宋美齡長壽并且保持良好的身材，根據(jù)記載，在三餐最重要的早餐中，她有搭配燕麥的習慣。

燕麥里有一種可溶性纖維，具有調(diào)節(jié)血糖的作用。此外，燕麥還能調(diào)節(jié)血脂、潤腸通便。

燕麥主要有兩種：一種是帶殼的，屬于粗燕麥；而另一種則是剝了皮的，是細燕麥。粗燕麥在食用的時候需要在水里煮一下，而細燕麥則直接沖就可以了。

另外，燕麥也可以分為不添加任何東西的生燕麥和可以快速食用的即食燕麥?？傮w來說，生燕麥的營養(yǎng)成分相對來說較高。

生燕麥顆粒相對較粗，這樣就需要“煮”，食用較為麻煩。而即食燕麥，特點是方便、口感好，甜滋滋的，而且有點奶香的味道。這種香甜的口感來源于有些添加了奶精，有些添加了麥芽糊精，有些則添加了糖精。

有些廠家為了提高口感，會在燕麥中添加植物脂末。植物脂末實際上就是一種反式脂肪酸，做成的就是有奶味的、粉末狀的脂肪，奶茶里也會添加這種物質(zhì)。雖然說少量這種反式脂肪酸并不會對身體產(chǎn)生危害，但是當食用量大了之后，就可能會對人體產(chǎn)生影響。

在選購燕麥的時候，需要注意以下幾點：