早在先秦時代，我國就有了“相雞術(shù)”，《莊子·逸篇》中“羊溝之雞，三歲為株，相者視之，非良雞也。”是關(guān)于相雞術(shù)的最早記載。而據(jù)《隋書·經(jīng)籍志》記載，在南北朝時期的梁代有《相雞經(jīng)》，這說明在當(dāng)時，相雞已經(jīng)上升到了一定的理論高度。

漢代韓嬰所著的《韓詩外傳》認(rèn)為“雞有五德”：“首帶冠，文也；足搏距，武也；敵在前敢斗，勇也；見食相呼，仁也；守夜不失，信也。”雞又與“吉”諧音，是吉祥的象征，所以雄雞一直是歷代文人和畫家樂于表現(xiàn)的題材。在民俗文化中，雞還有驅(qū)毒辟邪的含意。端午時節(jié)，隨著天氣變暖，民間認(rèn)為蛇、蜈蚣（又一說：蜘蛛）、蝎子、蜥蜴、蟾蜍等“五毒”也開始滋生。所以過端午除了要系五彩線、飲雄黃酒、掛艾蒿之外，還要張貼“雞食五毒”之類的剪紙。

雞食五毒剪紙

雞在我國古代的地位相當(dāng)高。道教認(rèn)為雞是世界上最早誕生的物種：天地初開第一天就產(chǎn)生了雞，其后依次為豬、羊、狗、牛、馬，到第七天才產(chǎn)生了人，正月初八產(chǎn)生了谷物。所以正月初一又叫雞日。

雞在民間還有“富足”的含義。早在春秋戰(zhàn)國，我國吳越一帶的養(yǎng)雞事業(yè)就已十分發(fā)達(dá)。吳王夫差曾在江蘇吳縣筑3個周圍10多里的城池，專門用來養(yǎng)雞，后來越王勾踐也大量養(yǎng)雞?！睹献印ち夯萃跎稀吩谡劦叫】导彝サ臉?biāo)準(zhǔn)時說：“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣?！?/p>

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到了漢代，社會上不乏將孟子的理想付諸實(shí)踐之人。渤海太守龔遂要求每家養(yǎng)“兩只母豬，五只母雞”；南陽太守召信臣的標(biāo)準(zhǔn)相對較低，要求每家“養(yǎng)豬一只，母雞四只”，以滿足祭祀之需?！读邢蓚鳌芬灿涊d了一位“養(yǎng)雞高手”的故事：“祝雞翁者，洛人也。居尸鄉(xiāng)北山，養(yǎng)雞百余年，雞千余，皆有名字，暮棲樹上，晝放之，呼即別種而至，賣雞及子得千萬錢?！?/p>

一直到上世紀(jì)七八十年代，我國不少地方結(jié)婚辦酒席，還講究有雞有魚。如果是整雞整魚就更好了，民間稱之為“囫圇雞”、“囫圇魚”。一是取“吉”、“余”之意，二是取富足之意。

歷史記憶中的雞：引起風(fēng)波的戰(zhàn)斗“雞”

雞作為詩歌的主角出現(xiàn)，始于魏晉，興于唐代。此時斗雞開始盛行，描寫斗雞實(shí)況的詩歌也大量出現(xiàn)，其中以曹植的《斗雞詩》寫得最為生動：

長筵坐戲客，斗雞聞觀房；

群雄正翕赫，雙翅自飛揚(yáng)。

揮羽激清風(fēng)，悍目發(fā)朱光；

嘴落輕毛散，嚴(yán)距往往傷。

長鳴入青云，有翼獨(dú)翱翔；

愿蒙貍膏助，常得擅此場。

曹植所說的以貍膏涂斗雞頭，在《莊子》里就有過記載。而“呆若木雞”這個成語，也出自《莊子·達(dá)生篇》之中。這說明早在先秦時代，斗雞就非常流行了。

到了唐代，斗雞之風(fēng)尤為狂熱，甚至還引起了皇室內(nèi)部的矛盾。一次，適逢沛王李賢與英王李哲斗雞，年輕氣盛的詩人王勃開玩笑地寫了一篇《檄英王雞》，討伐英王雞，為沛王雞助興。唐高宗李治看了文章后很生氣，認(rèn)為王勃身為博士，“不行諫諍，反作檄文，有意虛構(gòu)，夸大事態(tài)，是交構(gòu)之漸”。遂下詔廢除王勃官職，當(dāng)天就斥出沛王府。后來王勃英年早逝，恐怕與此也不無關(guān)系。

