辰時，又稱為“早食”之時，也就是我們通常早上吃飯的時間。對應(yīng)的現(xiàn)在的北京時間是上午的七時至九時，相傳這個時候，也是是“群龍行雨”的時候。實(shí)際上，辰時也是一天中，天地陽氣最旺的時候。如八卦所示，是五條陽的形式，也就寓意著是幾乎全部的陽氣，冒地而出的時辰。在《說文解字》中有曰:“辰，震也。三月，陽氣動，雷電振，民農(nóng)時也?！彼?，這個時候也正好是我們所熟知的農(nóng)時。

辰時也正是胃經(jīng)當(dāng)令的辰時，也就是是指上午七點(diǎn)至九點(diǎn)，此時胃經(jīng)的氣血循行地最為旺盛。在中醫(yī)里認(rèn)為，胃是人體儲存飲食的器官，它是生成營養(yǎng)物質(zhì)供給五臟六腑活動的源泉。而其生理功能包括： 收納吃下的食物，并使吃下的食物變成食糜，有利于進(jìn)一步消化吸收。同時，這項活動也是要和脾相互配合才能更好地進(jìn)行的。

此外，胃還要將初步消化的食物，傳遞到小腸，在小腸那里完成對食物精華物質(zhì)的吸收。精華被吸收后，剩下的殘渣等，則會下移到人體的大腸，形成大便，排出體外。而胃經(jīng)的循行路線大概是：經(jīng)絡(luò)走行起于眼眶下緣，至嘴角，而后沿耳前上行于前額角；下頜角前行至沿頸前外側(cè)后，行到人鎖骨上窩再到胸前正中線旁開四寸的位置；而后行到腹正中線旁開二寸，再到下肢外側(cè)前緣，并且止于足第二趾外側(cè)端。

相對應(yīng)的，此時我們?nèi)梭w的狀況則是：人們在此時段用食早餐是最容易被身體消化吸收的。換句話說，就是我們的胃在已經(jīng)等了整整一個晚上后，早就餓得不行了，此刻（也就是辰時，上午七時至九時）它“睡醒”了過來，所以，這個時候吃早飯，胃就會盡全力消化吸收食物的營養(yǎng)。同時，如果一個人的胃火過盛，這個時候也就更加容易出現(xiàn)嘴唇干，重則唇裂或生瘡的癥狀。

在中醫(yī)中講：“人以脾胃氣為本?！蓖ǔＲ矊⑷梭w內(nèi)的脾和胃并稱。在《素問·靈蘭秘典論》中則講道：“脾胃者，倉縻（mí）之官，五味出焉。”也就是將脾胃的受納運(yùn)化功能比作倉糜（mí），可以攝入食物，并輸出精微營養(yǎng)物質(zhì)以供全身來使用。而通合下降的作用這個，則是胃的生理功能中的一個很重要的環(huán)節(jié)。中醫(yī)還稱胃是“以降為和”，所以，如果胃的“和”能力下降了，那么吃進(jìn)去的飲食就會滯留于胃中，相應(yīng)的就會出現(xiàn)胃脘脹痛、食欲不振等癥狀。

另一方面，如果是胃氣上逆，則會出現(xiàn)惡心、嘔吐、噯氣、呃逆等癥。另外，胃氣不降，還會影響脾的升清的作用。因?yàn)槲?，在完成收納和腐熟水谷的工作之后，還要將初步消化的食物傳遞到小腸，在那里完成對食物的精華物質(zhì)的吸收。所以胃還必須具備向下傳遞食物的功能，也就是我們提到的主通降的功能。而如此，食物的精華才能被小腸吸收后，剩下的下移到大腸。

而在我們的生理結(jié)構(gòu)上，胃是在膈下的，膈將胃分為上、中、下三部。胃的上部稱上脘，包括賁門；中部稱中脘，也就是胃體的部位；下部稱下脘，包括幽門。胃主受納，腐熟水谷。所以，胃在人體中的作用主要就是容納、消化食物，使之轉(zhuǎn)化為人體可以吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，中醫(yī)會講“內(nèi)傷脾胃，百病由生”。

