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成為MO腦殘粉的理由 | HA來盤北京王府井文華東方酒店的8個關(guān)鍵字

 冬可燃冰 2021-04-07
北京現(xiàn)在最好的酒店是哪家?
『北京王府井文華東方酒店』
很多人這么回答
HA是其中之一。圖片圖片

雖說酒店體驗是件個人化的事,同一家酒店,不同人在不同時間去到不同狀態(tài)時期的酒店,不盡相同。
不過,
我這篇列出8個關(guān)鍵字
從MO與北京的淵源到MO特有的氣質(zhì),
從MO行事風(fēng)格到獨冠京城的景觀,
從看做酒店選品的天花板到處處心動的細節(jié),
從扇子以外的重點到點亮一天的喜悅時刻,
回答為何世人都念MO的好。
這些也是HA成為MO腦殘粉的理由。

▼從北京王府井文華東方酒店的『文華客房』看出去的故宮(上),以此為背景的客房早餐(下)。
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Part.1

字中的緣分:

文華東方『回到』北京


文華酒店在香港創(chuàng)立于1963年,
東方酒店在曼谷創(chuàng)立于1876年,
兩家酒店于1974年合并,現(xiàn)在的『文華東方』(Mandarin Oriental)名字由此而來,在酒店控口里簡稱MO。

內(nèi)陸更多的同學(xué)開始迷上MO,也就十年時間,從三亞、上海和廣州相繼開業(yè),設(shè)計新穎典雅,服務(wù)細致周到,住MO,就像和一位東方美人相處。

▼ 文華東方名人粉絲(從左至右:張曼玉、莫文蔚、楊紫瓊和陳漫)
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MO的影響不只是酒店圈。

我去過一家潮汕很出名的大餐館,問起餐廳里輕松拍出大片的東方元素設(shè)計,老板一笑:
『最開始設(shè)計師的方案我怎么都不滿意,我就安排設(shè)計師在廣州MO住了三周,回來后給我的設(shè)計就是我想要的了?!?br>

在廈門也有類似經(jīng)歷,去最火的鼓浪嶼景觀餐廳,一進門我就發(fā)了個朋友圈:
『好像MO啊哈哈哈』

文華東方酒店成為東方美學(xué)設(shè)計的代表,一方面是設(shè)計師的功勞,另一方面也是母公司怡和集團的影響。在香港老文華里就可以窺得一二:客房走廊陳列是清朝蟒袍和甲胄;英式私人俱樂部樣式的酒吧 The Chinnery的墻上畫作,有西歐紳士,也有中國婦孺;

我在香港老文華住得越久,越覺得北京,作為中國的首都,應(yīng)該也有家文華東方酒店。

▼ 香港文華東方酒店。左,The Chinnery酒吧掛畫;右,商務(wù)中心的康熙畫像。下,清朝貴族常服和鎧甲,沒有重樣的。
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?北京王府井文華東方酒店開業(yè)后,酒店5層延展出一片看故宮的開闊露臺就成為京城一絕??吹阶罱慕ㄖ菛|華門,視線延長到紫禁城里,在太和殿的兩側(cè),有兩個對稱的宮殿建筑,西方是武英殿,東方是文華殿,代表一武一文。 
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古時的文華殿,初期是太子的正殿,后作為皇帝的便殿,再后來又成為講經(jīng)論史的經(jīng)筵所在,現(xiàn)在是故宮里的一處特展區(qū),包括乾隆朝君臣書畫特展、蘇軾主題書畫特展,都在這里。

北京第一家文華東方酒店,最終落成在故宮東邊的王府井,這也算冥冥之中的一種緣分吧。
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不顯山不露水,身居京城中心的城市綠洲。

酒店位于香港置地在北京的首個高端生活零售中心王府中環(huán),但是入口不在喧鬧紛雜的王府井大街上,而是在一側(cè)安靜的大阮府胡同上。這個設(shè)計很MO!