陜西鳳翔泥塑《生肖雞》

據(jù)記載，當(dāng)時的日本遣唐使還把唐朝推行斗雞的見聞介紹回國，并在日本宮廷中效仿。而李白、杜甫等唐代著名詩人，都寫過與斗雞有關(guān)的詩篇。

據(jù)唐代陳鴻祖的《東城老父傳》記載，“玄宗在藩邸時，樂民間清明節(jié)斗雞戲，及即位，立雞坊值，都中男女以弄雞為事，貧者弄假雞?！毙诩次缓?，在宮中設(shè)“雞坊”，置專職養(yǎng)雞、馴雞者，專門飼養(yǎng)和訓(xùn)練斗雞。一名叫賈昌的小孩，因善于調(diào)馴斗雞，被玄宗看中，招入宮中，備受寵愛，成為雞坊頭目。于是時人慨嘆道：“生兒不用識文字，斗雞走馬勝讀書?！爆F(xiàn)在河南省寶雞市還有斗雞臺，當(dāng)為唐代斗雞的遺址。晚唐詩人李商隱《馬嵬》中有“空聞虎旅傳宵柝，無復(fù)雞人報曉籌”一聯(lián)，專門感嘆此事。

李長吉詩中的雞：一聲長啼穿越千年

與雞有關(guān)的最有名的詩句，當(dāng)數(shù)李賀《致酒行》中的“雄雞一聲天下白”。這首詩描寫了詩人客居長安期間，求官而不得的困難處境和潦倒感傷的心情?！靶垭u一聲”是一鳴驚人，而“天下白”的景象更是光明璀璨，對表達(dá)詩情起到了積極作用，是李賀為數(shù)不多的昂揚(yáng)向上的詩句。

《大吉圖》

李賀，字長吉，唐代河南福昌(今河南洛陽宜陽縣)人，是唐宗室鄭王李亮的后裔，有“詩鬼”之稱。

到了現(xiàn)代，毛澤東對李賀同樣推崇備至，并在詩中多次化用李賀的詩句，比如“天若有情天亦老，人間正道是滄?！?、“雄雞一唱天下白，萬方樂奏有于闐，詩人興會更無前”等等?！靶垭u一唱天下白”雖然出自李賀的詩句，但詩意更為壯闊高遠(yuǎn)，改用“唱”字不僅意境更美，而且將自己的情懷及感受，以革命浪漫主義的形式植入其間。正如郭沫若所評論的那樣：“這點(diǎn)石成金的飛躍性點(diǎn)化，表現(xiàn)著時代的飛躍、思想的飛躍、藝術(shù)的飛躍。”

《雄雞一聲天下白》

“雄雞一唱天下白”出自《浣溪沙·和柳亞子先生》，該詞創(chuàng)作于新中國成立后的第一個國慶節(jié)期間。1950年10月3日晚，全國各少數(shù)民族代表在中南海懷仁堂隆重聚會，向毛主席及其他黨、政、軍領(lǐng)導(dǎo)人獻(xiàn)禮、獻(xiàn)旗。獻(xiàn)禮儀式結(jié)束后，各少數(shù)民族文工團(tuán)聯(lián)合演出了文藝節(jié)目。觀看演出時，柳亞子先生正好坐在毛主席的前排。毛主席興致勃勃地對他說:“這樣的盛況，亞子為什么不填詞以志盛呢？我來和?！庇谑橇鴣喿蛹聪x《浣溪沙》一首，“用以紀(jì)大團(tuán)結(jié)之盛況云爾!”呈送后排的毛主席。第二天，毛主席用毛筆在宣紙上手書了《浣溪沙·和柳亞子先生》，回贈柳亞子。

歷代畫家中喜歡畫雞的不乏其人，而以徐悲鴻最為出名。徐悲鴻作畫，不論畫馬、畫雞或其他動物，都是有所寄托，有所寓意。他筆下的雞，多是昂首挺立、怒發(fā)沖冠的公雞，用來頌揚(yáng)不屈不撓的民族精神。在上世紀(jì)三四十年代，徐悲鴻創(chuàng)作了多幅以《雄雞一聲天下白》為題的作品，從中不難看出他對李賀這句詩的欣賞。此外，徐悲鴻還于1937年、1945年分別創(chuàng)作了《風(fēng)雨雞鳴》、《大吉圖》，用以抒發(fā)自己的愛國情懷，激勵仁人志士們?yōu)橹腥A民族的解放而奮斗。

《風(fēng)雨雞鳴》

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早在先秦時代，我國就有了“相雞術(shù)”，《莊子·逸篇》中“羊溝之雞，三歲為株，相者視之，非良雞也?！笔顷P(guān)于相雞術(shù)的最早記載。而據(jù)《隋書·經(jīng)籍志》記載，在南北朝時期的梁代有《相雞經(jīng)》，這說明在當(dāng)時，相雞已經(jīng)上升到了一定的理論高度。

