牛油果無疑是減肥界的明星水果，它風(fēng)味獨特、口感綿軟，有著「森林黃油」的美稱，壽司、沙拉、三明治……到處都有它的身影。

它富含蛋白質(zhì)和多種維生素，鉀、鈣、鎂、葉酸、膳食纖維的含量也很高。不過雖然營養(yǎng)豐富，但也不代表可以敞開肚皮吃，因為牛油果是妥妥的高脂高熱量水果。

相較于一般水果幾十大卡/100g的熱量（蘋果54大卡、西瓜26大卡、桃子51大卡），每100g的牛油果熱量高達206大卡，脂肪含量更是高達21.4g，要知道，每100g豬大排的脂肪含量不過也就20.4g。

不過，牛油果的優(yōu)勢就在于，雖然它的脂肪含量高，但大部分都屬于不飽和脂肪酸，尤其是單不飽和脂肪酸，比例占到了60%以上。

所以說，牛油果是一種不錯的脂肪來源，喜歡它的朋友可以用它來代替飲食中那些不健康的脂肪，如將牛油果做成醬代替黃油或色拉醬，確實是一個不錯的選擇~