所以，在《素問·五臟別論篇》中就指出：“胃者，水谷之海?！币馑季褪牵何甘巧蔂I養(yǎng)物質(zhì)，并供五臟六腑活動的源泉。它是為人體提供能量的來源的，所以，我們要知道，按時吃早餐，是可以增加人體的能量的，從而就可以調(diào)節(jié)人體的胃腸功能。如果長期不吃早餐，就會使人精神不振、氣色差。有很多人將氣色不好歸罪于晚上睡眠差。其實(shí)，這個現(xiàn)象，也是與長期不吃早餐有一定的關(guān)系。

因此，我們就要明白，在此時是最適宜吃早餐的時辰。如果不吃早餐，我們的胃就會一直分泌胃酸，膽汁分泌也會隨之旺盛。如果餓久了，就會出現(xiàn)胃潰瘍、胃炎、十二指腸炎、膽囊炎等危險。同時，我們也可以在飯后一小時后，輕柔地按揉胃經(jīng)，如此就可調(diào)節(jié)胃腸功能。此外，建議有胃病的朋友，一定要在這一時間段吃飯，用來調(diào)理胃部經(jīng)常不適的毛病。

如果我們可以在辰時和巳時，播放一些陶笛、塤等樂器演奏的宮調(diào)式音樂，作為早餐的背景音樂，是能夠刺激我們的脾胃的功能的，從而增加胃的消化能力。此外，現(xiàn)在很多的男、女孩子的臉上，會經(jīng)常長青春痘。雖然這個癥狀是和內(nèi)分泌有一定的關(guān)系，但是其實(shí)也是因?yàn)楝F(xiàn)代的青年男女，吃冷飲過量而損傷了胃氣。 

所以，我們的早餐一定要吃多、吃好，從而調(diào)理因?yàn)槭秤玫睦湮镞^量的問題。并且我們還要知道，如果長期的不吃早飯，是會對人體造成很大損害的。對愛美的人士來說，如果早上不吃飯，是會導(dǎo)致午餐、晚餐吃過多食物的，如此就更加容易導(dǎo)致身體的發(fā)胖。同時，對女性來說，不吃早餐是會導(dǎo)致胃經(jīng)的氣血不足的，進(jìn)而就導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。所以，無論是誰，都應(yīng)該在每天，早起一刻鐘，給自己或者家人們，準(zhǔn)備一頓優(yōu)質(zhì)的早餐，如此也確實(shí)應(yīng)是每天的“必修”功課之一了。

在辰時，我們也要注意及時地補(bǔ)充水分。因?yàn)槿梭w在夜晚睡覺的時候從尿、皮膚以及呼吸中，會消耗人體的大量水分。從而導(dǎo)致辰時的時候，人體就會處于一種生理性缺水的狀態(tài)。人體在一個晚上流失的水分約有四百五十毫升之多，所以，在辰時喝水，是可以補(bǔ)充身體因代謝失去的水分的。

而水分，則是人體非常重要的組成部分。眾所周知，營養(yǎng)元素：水，是一切生物生存的必要條件。在無水的環(huán)境中，一切營養(yǎng)素的代謝均不能進(jìn)行；而水又是人體組織中不可缺少的成分。它有幫助血液流動、調(diào)節(jié)體溫、營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收等多種功能，是一種我們?nèi)梭w內(nèi)非常重要的營養(yǎng)素。所以，我們要記住，在辰時養(yǎng)生中的重要一點(diǎn)就是及時補(bǔ)充水分。

同時，此時飲水，可以起到?jīng)_刷腸胃的重要作用。在辰時的時候，胃腸已經(jīng)排空，這時喝水就可以幫助我們的人體洗滌且清潔腸胃。從而沖淡胃酸，減輕胃受到的刺激，使胃腸保持最佳的狀態(tài)。辰時補(bǔ)充水分，還可以幫助我們清醒大腦。辰時的時候喝的水，是會很快被腸黏膜吸收后進(jìn)入血液的。如此就可有效地增加人體內(nèi)的血溶量，稀釋血液，降低血液稠度，促進(jìn)血液循環(huán)。從而防止心臟血管疾病的發(fā)生，還能讓人的大腦迅速恢復(fù)清醒的狀態(tài)，更好地幫我們開啟一天的工作和學(xué)習(xí)的良好狀態(tài)。

