|
俗話說：夏吃豆，勝似肉。炎炎夏日，很多人都會用綠豆湯來消暑。 但綠豆湯偏寒涼，并非人人都合適，脾胃虛弱的人建議少喝綠豆湯。 這時候不妨把綠豆湯換成“三豆湯”，即為綠豆、赤小豆、黑豆，各有所長，和諧搭配。 1、黑豆有補腎益精清熱之功； 2、綠豆有清熱解毒消暑的作用； 3、赤豆有清熱利尿消腫療效。 三豆湯出自宋代的《朱氏集驗方》，是流傳已久的古方，藥食同源，既能消暑養(yǎng)心，又不傷脾胃。 原理 綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆是寒涼之物，黑豆的加入，對其寒涼性有一定的抵消作用，而且心腎相交，補腎的同時也有助于養(yǎng)心。所以，對于一些脾胃虛寒的人，特別是小孩和老人來說，喝這個湯，也是很好的。 食材：綠豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖適量； 做法：所有食材洗凈，豆類提前浸泡1小時以上，一起放入鍋中，加水煮至軟爛即可。 需要注意的是：赤小豆和紅豆有所不同。兩者外觀相似，但紅豆的健脾祛濕作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上赤小豆。且赤小豆還有養(yǎng)護心臟的作用。 赤小豆性平，有祛濕利水的作用，比紅豆瘦長、個頭要小。  溫馨提示 喝三豆湯期間最好不要吃冰飲、雪糕（如果您能堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內(nèi)的頑固寒氣也能自己好大半）。 三豆湯雖好，但是也要注意: 三豆湯一周可以喝兩次，不宜天天飲用，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。 體質(zhì)一般的人經(jīng)常食用適量的三豆湯，就不會給脾胃功能帶來不利影響。對于消化功能特別弱的人，可在三豆中加入適量大米，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果。 老人、小孩或者平時腸胃不好的，可以加適量紅糖（紅糖屬溫性），糖尿病人可使用代糖。
|
|
|
來自： 春天來了hovy5i > 《食品健康》
