處暑，七月中（指農(nóng)歷）。

處，止也。暑氣至此而止矣。

—《月令七十二候集解·處暑》

胃弱不知滋味，飲食厭倦者，宜鼓動(dòng)其胃氣，必以芬芳藥開之，如藿香、木香、檀香之類，君以人參、白術(shù)，佐以枳實(shí)、陳皮、砂仁、甘草之類。枕邊嘗置烏梅二三個(gè)，酸氣入鼻，最能開胃，此捷法也。

——明代王肯堂《醫(yī)鏡》

用料：粳米100克，山藥100克，新會(huì)陳皮5克。

做法：

1. 將山藥去皮,切成塊狀或片狀，備用。

2. 陳皮泡水，變軟后切成絲，備用。

3. 粳米淘洗干凈，與其他材料一起下鍋，加水適量，煮粥。

4. 可以放些鹽或者不放調(diào)味料，直接食用。如果喜甜，少量放些冰糖，微甜即可，過甜不利于調(diào)理脾胃。