最后一點(diǎn)，在辰時補(bǔ)充水分是可以幫我們美容養(yǎng)顏的。辰時的時候?yàn)樯眢w補(bǔ)水，可以讓水分迅速輸送至全身，這樣就有助于血液的循環(huán)，還能幫助肌體排出體內(nèi)的毒素，滋潤肌膚，讓皮膚更加水靈。所以，在此建議大家， 健康飲水，從辰時就應(yīng)該開始。辰時飲水對身體有許多好處。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，水是構(gòu)成人體組織的重要成分，成人體重的多達(dá)百分之六十都是水，而體內(nèi)的新陳代謝，也都需要水參加才能完成。因此可以說，水是生命的“甘露”，辰時飲水也就是幫人體及時補(bǔ)充生命所需的“甘露”。

在強(qiáng)調(diào)了辰時應(yīng)該注意的食早餐和飲水后，我們再來看看，在辰時的養(yǎng)生食材可以有哪些？俗話說得好：早飯要吃好，“好”這個字就代表著要營養(yǎng)充足并且營養(yǎng)全面。所以，我們建議大家，對于早餐食材的選擇，要盡可能的一次性吃全，其中就包括：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水分、糖類、礦物質(zhì)等。但是，我們也都知道一個道理，就是過猶不及，所以，我們的早餐內(nèi)容也不要太過于絕對。比如雞蛋、牛奶、粥、火腿、蔬菜、包子、水果等多種食材，自由搭配一下就可以了，不能因?yàn)檠a(bǔ)充豐富的營養(yǎng)而吃的很撐，那樣反而不利于胃的消化，嚴(yán)重的會導(dǎo)致腸胃的不適，甚至過度損耗我們?nèi)梭w內(nèi)的氣血。

還應(yīng)該注意的是：早餐最宜吃溫?zé)岬氖澄?，用以養(yǎng)胃。其實(shí)，現(xiàn)在很多人都喜歡在清晨醒來后，飲一杯涼白開，以求通便，或是喝冷的蔬菜汁，認(rèn)為這樣能直接攝取蔬菜里的營養(yǎng)并清理廢物。還有的年輕人，孩子，還會選擇喝冷飲或者碳酸飲料。這樣的做法其實(shí)并不養(yǎng)生，要知道我們的人體氣血是遇熱則行，遇寒則凝的。如果我們在晨起時，進(jìn)食寒涼的食物或者飲品，必定會使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮，從而就會導(dǎo)致血液流通更加地不順。因此，我們每天早上的第一口食物，應(yīng)該是溫?zé)岬氖澄铩?/span>

具體來說，早餐最宜食五谷類的主食，不宜過量進(jìn)食葷腥的食物。一般來說，我們在起床后，適量活動三十分鐘以后再吃早餐最為適宜。而早餐的內(nèi)容，最好是應(yīng)該享用熱的稀飯、熱的燕麥粥、熱豆花、熱豆?jié){和芝麻糊等湯羹類食物，同時再配著少量蔬菜、面包、水果等為佳。所以，總結(jié)出來的早餐的搭配原則則是：一葷一素；或奶或豆；五谷雜糧，有黑、有綠，如黑木耳、綠色水果如蘋果等。

此外，如果晨起吃姜的話，也是很好的辰時養(yǎng)生技巧。我們就是可以把稍微嫩一些鮮姜，洗凈剝皮，切成薄片，然后切成絲，不用很多，當(dāng)天吃當(dāng)天來做，切成姜絲后與米醋浸泡十分鐘，即可食用。它的作用是：姜有生陽散發(fā)之功效，所以古人說：冬不吃姜，晚不吃姜。對應(yīng)就是春吃姜和晨起吃姜。

我們還可以在家，選擇制作醋泡黑豆。也就是把黑豆，用水煮到五六分熟的時候，撈起，放到相對密閉的小玻璃罐內(nèi)，加醋以后，浸泡五至十天。具體的浸泡時間可以因我們個人的愛好而定，如此浸泡過后的黑豆就可以吃了，一次吃大概十粒左右就可以。其主要的作用就是幫助我們生發(fā)、固齒，以及具有很好的強(qiáng)腎的作用。

