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鹿茸做為藥用，在我國(guó)已有兩千多年的歷史?！侗静菥V目》載，“鹿茸生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨”，治一切虛損，耳聾、目暗、眩暈、虛痢。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的實(shí)踐證明，鹿茸所含有機(jī)物成分高達(dá)63.44%，無(wú)機(jī)元素有鈣、磷、鐵、鎂、鋅等二十多種，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、促進(jìn)各種生理機(jī)能活動(dòng)的作用，還能治療勞傷瘦弱、目暗、婦女病等。 世界上現(xiàn)存鹿的種類(lèi)有52種，其中馬鹿和梅花鹿的藥用價(jià)值最高?，F(xiàn)在市場(chǎng)上鹿產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，部分產(chǎn)品是以馴鹿鹿茸為原料制成。雖然馴鹿也有一定的藥用價(jià)值，但是其藥用價(jià)值相較于馬鹿和梅花鹿就大打折扣了，這也是部分市民覺(jué)得使用鹿產(chǎn)品后，效果不顯著的原因之一。 據(jù)史料記載，清朝宮中就已經(jīng)開(kāi)始大量使用鹿茸了。乾隆的延壽醫(yī)方“健脾滋腎壯元方”就是以鹿茸為主藥，具有健脾益腎、強(qiáng)筋壯骨之功效。此外，鹿茸還有肝腎同補(bǔ)的功效，肝藏血，腎藏精，肝腎同補(bǔ)有助于益腎精、補(bǔ)氣血?？梢?jiàn)，鹿茸的保健作用非常高，是良好的溫腎壯陽(yáng)補(bǔ)品。 材料：鹿茸2-3片，海萃人參1g。 用法：二樣材料同入一杯中，用沸水泡6分鐘左右，燜泡為佳，飲其水。每天放一次材料，水盡可反復(fù)加水泡飲至無(wú)色無(wú)味后將參食用。 食療作用：此方法一般用1-2個(gè)月可明顯改善男性房事疲軟不舉，不持久等問(wèn)題及腎虛，使欲望增強(qiáng)，時(shí)間持久，房事質(zhì)量大大提升、獲得充分滿足感。 氣血是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)。人體生命活動(dòng)，全靠臟腑的功能活動(dòng)，而臟腑功能的正?；顒?dòng)，又依賴于精、氣、血等作為物質(zhì)基礎(chǔ)。鹿茸功擅益精，精旺則能化氣生血。鹿茸能促進(jìn)血細(xì)胞的增值、發(fā)育和成熟。 腎藏精、生髓，為人體生長(zhǎng)、發(fā)育和生殖的本源。古往今來(lái)，鹿茸一直被視為益精填髓、溫腎助陽(yáng)的上乘之品。 鹿茸對(duì)心血管系統(tǒng)及心肌有特異性作用，使其功能異?；謴?fù)常態(tài)，達(dá)到強(qiáng)心益脈的效應(yīng)。能增加冠狀動(dòng)脈的血流量、增強(qiáng)心收縮力、加速心率、增大心縮幅度、提高心縮搏出量及每分鐘的輸出量，消除心肌疲勞，使已疲勞或衰弱的心肌活動(dòng)得到改善，可達(dá)到強(qiáng)心的目的。還能改善全身循環(huán)、提高機(jī)體各種活動(dòng)功能和耐受力。 鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此，常用于治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病，尤其是慢性經(jīng)久不愈者，療效更佳。實(shí)驗(yàn)表明，鹿茸對(duì)長(zhǎng)期不愈和新生不良的潰瘍及創(chuàng)傷，能增強(qiáng)其再生過(guò)程，加強(qiáng)氮素及碳水化合物的代謝，從而促進(jìn)潰瘍面和骨折的加速愈合。 適用于老年人精衰血少、腰脊楚、肢節(jié)疼痛、筋骨痿軟、手足拘攣，小兒發(fā)育不良、筋骨疲軟、行遲、齒遲、囟門(mén)不閉合等癥，可以起益腎壯骨強(qiáng)筋的作用。 鹿茸含有極少量的女性卵泡激素，并能促進(jìn)生殖系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育，興奮機(jī)體功能。 鹿茸為全身強(qiáng)壯藥。食鹿茸后，通過(guò)調(diào)節(jié)神經(jīng)的興奮、抑制過(guò)程和內(nèi)分泌功能，促進(jìn)核酸及蛋白質(zhì)合成，增強(qiáng)肝臟解毒，刺激造血系統(tǒng)，提高免疫力和調(diào)節(jié)新陳代謝而發(fā)揮效用。 ◆ ◆ ◆ 鹿茸片怎么吃，6種方法教你正確吃！ 鹿茸片為“東北三寶”之一，也是世界養(yǎng)生珍品之一。鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸，進(jìn)行切片加工成為鹿茸切片，是一種貴重的高檔滋補(bǔ)品。品質(zhì)上乘的鹿茸切片質(zhì)嫩，油潤(rùn)如脂，色如蜜蠟，用作補(bǔ)腎壯陽(yáng)，治療失眠多夢(mèng)對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有很好療效。 1.取茸片25-30g與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等)、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3-5小時(shí)后食用，可分多次食之。 2.干茸片40g(鮮片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。 3.用小米(或粳米)煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追?白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末)5g及紅糖少許和勻服用每日一次。 4.用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。 5.將鹿茸片(鮮片烘干)研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。 6.用鹿茸片(粉)與小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g為宜。  