奶茶店是一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)好上手的項(xiàng)目，也是很多年輕創(chuàng)業(yè)者最容易選擇的創(chuàng)業(yè)方向。也是因?yàn)樗?jiǎn)單，所以市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手特別多。但是，現(xiàn)實(shí)是開(kāi)一批，倒一批，真正能活下來(lái)的鳳毛麟角。

那么，作為果蜜一心飲品品牌創(chuàng)始人，有以下6點(diǎn)干貨想分享給大家，希望能給您的生意帶來(lái)一定的幫助。

1、選址

好的選址是成功的一半。話雖如此，但是手頭的資金又決定了哪些地段是你所能接受的。一般餐飲類(lèi)選址無(wú)非4種：核心商業(yè)區(qū)、密集的辦公區(qū)、密集住宅區(qū)、學(xué)校周邊。

核心商業(yè)區(qū)的特點(diǎn)：人流量大，且龐雜，租金特別昂貴，但生意反而風(fēng)險(xiǎn)低。

密集辦公區(qū)的特點(diǎn)：人流時(shí)間性強(qiáng)，對(duì)單位時(shí)間出餐量要求高，租金較貴，風(fēng)險(xiǎn)性低。

密集住宅區(qū)的特點(diǎn)：一般為早高峰和晚高峰，租金一般，但是非飲品店首選區(qū)域，風(fēng)險(xiǎn)低。

學(xué)校周邊的特點(diǎn)：時(shí)間性強(qiáng)，周末冷淡，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手密集，客單價(jià)低，租金低，風(fēng)險(xiǎn)高。

2、產(chǎn)品

如果你沒(méi)有好的選址，但一定要有好的產(chǎn)品。否則，基本上既可以被判死刑，投資就會(huì)血本無(wú)歸。好的產(chǎn)品比任何營(yíng)銷(xiāo)手段都來(lái)的實(shí)在，更能經(jīng)得起時(shí)間的長(zhǎng)久考驗(yàn)。所以，果蜜一心雖然選址比較差，全依靠產(chǎn)品活了下來(lái)，口碑相傳之下，未來(lái)值得期待。果蜜一心會(huì)有很多慕名而來(lái)的客戶(hù)，都是老帶新的結(jié)果。先去品嘗你的選品后，在根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)選擇適合自己的地段開(kāi)店。

3、定價(jià)

定價(jià)言外之意為定位客戶(hù)群體。這是一個(gè)綜合評(píng)定的過(guò)程。主要由租金、顧客消費(fèi)力、產(chǎn)品成本、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手四個(gè)方面來(lái)決定。舉個(gè)例子：果蜜一心的兩個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分別為人均消費(fèi)為14元和7元。于是果蜜一心定位人均消費(fèi)為9元，主打性?xún)r(jià)比，靠口味致勝。于是，我們果蜜一心在市場(chǎng)價(jià)格定位這一塊僅此一家，經(jīng)營(yíng)的很好。

4、服務(wù)

服務(wù)占餐飲業(yè)的一般江山。比如，某火鍋不是以口味著稱(chēng)，卻靠服務(wù)致勝。足見(jiàn)，人們對(duì)服務(wù)的重視度。貼心的服務(wù)，定會(huì)一定程度上掩蓋口味上的缺陷，會(huì)讓人下一次忍不住自動(dòng)選擇你，因?yàn)槟愕臐撛诜?wù)體驗(yàn)，讓客戶(hù)沒(méi)有勇氣去嘗試新的商家。果蜜一心飲品店，一直采用自配送的方式服務(wù)顧客，好評(píng)率達(dá)到99%，因?yàn)椴蛽p造成的損失和客訴幾乎為0，而且送餐速度比市場(chǎng)同行快一倍左右。這樣，冰不會(huì)化，奶茶不會(huì)涼，甚至有客戶(hù)留言好評(píng)說(shuō)：“奶茶很好喝，就是有點(diǎn)燙”。

5、營(yíng)銷(xiāo)

這個(gè)充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，最不缺的就是營(yíng)銷(xiāo)方法?？墒?，對(duì)商家傷害最大的也是營(yíng)銷(xiāo)，同行競(jìng)爭(zhēng)大多數(shù)人死在了價(jià)格戰(zhàn)當(dāng)中。以至于，人們忘記了餐飲業(yè)的核心根本是口味與服務(wù)。所以，我們果蜜一心一直倡導(dǎo)弱化營(yíng)銷(xiāo)，守住初心，一心做好茶，才是立足于市場(chǎng)，且能經(jīng)久不衰的關(guān)鍵所在。

6、售后

售后的好與壞，很大程度上影響品牌在市場(chǎng)上的形象。舉個(gè)例子，遇到無(wú)理的顧客給你惡性差評(píng)，且申訴不通過(guò)怎么辦？退款，要求對(duì)方刪除差評(píng)是必須的。而且，在與客戶(hù)溝通的過(guò)程中態(tài)度要好，不能耍脾氣。大千世界，無(wú)奇不有，口味的偏好更是千百怪。這畢竟屬于極少數(shù)部分，可以忽略不計(jì)。沒(méi)有必要因此對(duì)自己的品牌價(jià)值產(chǎn)生不良影響。

今天的分享比較籠統(tǒng)，相信對(duì)您還是會(huì)有一些幫助。后面，我會(huì)就每一個(gè)小點(diǎn)，詳細(xì)和大家交流飲品經(jīng)營(yíng)的一些落地經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論，您是想要通過(guò)飲品創(chuàng)業(yè)的，還是已經(jīng)在創(chuàng)業(yè)當(dāng)中，都可以將自己的一些心得與體會(huì)分享出來(lái)，我們一同成長(zhǎng)，共同收受益。