作為頂奢的存在,MO在上海,身處陸家嘴,但不在東方明珠塔邊,而是安靜的上海船廠濱江綠地一側(cè);MO在澳門,是唯一一家不設(shè)賭場的豪華酒店。而未來要開的北京前門文華東方酒店,深藏在草廠的胡同里,也是延續(xù)了MO這種『不顯山不露水』的風(fēng)格。
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外人不易察覺,住在酒店里的住客卻不會感覺到不便,因為酒店三樓有連通王府中環(huán)商場的通道。

酒店的一樓入口,對于不關(guān)心酒店的群眾,其實像商城里的一個普通高級的商鋪門口,只是對面是愛彼手表,而走進這道門,大有乾坤。
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右手邊辦理完入住,往左手邊走去客房的電梯,旁邊是一副古代畫像,不免讓我產(chǎn)生這是格格閨房的聯(lián)想。
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酒店餐廳『紫膳』名字的靈感,是取了『紫禁城』的『紫』字。有趣的是,包括同層的文華扒房+酒吧在內(nèi),陳幼堅 先生設(shè)計的的logo,從色調(diào)和圖案,還有云紋裝飾和脊獸攝影作品,都可以和紫禁城相呼應(yīng)。 
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Part.2

靈性:

如何呈現(xiàn)東方元素?

MO這個范本很『靈』。


中國當(dāng)代酒店美學(xué)四十年里,流行風(fēng)潮從貼金砌玉到簡約侘寂,MO則一直是獨樹一幟的存在。

在MO老版的宣傳片《喜悅時刻》里,薩頂頂哼唱出康定情歌變奏曲,畫面結(jié)合了充滿奇幻想象,懸浮空中的演奏師,水上行走的服務(wù)生,滑過手掌的SPA精靈,以及最后一幕的貴妃蕩秋千,沒有刻意炫耀酒店的豪華,卻種草無數(shù)酒店控。

現(xiàn)在這個2018年版本的《喜悅時刻》,從三亞到北京,電視里第一頻道,都是這個可以無限循環(huán)的背景音??梢韵葋砀惺芟翸O的『靈性』。

從宣傳片里傳遞出的東方概念,落地到北京王府井文華東方酒店,就是一個個有趣的布置。

王府井的『井』在哪里?
王府中環(huán)緊挨著的一條路就叫『大甜水井胡同』,在酒店門口就有一眼噴泉,充滿象征意味。
嗯,
酒店門口一般都有流水噴泉,寓意招財開運。
然后,
MO的靈性來了。
看這個噴泉上的插花。
這個插花每個季度一換,我去的時候,是鮮花和回收塑料的混搭,新潮、好看、環(huán)保。
而守門的獅子,材質(zhì)也從傳統(tǒng)的石頭,換成了現(xiàn)代感的琉璃。
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大堂上方的燈,就是看圖猜酒店必考題,只有北京王府井文華東方酒店才有的『錦鯉』魚燈。乍一看以為是水晶,其實是數(shù)百片膠木拼成,在精心設(shè)計過的LED燈光下,紅色、粉色和桃紅色交錯,有種奇妙的動態(tài)感。這個設(shè)計來自普利茲克建筑獎得主弗蘭克·蓋里(Frank Gehry)圖片
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門口的潺潺流水,威嚴的獅子,照壁鏡面里若隱若現(xiàn)的魚,空靈的音樂,飄逸的制服(MO的另一位名人粉絲譚燕玉設(shè)計),墻面是木材包著古樸的磚石紋路,這就是MO在北京給人的第一印象,符合中國大宅的傳統(tǒng)規(guī)矩,但在樣式上又是現(xiàn)代新穎的。
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酒店大堂才只是序幕,更『靈』的是在酒店里面。

啟動 MO Bar大門的開關(guān),藏在門口這個刻著龍的印章底下。
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透過八棱窗戶從紫膳餐廳往外看,一半是滿屏孔雀,另一半里有另一個八棱窗。看出去的畫面迷離夢幻。
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客房走廊里陳列著釉面陶瓷龍泉青瓷,但是你如果細究文字內(nèi)容,其實只是創(chuàng)作者隨手草書罷了??头坷锏臄[件,原型是紅山時期的玉豬龍(這是中國龍的最早雛形)。

充滿想像,極富靈感的設(shè)計,就是MO的DNA。北京王府井文華東方酒店的室內(nèi)部分,是HBA和紐約 Tihany Design的共同成果。
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Part.3

嚴謹:

MO何以服務(wù)周到?

