一64歲大媽因肝癌晚期離世。據(jù)了解，大媽乙肝病史26年，煙酒不沾，但是超級(jí)愛(ài)吃咸菜，幾乎是天天吃。醫(yī)生驚呼：咸菜是爛肝王，很多人還在天天吃？！接下來(lái)，筆者就來(lái)聊一聊為什么說(shuō)咸菜是爛肝王呢？乙肝患者生活中有哪些注意事項(xiàng)呢？

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為什么說(shuō)咸菜是爛肝王呢？

咸菜口味重，下飯，很多人不管炒了多少個(gè)菜，旁邊總有一個(gè)小碟子裝滿咸菜?？上滩耸且环N腌制食品，放置過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。而人體攝入過(guò)多亞硝酸鹽，超過(guò)肝臟腎臟的代謝排泄能力，其可將正常的血紅蛋白氧化，阻礙氧氣的運(yùn)送。而且人體內(nèi)的亞硝酸鹽，還可以生成亞硝胺，被證實(shí)是一種致癌物質(zhì)，從而導(dǎo)致肝臟病變甚至肝癌。

乙肝患者生活中有哪些注意事項(xiàng)呢？

（1）注意飲食結(jié)構(gòu)。多吃新鮮瓜果蔬菜，少吃咸菜臘制品，多攝入維生素和膳食纖維，抑制亞硝胺的合成。

（2）多運(yùn)動(dòng)。選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)方式，可加快機(jī)體代謝，從而加速毒物的排出。

（3）少生氣。眾所周知，中醫(yī)理論“怒傷肝”，即發(fā)怒會(huì)對(duì)肝臟有損傷。西醫(yī)理論為當(dāng)人生氣時(shí)，身體會(huì)分泌兒茶酚胺，促使脂肪分解血糖升高，血液和肝細(xì)胞中的毒素也相應(yīng)增加，從而損傷肝功能。

（4）監(jiān)測(cè)肝功能。乙肝病史患者應(yīng)定期去醫(yī)院復(fù)查肝功能，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)并早期干預(yù)。

結(jié)語(yǔ)

肝臟是人體重要的代謝器官，承擔(dān)著解毒的重要職責(zé)。愛(ài)吃咸菜、長(zhǎng)期熬夜、脾氣暴躁等不良生活習(xí)慣都容易導(dǎo)致肝臟功能的受損。所以生活中，我們一定要好好愛(ài)護(hù)肝臟，定期監(jiān)測(cè)肝功能，自覺(jué)遠(yuǎn)離“爛肝王”！