此外，在中醫(yī)養(yǎng)生中，辰時的一個好的養(yǎng)生辦法就是：艾炙足三里。足三里穴，它是位于我們的腿部的膝蓋下的，也是胃經(jīng)上的一個非常重要的穴位。我們可以選擇，用在藥房買的艾條，清艾條，每盒十根，像雪茄煙似那種。把它點(diǎn)燃之后，在自己的足三里穴進(jìn)行艾灸，而我們用的這個艾蒿，也被叫做艾灸條。

而如此操作的作用又是什么呢？其實(shí)，因?yàn)橥ǔ?，艾葉，艾蒿是被譽(yù)為純陽之草的，它的陽氣是非常充足的。而我們進(jìn)行艾灸的時候，就可以讓這股陽氣，更加順利地，通過足三里穴，進(jìn)入到我們的胃經(jīng)系統(tǒng)，從而讓脾胃系統(tǒng)越來越強(qiáng)壯。因?yàn)槠⑽甘呛筇熘荆晕覀円欢ㄒ煤帽ｐB(yǎng)它。

在文章的最后，我們?yōu)榇蠹伊_列幾個最適宜當(dāng)做早餐的食物，希望大家可以根據(jù)自身的情況，挑選適合自己的食物當(dāng)做早餐來食用，希望大家都能擁有一個健康的身體和愉悅的心情。

豆?jié){

豆?jié){是很好的作為早餐的飲品。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬（mù）等元素，都有很強(qiáng)的抑癌和治癌的能力，特別是對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查，不喝豆?jié){的人，發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人高將近五成。那么，豆?jié){怎么喝既有營養(yǎng)又能減肥呢？

專家建議是連豆渣一起喝掉。據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣。也就是說，每一百克豆渣中，大約能夠含有一百毫克的鈣。同時，豆渣中的脂肪含量是很低的，經(jīng)常食用，是可以防止肥胖生成的。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃豆渣，還可以降低癌病的發(fā)生率。

牛奶

牛奶也是早餐的首選飲品。牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬（mù）等元素。同時，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類相當(dāng)復(fù)雜，至少有一百多種。其主要成份有：水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。而且，牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一。研究發(fā)現(xiàn)，一升新鮮的牛奶內(nèi)，其所含的活性鈣就約為一千二百五十毫克，居眾多食物之首。約是大米的一百倍、瘦牛肉的七十五倍、瘦豬肉的一百一十倍之多。

牛奶，不但鈣的含量高，而且其中的乳糖，是能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收的，并且吸收率可以高達(dá)百分之九十八。從而，牛奶中的乳糖，可調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣的濃度，進(jìn)而增進(jìn)骨骼的鈣化。我們要知道，對于鈣的吸收好，也正是對于補(bǔ)鈣尤其關(guān)鍵的重要一點(diǎn)。故=所以，“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說法，是有其科學(xué)道理的。早餐來一杯牛奶還是不錯的。

雞蛋

從小，我們就每天早上被建議吃一顆雞蛋，為什么呢？其實(shí)，雞蛋被美國的某一雜志評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。根據(jù)這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸，也就是色氨酸與酪氨酸，而這兩種酸，是可以幫助人體抗氧化的。

據(jù)研究，一個蛋黃的抗氧化劑的含量，就相當(dāng)于一個蘋果的抗氧化劑含量。而且，雞蛋中還含有較多的維生素B2，這種營養(yǎng)素是可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)的。同時，雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用的。此外，根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率，是與硒的攝入量成反比的。所以，如果早上能吃一到兩個雞蛋的話，不僅能夠使我們十分精力充沛地度過一個上午，還能幫我們的人體增加相應(yīng)的抵抗力。

全麥面包

隨著全球化的到來，越來越多的人都會習(xí)慣性地去選擇面包作為早餐。其實(shí)面包中，最健康的，并且應(yīng)該被首選的就是全麥面包了。全麥面包的特點(diǎn)是顏色微褐，并且通過肉眼，就能看到很多麥麩的小顆粒。它的質(zhì)地往往都比較粗糙，但是有香氣。由于全麥面包的的營養(yǎng)價值要比白面包高很多，其內(nèi)含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，都對人體有很大的好處。