背后的奧秘


如果酒店圈是個名流舞會,文華東方酒店讓人念念不忘的,就是她的精準舞步,交誼舞會跳出芭蕾舞的嚴格。

眾人都說MO的服務(wù)太細致。這點每位同學(xué)的親身感受各有不同,但是統(tǒng)一的可以從一項『考試』中可以看出一二。

在酒店開業(yè)僅18個月后,北京王府井文華東方酒店和水療中心同時榮獲《福布斯旅游指南》五星,獨冠京城。

福布斯的評選過程HA在澳門酒店的考察中耳聞過一二,這項『考試』非常重視細節(jié),譬如接電話的話術(shù),是否按照規(guī)定流程回答,連回答是幾個『嗯』都會記錄。

這里有同學(xué)會說了,這樣的考試是不是太死板了?


你可以不喜歡這門考試,但是不能阻礙我喜歡班上那個成績好的女孩子呀。

再來看我在北京王府井文華東方酒店實際看到的。

酒店雖小,但要走進客房,需要兩次刷卡,保證住客隱私。推開這道門所需要費的力,不比推古宅大院里的大門來得輕松。
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泳池不小,疫情期間限定一小時最多兩個人,這個管理比起很多自詡網(wǎng)紅的酒店泳池體驗好太多了,而且每次去都整理如新,私密性和舒適感都有了。
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排列有序的牙簽,固定數(shù)量的糖包,其他MO一絲不茍得氣質(zhì)也比比皆是,更多細節(jié)我在第六部分展開講。
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服務(wù)的培訓(xùn)也是重要一方面。因為我考察酒店都是待在酒店里嘛,所以總能看到、聽到一些『幕后故事』。

像是我在The Library酒廊坐了一下午,人來人往,如何始終保持地板干凈如新?主管會輕聲指導(dǎo)掃地大姐如何分配好時間,不和客人打照面,在人流高峰期來之前就把所有清潔做好?邊角怎么處理才合格?

這就是MO藏了個田螺姑娘的奧秘吧。我想起了在不同MO酒店里很多次類似的經(jīng)歷:回到客房,一切已經(jīng)被整理的井井有條;自助取餐回來,餐布重新疊好如新。

這個也解答了我另一個顧慮,很多人對北方服務(wù)普遍的印象是『粗糙』的,MO如何做到『細膩』和『周到』的。

▼ 早餐的布置會讓強迫癥異常舒服,你看這黃油小罩子整齊的排列。
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Part.4

景觀:

京城獨此一份的宏大和美好


北京王府井文華東方酒店最火的就是5層出去可以俯瞰紫禁城全景的屋頂露臺花園了。
身著FERRE的男同學(xué),
身披寶格麗的女同學(xué)。
從下午到深夜,
永遠不缺席。

說實話,看故宮,王府井大街從南到北,還有好幾家酒店可以選擇。

但是,露臺有這么大的,景觀這么開闊的,只在MO。
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人人都為了這個露臺盛裝出席,
臉蛋和身材美好的小哥哥小姐姐都坐滿了
同樣身材出眾的黑超墨鏡保安,
和客人在同一個畫面里毫不突兀,
這片深藏功與名的露臺其實是紫膳 、文華扒房+酒吧和MO Bar共享。
早餐吃完可以出來走走,此時拍照不逆光;
下午茶時撐開遮陽傘,開瓶巴黎之花;
日落紫禁城,琉璃瓦屋頂反射過來的金光,正好照耀過來,這里就是出大片的地方;
MO BAR的特色雞尾酒,一直微醺到午夜。
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在酒店的6層,有4間文華房自帶露臺景觀,86號房我覺得應(yīng)該就是最正最開闊的一間。
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室內(nèi)的光影結(jié)構(gòu),也是一道景觀。
客房所在的5層和6層有樓梯相連,
The Library 酒廊的挑高是貫通兩層,
走過陽光照進的長廊,像經(jīng)歷了一層層的洗禮。
這間只有73間客房的酒店,比我想的還要袖珍,但是要拍照,兩天不夠用。
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Part.5

名牌:

生活方式類高精尖的天花板


中國酒店國際化四十年,眼界也都開闊過了。只要業(yè)主舍得投入,酒店硬件的高精尖越來越容易實現(xiàn)了。
但是
MO總是處在引導(dǎo)潮流的位置。

MO用到的物件都是同類中最好的,最直觀的例子,先不看品牌,你先來聽聲音。
這個香檳杯的悅耳聲,是不是秒殺眾多豪華酒店?

