我們吃食物的時(shí)候，最好是能夠掌握正確食用的方法，這樣的話才能讓食物的功效到最大的程度！海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 呢？接下來我們就一起去了解一下吧！

鮮活海參并不比干海參更有營(yíng)養(yǎng)。 時(shí)值秋參捕撈上市的季節(jié)，很多人都會(huì)直接購(gòu)買鮮活海參自己回家吃。但是，吃鮮海參并不能讓人體更好地吸收海參的 營(yíng)養(yǎng)，反而是鮮活海參里所含的膠質(zhì)會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放。同時(shí)，鮮活海參未經(jīng)正規(guī)加工處理，體內(nèi)有可能含有病菌等， 直接食用也有可能造成傷害。而正規(guī)廠家加工的干海參，都經(jīng)過了各項(xiàng)處理，能讓人體更全面地吸收海參的營(yíng)養(yǎng)。

早上吃海參比晚上吃海參要好。 “一日之計(jì)在于晨”，眾所周知，人體吸收營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)間是早晨，所以早飯是非常重要的。吃海參也是一樣，早晨吃海 參比其他時(shí)間段吃海參要更好一點(diǎn)。每天早上起床喝杯溫水，然后再食用海參或早餐會(huì)更好的促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。 從營(yíng)養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作， 這些做法比較有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。

從食用方法上來說，一是水發(fā)后直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內(nèi)蒸一下，趁熱進(jìn)食； 二是可以做菜做湯時(shí)把海參切成片狀加入一起烹飪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

而對(duì)于即食海參來說同 樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區(qū)別，只是即食海參無需泡發(fā)，食用起來具有方便快捷的特點(diǎn)而已。

海參營(yíng)養(yǎng)食譜：

1、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

2、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的 鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。

3、蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身 健體的功效。