而其它種類的面包內(nèi)，大多是含有酵母的，如此就很容易造成胃酸過多，這樣的話，就對腸胃不好的人有害無利。而全麥面包，則是含有的大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)的，我們也都知道，粗糧是有益人體腸胃健康的，并且多吃也不會擔(dān)心會發(fā)胖，反而可以促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于身體健康。所以，全麥面包是眾多種類的面包中，更適合當(dāng)做早餐的面包。

酸奶

其實(shí)，對于大部分人來說，早晨的時間總是很緊迫，不可能有時間把早餐做得太豐富。這個時候，我們?nèi)绻胍獱I養(yǎng)一下提升我們早餐的質(zhì)量，就建議大家，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因?yàn)樗崮淌怯杉兣Ｄ贪l(fā)酵而成的，除了保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分以外，在發(fā)酵的過程中，酸奶中含有的乳酸菌，還可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素。

如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等，它們有調(diào)節(jié)免疫力、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用。同時，酸奶還可促進(jìn)腸道蠕動，利于通便。但是，我們在早上進(jìn)食酸奶的時候一定要注意，不應(yīng)該直接飲用從冰箱中拿出來的酸奶。我們應(yīng)該首先將冷的酸奶，在常溫的環(huán)境下放置一段時間再食用。這樣，就不會導(dǎo)致大家因食用過冷的酸奶，而產(chǎn)生腸胃的不適的情況發(fā)生了。

此外，值得一提的是，酸奶還能提高人體的免疫功能，因?yàn)?，乳酸菌是可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)的，它可以提高人體的免疫力，防止疾病的生成。含有大量活性菌的酸奶，可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等多種病癥的。所以，了解了酸奶的功效以后，我們是不是也可以把它加入到我們每日的早餐食譜中了呢？

草莓

草莓是非常美味，且顏值很高的水果。草莓的營養(yǎng)十分豐富，其中含有大量的果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，草莓中還含有多種的維生素，尤其是維生素C的含量是非常豐富的。每一百克的草莓中，就含有維生素C約六十毫克。維生素C是可以活化細(xì)胞，對腸胃有滋補(bǔ)作用的。同時，草莓中所含的胡蘿卜素，則是合成維生素A的重要物質(zhì)。

而維生素A，則是具有明目養(yǎng)肝的作用的。此外，草莓中還含有大量的果膠和豐富的膳食纖維，它們可以幫助人體消化，并且通暢大便的。并且，草莓還可以保護(hù)我們的視力。草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們?nèi)梭w緩解夜盲癥。同時他們還具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長發(fā)育之效。

熟肉

其實(shí)，熟肉也是我們應(yīng)該列入每日早餐清單中的一員。眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)。而這些營養(yǎng)物質(zhì)，都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等層面密不可分的。可以幫助我們?nèi)梭w提供活動的能量。

而且，當(dāng)生肉在烹煮的過程中，會溶解出一些成味的物質(zhì)，這些成味的物質(zhì)就是我們常說的浸出物。該物質(zhì)是可以促進(jìn)人類的食欲的，并且可以增加人體的消化液的分泌的，非常有利于腸胃對攝入物的消化吸收。而且，早餐吃一塊肉，更有助于一上午的能量的消耗，對保持精力充沛有很大的積極作用。

香蕉

香蕉是非常好的一種食物。香蕉內(nèi)，幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中是可以很容易地攝取到各式各樣的營養(yǎng)素的。而且，香蕉內(nèi)含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣的；而鎂，則具有消除疲勞的功效。早餐食用香蕉的話，是可以幫助我們?nèi)梭w長時間保持能量的，可以為我們提供足夠的支撐上午的工作消耗的能量以及營養(yǎng)物質(zhì)的。

但是，我們要注意的是，香蕉，屬于寒涼的食物，一些性寒體質(zhì)且偏虛寒者，最好盡量少吃香蕉。同時，如一些胃寒、虛寒、腎炎者，也最好不要吃香蕉。以上幾種病人如果多吃香蕉，是很不利于自己的身體健康的。還有就是，在懷孕期的孕婦，如果經(jīng)常出現(xiàn)腳腫的情況，也是最好不要多吃香蕉的。

燕麥