完整視頻是這樣的。器皿如鐘罄,可以組成一個編鐘。玻璃杯的碰擊如銀鈴,清脆悅耳。這是Wedgwood 的 VERA WANG 系列水晶杯,加上同系列的海波杯和威士忌杯,是會敲上癮的哦。
 
Nespresso咖啡機,搭配wedgwood茶具的是JING茶包。這個牌子很多酒店在用,但是能配全8包8個膠囊的又有幾家?
 
Bose用的是更高級的『小水壺』,而不是很多酒店之前通用的入門款『mini 2』。比標配55寸電視再多一點點的,是電視下面的回音壁,wifi投屏和藍牙功能全滿足。
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德國的Aliseo化妝鏡、Diptyque洗浴用品和Dyson超聲波吹風(fēng)機這些現(xiàn)在很多酒店也有了,但作為早期用戶,MO為這兩牌子在酒店圈里的推廣功不可沒。
MARVIS強力薄荷味牙膏,100ml的李施德林漱口水,中間梳子感覺也很好。
現(xiàn)在酒店的空氣凈化器也是戴森的。其實,裝戴森吹風(fēng)機的紫色漆光盒子更亮眼。
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選酒是波爾多6大著名的葡萄酒村之一的瑪歌康菲莊園。
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越來越多的套餐福利包含了minibar里的免費飲料,那此次一定要亮出北京王府井文華東方的文華房待遇了。從玻璃瓶antipodesVOSS,再到艾倫米亞蘋果汁,這應(yīng)該就是免費minibar福利的天花板了。
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還有很多是特別給MO定制的,
售價過萬的Begg & Co的蘇格蘭羊絨毯裝飾著房中的四柱床,
Ploh鵝絨寢具,包括了硬枕,軟枕和被芯。這個可以和安縵的Ploh浴袍組CP了。
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房間瑜伽墊是lululemon,衛(wèi)生間是TOTO,washlet的牌子確實比美國的好。
如果是帶狗狗入住,寵物用品是豪華的Teddy Maximus。
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泳池邊的sommerhuber陶瓷人體工學(xué)熱療躺椅,價格不菲。
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水療里的高級御齡護理設(shè)施就包括了Venus Freeze Plus?蝴蝶機,健身房里有SKILLRUN跑步機。

▼ 金砂床在中國也是首次面世。
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另一項非凡體驗就是采用沉浸式哈默蒸汽房技術(shù)的摩洛哥芳療體驗,先是熱帶雨淋和濕氣蒸,然后自動常溫冷水刺激皮膚,從磨砂到桑拿再到按摩,一個理療室能做到如夢如幻也是絕了。

這就是傳說中MO貴婦的享受吧。
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Part.6

細節(jié):

無窮無盡的記憶點


幾乎每家酒店都會說賓至如歸,但不是說說就真能做到體貼入微的。


像第3部分所說的,MO嚴謹?shù)匕押廊A酒店的服務(wù)規(guī)定細分再細分,除此之外,還有很多細節(jié),是讓人入坑MO的直接原因。

來看看MO是怎么把服務(wù)從黃金級別提升到王者級別的。

其中一個幾乎是品牌形象的操作就是電梯里安放了給貴婦的長凳。從東京到北京都是如此,把電梯做出了轎子的感覺,在北京還配上大理石扶手和象征清雋高雅的菊花紋路。
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客房空間設(shè)計回廊結(jié)構(gòu),從走廊走過,像經(jīng)過一面面扇面,這是為了盡可能有正對紫禁城的朝向。
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走進HA住的這間文華房。
圖片圖片

左手邊,是皮質(zhì)的長臺,放銀耳秋梨湯,也方便放各種私人物件。
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除了皮質(zhì),另一個提升質(zhì)感的是抽屜拉手都采用分量感十足的金屬包邊。
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中間是看不到布線的八角桌。2019年是中國酒店設(shè)計的『0容忍電線』元年,從此以后,房間顯眼處還有雜亂線頭的酒店,直接被降維打擊了。北京王府井文華東方酒店就是站在鄙視鏈頂端的兩家其一。
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白色,紫色,綠色,灰色,這幾個主色調(diào),清新明快的現(xiàn)代設(shè)計風(fēng)格,以女孩子一般的秀氣,巧妙地向氣勢恢宏的中國古典皇家氣象致敬。