漢代韓嬰所著的《韓詩外傳》認(rèn)為“雞有五德”：“首帶冠，文也；足搏距，武也；敵在前敢斗，勇也；見食相呼，仁也；守夜不失，信也。”雞又與“吉”諧音，是吉祥的象征，所以雄雞一直是歷代文人和畫家樂于表現(xiàn)的題材。在民俗文化中，雞還有驅(qū)毒辟邪的含意。端午時節(jié)，隨著天氣變暖，民間認(rèn)為蛇、蜈蚣（又一說：蜘蛛）、蝎子、蜥蜴、蟾蜍等“五毒”也開始滋生。所以過端午除了要系五彩線、飲雄黃酒、掛艾蒿之外，還要張貼“雞食五毒”之類的剪紙。

雞在我國古代的地位相當(dāng)高。道教認(rèn)為雞是世界上最早誕生的物種：天地初開第一天就產(chǎn)生了雞，其后依次為豬、羊、狗、牛、馬，到第七天才產(chǎn)生了人，正月初八產(chǎn)生了谷物。所以正月初一又叫雞日。

雞在民間還有“富足”的含義。早在春秋戰(zhàn)國，我國吳越一帶的養(yǎng)雞事業(yè)就已十分發(fā)達(dá)。吳王夫差曾在江蘇吳縣筑3個周圍10多里的城池，專門用來養(yǎng)雞，后來越王勾踐也大量養(yǎng)雞?！睹献印ち夯萃跎稀吩谡劦叫】导彝サ臉?biāo)準(zhǔn)時說：“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣?！?/p>

到了漢代，社會上不乏將孟子的理想付諸實(shí)踐之人。渤海太守龔遂要求每家養(yǎng)“兩只母豬，五只母雞”；南陽太守召信臣的標(biāo)準(zhǔn)相對較低，要求每家“養(yǎng)豬一只，母雞四只”，以滿足祭祀之需?！读邢蓚鳌芬灿涊d了一位“養(yǎng)雞高手”的故事：“祝雞翁者，洛人也。居尸鄉(xiāng)北山，養(yǎng)雞百余年，雞千余，皆有名字，暮棲樹上，晝放之，呼即別種而至，賣雞及子得千萬錢?！?/p>

一直到上世紀(jì)七八十年代，我國不少地方結(jié)婚辦酒席，還講究有雞有魚。如果是整雞整魚就更好了，民間稱之為“囫圇雞”、“囫圇魚”。一是取“吉”、“余”之意，二是取富足之意。

歷史記憶中的雞：引起風(fēng)波的戰(zhàn)斗“雞”

雞作為詩歌的主角出現(xiàn)，始于魏晉，興于唐代。此時斗雞開始盛行，描寫斗雞實(shí)況的詩歌也大量出現(xiàn)，其中以曹植的《斗雞詩》寫得最為生動：

長筵坐戲客，斗雞聞觀房；

群雄正翕赫，雙翅自飛揚(yáng)。

揮羽激清風(fēng)，悍目發(fā)朱光；

嘴落輕毛散，嚴(yán)距往往傷。

長鳴入青云，有翼獨(dú)翱翔；

愿蒙貍膏助，常得擅此場。

曹植所說的以貍膏涂斗雞頭，在《莊子》里就有過記載。而“呆若木雞”這個成語，也出自《莊子·達(dá)生篇》之中。這說明早在先秦時代，斗雞就非常流行了。

到了唐代，斗雞之風(fēng)尤為狂熱，甚至還引起了皇室內(nèi)部的矛盾。一次，適逢沛王李賢與英王李哲斗雞，年輕氣盛的詩人王勃開玩笑地寫了一篇《檄英王雞》，討伐英王雞，為沛王雞助興。唐高宗李治看了文章后很生氣，認(rèn)為王勃身為博士，“不行諫諍，反作檄文，有意虛構(gòu)，夸大事態(tài)，是交構(gòu)之漸”。遂下詔廢除王勃官職，當(dāng)天就斥出沛王府。后來王勃英年早逝，恐怕與此也不無關(guān)系。

