首先，我們把肉平鋪在案板上，刀面斜45度去切，切的時候要注意，不要把肉切斷，像這樣就可以了。

等一面全部切好后，把肉翻過來，同樣斜45度角切這邊，不要切斷哦。兩面都切好后，再把肉翻個面，跟剛切好的紋理交叉著切，這次不是斜角切了，而是直面切，同樣也不要切斷。

切好后，我們最后再把它翻個面，也是直面切，這次就要直接把它切斷了哦，好啦，大家看，經(jīng)過我們四次正反面切后，肉已經(jīng)全部變成小肉丁了，這個過程連1分鐘都用不了哦~

最后，我們再用刀隨意地把肉剁一遍，換個方向再剁一遍，肉餡就完成啦~

怎么樣，是不是非常的簡單省力呢？這一套動作在家做，不到5分鐘就能把肉餡全部剁好哦~

來源 / 二丫小妙招（ID:eryamiaozhao）、科普中國

原標題 / 今天才知道，剁肉餡竟有個小竅門，幾分鐘就能輕松搞定

總監(jiān)制 / 王瑋

執(zhí)行主編 / 張燕

副主編 / 躍升

責編 / 占華

光明日報 · 閱讀公社工作室 

把時間交給閱讀