右手邊的床設(shè)計對稱,勾勒出8條輪廓線,是秀氣版的四柱床;
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客房里很多場景是遠看近看各不同。床背板遠看是一片素白,近看是黃皮革,上面浮雕出牡丹花,這種技法又有臺北MO的影子。
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床頭左右兩邊各一個控制面板,右邊還藏著一個機關(guān)--無線充電。
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晚上的燈光很舒服,燈帶光源藏在隱蔽處,只有一個做裝飾的吊燈,成為視覺的中心。
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MO永遠不缺鏡子。我住的文華房能數(shù)出4面全身鏡,回字形的浴室里就有三面。門口的衣帽間另算。
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我理解的『女性向』酒店都是浴室又亮又大。
北京王府井文華東方酒店就是典型的乖乖女。
化妝間也通過鏡面,構(gòu)造出一個軒敞典雅的空間。
從淋浴間鏡面邊緣散射的五彩的光,
提醒我,
看一個酒店好不好,
就是看有沒有這種通透清澈的光影。
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燈罩是干葉片和干草紋路,這也呼應(yīng)了北京王府井文華東方酒店標志折扇的扇面工藝。
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女生最愛的圓形浴缸,上面是鑲金邊云紋壁。下圖往右翻看大理石的紋路細節(jié)。
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浴缸邊除了浴鹽,還多了個去角質(zhì)的海鹽浴后磨砂。
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衛(wèi)生間里下半部分是大理石,上半部分也是皮質(zhì)。
上個廁所也讓我感嘆下,
嘖嘖嘖,
這就是高級酒店的樣子。圖片
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用于烘干的加熱片,保證毛巾一直是暖烘烘的。
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衣帽間除了大,同樣也泛著翡翠綠皮質(zhì)的光。除了一眾衣架和鞋撐,還比一般豪華酒店多出了一個西服套。 
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厚絨浴袍和絲綢睡衣,分男女兩款。
兒童浴袍再細分0-4歲,5-8歲,9-11歲三款。
如果你要嬰兒奶瓶消毒器,溫奶器,嬰兒椅,嬰兒浴缸,嬰兒奶瓶也全都可以通過ipad下單要到。
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夜床客房清理真是一絲不茍,這里的工作人員出去應(yīng)該可以給整個北京酒店行業(yè)的人做培訓(xùn)師了。
注意,不是每個高端酒店都送眼鏡布和魔術(shù)貼綁帶。
而在北京王府井文華東方酒店,是標配。
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每間客房都標配 Valet box。近一人高,掛件晚禮服也沒問題。
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傘里面是一幅畫,印著京城各處名勝。這也是很用心了。
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一定要送洗件衣服,擦個鞋也行。
送回來的盒子也實在是精致,絨布襯里。
如果二選一,要盒不要鞋。
下圖你往右邊翻翻看。圖片
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還有好多讓人心動的細節(jié):
包金色的紫色便簽墊,鑲金色的首飾盒和肥皂盒,金色扇面鏤空的書架,紫色亮色的紙盒子,大屏幕顯示的電話,枕邊方便的usb充電口和掛著流蘇的提示牌等等。
我住MO的喜悅時刻就是不斷重復(fù)『撿芝麻丟了西瓜,撿了冬瓜丟了西瓜』:
這個不錯,這個也好,這個更有意思,哈哈,似乎無窮無盡。
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更多的服務(wù)權(quán)益都在ipad里的,可以滾動十來頁的那種!SPA只有4個理療間,卻有二三十種護理選擇。想得到的,想不到的,你去感受下。
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Part.7

藝術(shù)品:不只是扇子


每個MO酒店都有一把代表自己的扇子。

早一批是18至20世紀從廣州出口到歐洲的中國外銷扇,如香港文華東方酒店里的扇子和廣東省博物館上《國家寶藏》里的展品如出一轍。

隨著酒店的國際化,代表性的扇子結(jié)合了本地特色,如巴黎文華東方酒店那把流蘇羽毛扇子。

作為新一代的文華東方酒店,北京王府井文華東方酒店標志折扇來自葉錦添為酒店量身打造的新東方主義』
不是用金扇子這么直白的顯示帝都的影響力。而是用『陰陽』中的『陰』,扇面上部的線象征著中國書法--墨色劃破空間的靜寂。純絲流蘇代表傳統(tǒng),硅膠扇柄代表現(xiàn)代,扇面寶石的光線隨著觀看者角度微妙地變換,不斷改變著它的外觀與情緒,讓人思考北京的另一面,仿佛時光中的一瞬,與風(fēng)、光、影、水交疊。
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對于這樣的藝術(shù)匠心,在文華東方酒店里,絕不僅限于扇子。 

