茯苓是中醫(yī)常用的一味藥，味甘、淡，性平，入心、肺、脾、腎經(jīng)，具有滲濕利水、健脾止瀉、寧心安神、益壽延年的作用，臨床應(yīng)用極廣。

茯苓早在我國(guó)第一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。茯苓屬于“上品藥”，“主養(yǎng)命以應(yīng)天，無(wú)毒，多服、久服不傷人。”茯苓又可作為食品，北宋文人蘇東坡就曾經(jīng)做過(guò)茯苓餅。他寫道：“以九蒸胡麻，用去皮茯苓，少入白蜜為餅，食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長(zhǎng)生要訣?！比缃?，茯苓餅已成為北京的土特產(chǎn)，在市面銷售。

現(xiàn)代許多學(xué)者對(duì)茯苓進(jìn)行了多方研究，發(fā)現(xiàn)它含有茯苓酸、麥角固醇、膽堿、組氨酸、腺嘌呤、卵磷脂等，含量最多的是茯苓多糖。

茯苓多糖具有免疫調(diào)節(jié)能力，能激活T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞。T淋巴細(xì)胞是胸腺衍生的，是細(xì)胞免疫的主力；B淋巴細(xì)胞是骨髓衍生的，是體液免疫的主力。兩種淋巴細(xì)胞被激活之后，這兩支免疫大軍，可以抵御各種細(xì)菌、病毒的感染。免疫系統(tǒng)具有三大功能，即免疫防御、免疫穩(wěn)定和免疫監(jiān)護(hù)，三者的完美結(jié)合是健康的基本保證。茯苓多糖具有良好的免疫調(diào)節(jié)功能，也就具有健康的保障。茯苓多糖還能夠抗胸腺萎縮，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，這又從另一個(gè)側(cè)面增強(qiáng)了免疫力。

茯苓還有延緩衰老的作用?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)指出，茯苓多糖有抑制自由基過(guò)氧化反應(yīng)、降低脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，可以減少脂褐質(zhì)形成。我們經(jīng)常見(jiàn)到的老年斑，就是脂褐質(zhì)在皮膚的沉著，這是衰老的外在表現(xiàn)?？偠灾?，減少脂褐質(zhì)的形成，就有助于抗衰老。

茯苓多糖還能夠抑制腫瘤的發(fā)生和發(fā)展，這又令人耳目一新。并且茯苓食用安全，沒(méi)有化療、放療的毒性和副作用。既可預(yù)防腫瘤，又可輔助治療腫瘤。

來(lái)源 | 《醫(yī)藥星期三》

圖片 | 網(wǎng)絡(luò)

編輯 | 彭海波 曾旻 曹琤媛