面和面粉備好

2、加入一個雞蛋

3、做蛋黃餅剩了一個蛋清也加里面，加入食鹽

4、加入清水拌成面糊

5、西葫蘆橫腰切成厚約0.5cm的片

6、用模具掏空里面。

7、掏出來的西葫蘆切成細條放面糊里拌勻

8、拌勻后加入蔥花

9、電餅鐺預熱，把西葫圈放里面，然后用小勺，小心地把面糊勺進西葫蘆圈即可

二、熊貓小貼士

1、西葫蘆是公認的保健食品、安全食品，營養(yǎng)豐富，能補充身體所需要的維生素和礦物質，并有效提高我們機體的免疫力。

2、制作這款西葫蘆餅，細節(jié)上處理到位很重要。釀餡時，也可將西葫蘆內圈輕拍一層薄粉，可有效地粘合內餡，使成品完整，不易脫餡。