導(dǎo)讀：煮小米粥，記得加入“2物”，米粥香濃出油快，美味滋補(bǔ)又養(yǎng)胃

冬去春來(lái)，溫度慢慢回升，天變得比較暖和了，在這個(gè)時(shí)候喝一碗粥極度舒適，既能品嘗美味又能滋補(bǔ)身體，好處多多。說(shuō)起喝粥，能喝的粥有很多，白米粥、小米粥、黑米粥以及紅米粥等等，這些大家都能經(jīng)常喝到。不過(guò)我最建議的大家喝的還是小米粥，因?yàn)樾∶字嗖粌H口感清香味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)效果好，它還有很好的養(yǎng)胃護(hù)胃作用，每天來(lái)一碗，對(duì)身體特別好，所以大家不要小瞧了小米粥，要正確認(rèn)識(shí)它，一定要常喝。

大家經(jīng)常喝小米粥的前提是要學(xué)會(huì)煮小米粥，因?yàn)楹芏嗳耸遣粫?huì)煮小米粥的！為什么會(huì)這樣說(shuō)呢？其實(shí)是因?yàn)橹笮∶字嗍且莆辗椒ê图记傻?，如果沒(méi)有掌握，煮出來(lái)的小米粥口感不好，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有煮出來(lái)，最關(guān)鍵的是米油也煮不出來(lái)，成品特別差！所以大家在煮小米粥的時(shí)候一定要掌握正確的方法和技巧，這樣才能煮出好的小米粥。今天我就把正確煮小米粥的方法分享給你們，我在煮的時(shí)候多加入了“2物”，煮出來(lái)的效果特別好！所以大家在煮小米粥的時(shí)候，記得加入“2物”，米粥香濃出油快，美味滋補(bǔ)又養(yǎng)胃！

【煮小米粥】

我們需要準(zhǔn)備的食材：小米、紅糖、食用油

第一步：準(zhǔn)備適量的小米，大家在挑選小米的時(shí)候要注意，小米一般分為黃小米和黑小米，而大家最常食用的則是黃小米，因此在選黃小米的時(shí)候，要選擇顆粒飽滿，色澤金黃有光澤的小米，這樣的是新米，新米煮出來(lái)的口感更好，更有營(yíng)養(yǎng)；一定不要買(mǎi)顏色暗沉，有雜質(zhì)的小米，這樣一般是陳米。

第二步：把準(zhǔn)備好的小米清洗干凈，在鍋中加入足量的清水，開(kāi)大火燒水，等到水燒開(kāi)以后，把洗干凈的小米倒進(jìn)鍋中，等到水再次煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，在熬的過(guò)程中，記得用勺子攪拌一下，這樣能讓小米受熱更均勻，出油更快。

第三步：等到小米的香味煮出來(lái)了，就能在鍋中加入要多加入的“2物”了，這2物分別是油和紅糖，把它們加進(jìn)小米粥里面之后，小米會(huì)更快的出油，煮出來(lái)更加濃稠，口感更好。在加的時(shí)候，在鍋中滴幾滴油，加一勺紅糖即可，不需要加太多，以免讓小米粥的口感受到影響。

第四步：等到要加的“2物”加完以后就可以繼續(xù)煮了，關(guān)于煮制的時(shí)間，大家要記住，從加入小米，鍋中的水沸騰之后開(kāi)始計(jì)算，煮45分鐘左右是最好的，煮制時(shí)間不能太短，不然小米中的米油不能全部煮出來(lái)，口感也不會(huì)好。即使你選擇了優(yōu)質(zhì)的新鮮小米，煮出來(lái)的也是清湯，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

第五步：等到鍋中的小米煮好之后，把火關(guān)掉，先不要急著開(kāi)鍋，讓小米在鍋中燜5分鐘，這樣口感會(huì)更好。煮好的小米有著濃濃的米油和小米的香味，還帶著淡淡的紅糖香甜味，口感特別好，成色也非常好。

煮小米粥，記得加入“2物”，米粥香濃出油快，美味滋補(bǔ)又養(yǎng)胃！這“2物”分別是香油和紅糖，它們能夠加速小米的出油速度，還能讓小米粥的口感變更好，大家以后在煮小米粥的時(shí)候記得加哦，這樣煮出來(lái)的小米粥好喝又有營(yíng)養(yǎng)。