在通往餐廳的走廊空間里,陳列著現(xiàn)代藝術(shù)品,我考察的時候是藝術(shù)家穆磊的動態(tài)視覺藝術(shù)作品--『洞見』。
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貫通兩層的The Library酒廊里的選書,也能看出匠心。

一本本沉甸甸的書籍,從5層疊到6層?!渡胶=?jīng)》、《英國皇家園藝學(xué)會植物學(xué)指南》、《從鴉片戰(zhàn)爭到軍閥混戰(zhàn)的百年影像史》、《北京古建筑地圖》上中下全集和《北京的城墻和城門》,隨手翻翻就能用掉一下午的時間。
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長廊從空中橫過,在曼妙的音樂里,盡頭是新派藝術(shù)品,就這么構(gòu)成了一個完整的酒廊場景。
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分布在酒店各處的藝術(shù)品也很有意思,譬如客房里的《洞庭春早圖》。遠看以為是山水畫,近看竟是成堆的建筑工地場景,兩種意向的激烈沖突,這是姚璐的『新山水』系列影像作品,取材自北京隨處可見建筑工地,詮釋了遮蔽與重構(gòu)。
 
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藝術(shù)的目的是為了營造美,
也給MO增加了靈性。
這又呼應(yīng)了第二部分里MO的DNA。

Part.8

早餐:

文華東方酒店的高亮?xí)r刻。


住過的每家MO酒店,
我想起高亮?xí)r刻,
必有早餐。

北京王府井文華東方酒店
也詮釋了什么是『少而精又好』的標桿
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全日制餐廳『紫膳』的早餐是半自助,
自助餐臺和位上都堪稱優(yōu)秀。

餐廳員工的可愛也讓人記憶猶新,早餐送餐的時候還充當(dāng)起禮賓的角色,推薦了我都不知道的北京有意思的地方。下圖桌上的北京地圖就是幫我圈好位置后,他送給我的。

除了黃油的小銀罩子,水果的擺盤同樣治愈強迫癥,
還有哦,我去的時候,和三亞MO早餐一樣,實現(xiàn)了椰子自由,
相比在三亞,北京喝到新鮮椰子的驚喜更大吧。
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其他的水果在果盤里也撲出來了。秋天有柿子,我好奇春夏的時令水果又有什么呢。我都想做個MO早餐的春夏秋天合集,等著吼。
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早餐的西點出品堪比下午茶。你看這松餅。 
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班尼迪克蛋一刀流黃;
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客房送餐
當(dāng)把蛋卷從保溫箱里拿出來的時候,幸福感爆棚了吧。
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你把下圖往右翻到底能看到送餐小機關(guān)。
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寫到這里就算是把我認為的北京王府井文華東方酒店8個關(guān)鍵字都寫完了。

文華東方酒店的傳奇式服務(wù)精髓是什么?
從選址到設(shè)計,
從出挑的藝術(shù)到扎實的做工,
從代表時代潮流的名牌物件到無窮無盡的細節(jié),
從和言細語的詢問到侃侃而談的本地指導(dǎo),
這些構(gòu)成了一個文華東方酒店的整體,
這個整體融合目的地人文、歷史、藝術(shù),
帶來的體驗不可取代,
這也是我成為MO腦殘粉的原因吧。圖片

我這篇也算是對之前北京王府井文華東方酒店信息的一個匯總。
從開業(yè)前到開業(yè)后的活動,HA都在TN上即時記錄過。

對比效果圖看:

開業(yè)前

開業(yè)現(xiàn)場

Party活動

手辦

過冬

花藝

露臺季
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其實
住酒店住什么?
住的是酒店的心氣。圖片

這是我離開時,北京王府井文華東方酒店的禮賓在和我揮手道別。他應(yīng)該是看我在錄視頻,也要給我留個美好的印象。這種『眼力勁』就是MO酒店人的功底。
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下一篇我再把選房攻略也寫出來。

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