據(jù)記載，當(dāng)時的日本遣唐使還把唐朝推行斗雞的見聞介紹回國，并在日本宮廷中效仿。而李白、杜甫等唐代著名詩人，都寫過與斗雞有關(guān)的詩篇。

據(jù)唐代陳鴻祖的《東城老父傳》記載，“玄宗在藩邸時，樂民間清明節(jié)斗雞戲，及即位，立雞坊值，都中男女以弄雞為事，貧者弄假雞?！毙诩次缓螅趯m中設(shè)“雞坊”，置專職養(yǎng)雞、馴雞者，專門飼養(yǎng)和訓(xùn)練斗雞。一名叫賈昌的小孩，因善于調(diào)馴斗雞，被玄宗看中，招入宮中，備受寵愛，成為雞坊頭目。于是時人慨嘆道：“生兒不用識文字，斗雞走馬勝讀書?！爆F(xiàn)在河南省寶雞市還有斗雞臺，當(dāng)為唐代斗雞的遺址。晚唐詩人李商隱《馬嵬》中有“空聞虎旅傳宵柝，無復(fù)雞人報曉籌”一聯(lián)，專門感嘆此事。

李長吉詩中的雞：一聲長啼穿越千年

與雞有關(guān)的最有名的詩句，當(dāng)數(shù)李賀《致酒行》中的“雄雞一聲天下白”。這首詩描寫了詩人客居長安期間，求官而不得的困難處境和潦倒感傷的心情?！靶垭u一聲”是一鳴驚人，而“天下白”的景象更是光明璀璨，對表達(dá)詩情起到了積極作用，是李賀為數(shù)不多的昂揚(yáng)向上的詩句。

李賀，字長吉，唐代河南福昌(今河南洛陽宜陽縣)人，是唐宗室鄭王李亮的后裔，有“詩鬼”之稱。

到了現(xiàn)代，毛澤東對李賀同樣推崇備至，并在詩中多次化用李賀的詩句，比如“天若有情天亦老，人間正道是滄?！薄ⅰ靶垭u一唱天下白，萬方樂奏有于闐，詩人興會更無前”等等?！靶垭u一唱天下白”雖然出自李賀的詩句，但詩意更為壯闊高遠(yuǎn)，改用“唱”字不僅意境更美，而且將自己的情懷及感受，以革命浪漫主義的形式植入其間。正如郭沫若所評論的那樣：“這點(diǎn)石成金的飛躍性點(diǎn)化，表現(xiàn)著時代的飛躍、思想的飛躍、藝術(shù)的飛躍?！?/p>

“雄雞一唱天下白”出自《浣溪沙·和柳亞子先生》，該詞創(chuàng)作于新中國成立后的第一個國慶節(jié)期間。1950年10月3日晚，全國各少數(shù)民族代表在中南海懷仁堂隆重聚會，向毛主席及其他黨、政、軍領(lǐng)導(dǎo)人獻(xiàn)禮、獻(xiàn)旗。獻(xiàn)禮儀式結(jié)束后，各少數(shù)民族文工團(tuán)聯(lián)合演出了文藝節(jié)目。觀看演出時，柳亞子先生正好坐在毛主席的前排。毛主席興致勃勃地對他說:“這樣的盛況，亞子為什么不填詞以志盛呢？我來和?！庇谑橇鴣喿蛹聪x《浣溪沙》一首，“用以紀(jì)大團(tuán)結(jié)之盛況云爾!”呈送后排的毛主席。第二天，毛主席用毛筆在宣紙上手書了《浣溪沙·和柳亞子先生》，回贈柳亞子。

歷代畫家中喜歡畫雞的不乏其人，而以徐悲鴻最為出名。徐悲鴻作畫，不論畫馬、畫雞或其他動物，都是有所寄托，有所寓意。他筆下的雞，多是昂首挺立、怒發(fā)沖冠的公雞，用來頌揚(yáng)不屈不撓的民族精神。在上世紀(jì)三四十年代，徐悲鴻創(chuàng)作了多幅以《雄雞一聲天下白》為題的作品，從中不難看出他對李賀這句詩的欣賞。此外，徐悲鴻還于1937年、1945年分別創(chuàng)作了《風(fēng)雨雞鳴》、《大吉圖》，用以抒發(fā)自己的愛國情懷，激勵仁人志士們?yōu)橹腥A民族的解放而奮斗。

中國人養(yǎng)雞的歷史非常悠久，考古發(fā)掘證明，在距今約六七千年前的新石器時代中期，我國北方就已經(jīng)開始養(yǎng)雞了。我國古代神話傳說中的“神鳥鳳凰”也是從雞演化而來的。在民俗文化中，雞也有著豐富的文化內(nèi)涵，是十二生肖中唯一的家禽。先秦文獻(xiàn)中涉及到雞的事例很多，并被列為六畜、六牲之一。在古典詩詞中，雞也是出鏡率最高的家禽。在雞年春節(jié)即將到來之際，就讓我們一起來聊聊與雞有關(guān)的那些事兒。