鹿茸片的功效 鹿茸片可壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽(yáng)痿，滑精;子宮虛冷，崩漏，帶下。 其藥用最早見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志。 《名醫(yī)別錄》介紹用來(lái)治療虛勞，贏瘦，四肢酸痛，腰脊痛，尿頻，血尿，遺精，腹中瘀血，石淋，癰腫等，并說(shuō)“久服耐老”。 《藥性論》主補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無(wú)力，夢(mèng)交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。 《日華子本草》補(bǔ)虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。 《本草綱目》生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。 鹿茸片藥理作用 1.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用 大劑量使心縮幅度變小、心率減慢，并使外周血管擴(kuò)張，血壓降低。中等劑量引起心縮幅度增大，心率加快，結(jié)果使心每搏輸出量和每分鐘輸出量都增加，對(duì)疲勞心臟的恢復(fù)更為明顯。 2.強(qiáng)壯作用 鹿茸片能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞。 鹿茸片鑒別方法 鹿茸是雄性梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上未骨化而帶茸毛的干燥幼角。是大補(bǔ)腎精氣血之貴重中藥。梅花鹿、馬鹿在生下后8-10月齡的雄性小鹿，額部開(kāi)始突起，形成長(zhǎng)茸基礎(chǔ)，2足歲以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的為佳。鹿茸是名貴藥材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。 真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤(rùn)，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。 假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。假鹿茸片也類(lèi)似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無(wú)蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點(diǎn)。外毛皮可剝離。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。 如何選購(gòu)鹿茸 在選購(gòu)鹿茸的時(shí)候，需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區(qū)別。 馬鹿茸在加工的時(shí)候是不排血的，所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過(guò)要區(qū)分這二者并不難，需要注意三點(diǎn)，第一注意鹿茸片表面的質(zhì)地，質(zhì)地細(xì)膩，沒(méi)有小孔的為血片；第二，看周?chē)娜酌拿?。青色的是馬鹿茸，不是花鹿茸血片；第三，看鹿茸片的大小，切切記住小的才是上等血片。 鹿茸的食用方法 鹿茸泡酒 藥酒是中國(guó)的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。許小姐透露了一個(gè)小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。 鹿茸做菜 食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。 鹿茸磨粉 沒(méi)時(shí)間泡酒，沒(méi)時(shí)間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉，在晚上睡覺(jué)之前，用酒或者鹽開(kāi)水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。 鹿茸的其它食用方法
1、取鹿茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g)。 2、取鮮鹿茸片50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。 3、把鮮鹿茸50g洗凈切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。 4、將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年輕而無(wú)陽(yáng)虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。 5、將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起，煎熬4～6小時(shí)，凝成凍狀后，每早空腹食用。消費(fèi)的主要季節(jié)是9月～下年5月。 6、用鹿茸片加水燉后食用，或?qū)Ⅴr茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。 7、鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。 結(jié)語(yǔ)：鹿茸片怎么吃？文中介紹的6種方法供大家參考哦，常吃鹿茸可以防病治病，還能很好的幫助你身體養(yǎng)生，是養(yǎng)生珍品之一的好東西，建議大家可以多食用鹿茸哦。  中藥配伍鹿是寶，千古美談古至今。 |
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來(lái)自： 369藍(lán)田書(shū)院 > 《養(yǎng)生》
