普洱茶中的澀、甜、醇、生津都可以品嘗出來。所謂“韻”，是一種飄渺的感覺，但它并不像味道那樣，可以聞得到；也不像茶的湯色，可以看出它的品質(zhì)。

何謂“韻”，從字面上解釋，可以理解為一種神韻，一種精神，一種體會(huì)…屬茶外之味。我們?cè)谄凤嫴铚螽a(chǎn)生愉悅、空靈，也是茶外之味，故為茶韻。

茶葉品質(zhì)只受客觀因素影響，但是茶韻，不僅受客觀因素，最主要的是受主觀因素的影響，每個(gè)人的感受不同，體會(huì)到的茶韻也是不同的。

“茶韻”有兩種，一種是精神層面上的韻，一種是是茶術(shù)中的韻，是味覺上的回應(yīng)

水韻

茶湯入口細(xì)細(xì)品嘗就能感受到“水韻”，良好的茶湯能帶給我們“爽、活、順、厚、飽、結(jié)、稠”的口感

喉韻

茶湯滑入喉嚨的時(shí)候，能感受出潤(rùn)滑回甘，這就是喉韻。

涎韻

這里的涎韻就是生津的現(xiàn)象，好的茶可以讓人們品飲的過程中舌底鳴泉，帶給人們飲后悠然舒爽的心情。

回韻

茶湯的持久性與自然性能體現(xiàn)出茶的回韻，持久性是指茶葉內(nèi)含物所形成的色、香、味、韻之間的均衡感，這種持久性能讓茶湯展現(xiàn)出豐富的滋味，使其茶葉十分耐泡，回韻無窮。

也有茶友說普洱茶一山有一山的韻味，韻味不同，感受不同。每個(gè)人品飲也有不同腔韻、喉韻和身體的意韻，這些總稱為體韻。

體韻，也正是普洱茶與其它茶類的有所區(qū)別及其魅力所在。一款能有著令人迷戀的濃濃山韻的普洱茶，就是最能體現(xiàn)出云南茶的獨(dú)特滋味。有人認(rèn)為回甘就已是茶韻，那樣說就過于片面了，茶之體韻，應(yīng)該是茶滋味在意識(shí)中的延伸。