油豆泡釀肉
準(zhǔn)備食材調(diào)料，油炸豆腐泡 200克 / 豬肉末 100克 / 小蔥花 10克 / 胡蘿卜碎 50克 / 鮮香菇碎 60克 / 姜末 5克 / 鹽 適量 / 胡椒粉 少許 / 五香粉 3克 / 糖3克 / 蠔油 一湯勺 / 生抽10毫升 / 香油一小勺 / 淀粉一湯勺 第一步：把豆腐泡剪掉一頭，再把豆腐泡挖空。剩下的邊角可以切細(xì)碎和肉末拌勻作為調(diào)味料。
第二步：放入調(diào)味料把肉末拌均勻，把肉末一個(gè)一個(gè)小心的塞進(jìn)豆腐泡里。第三步：蒸鍋里燒開(kāi)水，塞好肉末的豆腐泡上鍋大火蒸十分鐘取出，淀粉用20毫升清水散開(kāi)。第四步：調(diào)醬汁，30毫升清水燒開(kāi)，一湯勺蠔油，一湯勺生抽，一湯勺淀粉下鍋燒成芡汁。第五步：最后淋上芡汁，撒上少許蔥花點(diǎn)綴就可以上桌享用美味下飯的油豆泡釀肉啦。
桃膠蒸蛋
準(zhǔn)備食材調(diào)料，桃膠 30克 / 雞蛋 3個(gè) / 蒸魚(yú)豉油 一小勺 / 小蔥 少許 第一步：雞蛋打開(kāi)加入30毫升清水一起打散，桃膠提前用清水浸泡一夜洗凈整理干凈備用。
第二步：蛋液裝進(jìn)盤(pán)中蓋上保鮮膜上鍋大火蒸8分鐘，拿掉保鮮膜，桃膠放在蒸蛋上再蒸2分鐘。第三步：最后起鍋滴上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，自制美味桃膠蒸蛋就可以開(kāi)吃啦。
太極紅豆沙芋泥
準(zhǔn)備食材調(diào)料，冰糖芋 250克 / 紅豆沙 250克 / 細(xì)砂糖 適量 / 豬油 50克 / 小番茄裝飾 2個(gè) / 太極模具 第一步：芋頭洗凈切成薄片，放蒸鍋蒸熟，用筷子可以穿過(guò)就說(shuō)明是熟了。
第二步：蒸好的芋頭倒大碗里，趁熱放入豬油混合，用湯匙把芋頭壓成芋泥，調(diào)入細(xì)砂糖拌勻。
第三步：準(zhǔn)備一個(gè)餐盤(pán)，把模具洗凈放盤(pán)里，把紅豆沙填入模具一邊壓實(shí)，另一邊填入芋泥壓實(shí)。第四步：完整的填好后，把準(zhǔn)備好的小番茄切尾部的小塊用來(lái)裝飾。第五步：蒸鍋加水先燒開(kāi)，再把太極芋泥上鍋蒸15分鐘就可以取出盡情的享用啦！
蒜蓉粉絲娃娃菜
準(zhǔn)備食材調(diào)料，娃娃菜 / 龍口粉絲 / 生抽 / 蒜頭 / 紅色小米椒 第一步：粉絲用溫水泡軟，蒜頭剁成蒜蓉，小米椒切小圓圈當(dāng)點(diǎn)綴用。
第二步：娃娃菜洗凈切長(zhǎng)條，鍋里水燒開(kāi)把娃娃菜下鍋燙軟撈起瀝干水。
第三步：撈起的娃娃菜卷起擺好，把粉絲鋪在娃娃菜上面，淋上生抽。第四步：蒸鍋燒熱上鍋蒸5分鐘起鍋，鍋里放入適量油燒熱，放入蒜蓉下鍋爆香。第五步：爆香好的蒜蓉連油一起均勻淋在蒸好的娃娃菜粉絲上，再點(diǎn)綴上紅色小米椒即可開(kāi)吃啦。
秋葵蒸蛋
準(zhǔn)備食材調(diào)料，雞蛋 4個(gè) / 秋葵 3個(gè) / 蒸魚(yú)豉油 一湯勺 / 枸杞 5粒 / 鹽 適量 第一步：雞蛋打開(kāi)打散，加入2倍的水再次打散均勻，用漏篩將蛋液過(guò)濾至刀碗里
第二步：打散的蛋液上鍋放入提前切好片的秋葵，蒸約10分鐘，蒸熟后點(diǎn)綴幾顆枸杞。
第三步：最后在鍋里燜3分鐘取出淋上蒸魚(yú)豉油即可享用美味的秋葵蒸蛋啦
玫瑰蒸餃
準(zhǔn)備食材調(diào)料，水餃皮 適量 / 胡蘿卜豬肉餡 適量 / 雞蛋 1個(gè) 第一步：先準(zhǔn)備胡蘿卜豬肉餡兒，胡蘿卜和豬肉一起剁碎，加入鹽，蔥花，淀粉，少許姜末去腥，剁好的肉餡打上一個(gè)雞蛋調(diào)勻。
第二步：餃子皮5張依次排好，把做好的豬肉餡料放在擺好的水餃皮的中間。
第三步：肉餡放好后，把餃子皮對(duì)折，把餃子卷起來(lái)，卷好后沾水把口封好，不然會(huì)蒸散不成型。第四步：卷好的玫瑰花蒸餃，點(diǎn)綴幾顆胡蘿卜粒，上鍋蒸15分鐘，起鍋的玫瑰蒸餃，蘸點(diǎn)醋，味道美美噠。
日式蒸茄子
準(zhǔn)備食材調(diào)料，茄子 500克 / 小米椒 3個(gè) / 蒜子 5瓣 / 小蔥 2棵 / 鹽 適量 / 生抽 適量 / 香醋 適量 / 芝麻油 適量 / 辣椒油 適量 / 雞精 適量 第一步：茄子去掉兩頭切段，小米椒切小圓圈，小蔥切蔥花，蒜切成蒜米，茄子上鍋蒸熟約10分鐘。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)碗把全部調(diào)料調(diào)成調(diào)味醬，調(diào)好的醬汁淋在茄子上即可開(kāi)吃啦，非常的簡(jiǎn)單。
菊子物語(yǔ)學(xué)會(huì)了這7道適合秋天吃的蒸菜，少油煙，味道好。還可以做專屬的玫瑰蒸餃、太極芋泥和桃膠蒸蛋，給你最愛(ài)的人。再也不用孤單一人躺床上放鬼片，造成到處都有人的假象了，哈哈哈哈美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng)，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫(xiě)，愿與您一起共同成長(zhǎng)，健康生活。您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論對(duì)菊子姐姐是最大的鼓勵(lì)和支持，嚴(yán)禁不良自媒體賬號(hào)抄襲，盜圖，侵權(quán)必究，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。
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