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廣東人叫它“崩大碗”,用對(duì)了可清熱解毒、利濕消腫

 txw40 2021-06-16

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炎炎夏日,熱氣蒸騰,有一種藥材,可清熱解毒、提神益腦,常見于草堆草叢中,葉子長(zhǎng)得像銅錢,綠油油的,不知道的朋友,可能還把它誤以為是雜草清除掉呢~它就是積雪草,也叫崩大碗、雷公根,是不是很多人都覺(jué)得名字很熟悉呢?
    積雪草

別名雷公根、馬蹄草、崩大碗、蚶殼草、燈盞草、老耳、落得打、銅錢草。多年生草本,莖匍匐,細(xì)長(zhǎng),節(jié)上生根。葉子長(zhǎng)開了像把小傘。

積雪草始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,在臨床上的應(yīng)用已有兩千多年的歷史,也是民間常用的一種草藥。據(jù)2015年版《中國(guó)藥典》記載,性寒,味苦、辛。歸肝、脾、腎經(jīng),具有清熱利濕,解毒消腫的功效。用于濕熱黃疸,中暑腹瀉,砂淋血淋,癰腫瘡毒,跌撲損傷。

現(xiàn)代研究表明,它主含三萜類、多炔烯烴類、揮發(fā)油類等成分,具有抑制疤痕增生、修復(fù)皮膚損傷、抗抑郁、神經(jīng)保護(hù)、抗腫瘤、抗?jié)兗翱咕?、消炎等作用?/p>

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    鑒別用藥

積雪草與連錢草很相似,常易混淆,但功效不同,需要注意鑒別使用。

下面是兩種藥材的來(lái)源和性狀鑒別對(duì)比:

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主要區(qū)別的性狀:
積雪草的根圓柱形,莖上的節(jié)著生須狀根,葉互生,傘形花序腋生,雙懸果;
而連錢草莖方柱形,節(jié)上有不定根,葉對(duì)生,輪傘花序腋生,小堅(jiān)果,搓之氣芳香。

下面是兩種藥原植物對(duì)比圖:

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各位要注意區(qū)分哦!


    不一般的積雪草

積雪草也是會(huì)開花的,淡紫色的花,近看很像多肉植物。積雪草花是腋生的,也就是說(shuō)花是從藤梗上長(zhǎng)出來(lái)的,傘狀的葉子一擋住,花都露不出臉來(lái)咯!

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在野外生長(zhǎng)繁茂的菜地、草叢,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多積雪草的身影,采摘時(shí)根藤連起,把它洗干凈了,可以直接生吃,那個(gè)梗嚼起來(lái)還行,但葉子就稍微苦了些。

每次口腔潰瘍上火,麻麻就愛去扯回來(lái)煲湯喝~原因是積雪草很下火!

相信有不少人對(duì)積雪草的印象是因?yàn)樽o(hù)膚品、化妝品的成份表上含積雪草。有的人長(zhǎng)痘痘,會(huì)忍不住用手?jǐn)D,擠痘一時(shí)爽,留疤悔斷腸。積雪草有去除凹陷性疤痕的功效,在美容、醫(yī)學(xué)界已經(jīng)小有名氣,想必你們也或多或少聽說(shuō)過(guò),琳瑯滿目的積雪草衍生產(chǎn)品真不少。

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積雪草在廣東部分地區(qū)叫“崩大碗”,作為一種野菜,廣東人喜歡拿來(lái)煲涼茶,有很好的清暑解毒、生津止渴的效用。而有些地方,除了煲涼茶外,還拿來(lái)做菜吃,如將新鮮稍嫩點(diǎn)的全草(老的比較苦,比較澀),洗干凈再剁細(xì)了,配魚或者豬肉做湯喝。吃時(shí)一股淡淡的青草芳香直沁脾腑,加上味道帶點(diǎn)甘,十分好吃。作為觀賞性的盆景,也是不錯(cuò)的選擇呢。

過(guò)去人們遇到風(fēng)熱感冒、咽喉疼痛,就到野地里拔一把雷公根,拿回家煎水喝;

小孩子摔破了手肘膝蓋,采幾株雷公根,用嘴嚼爛了敷在傷處,可消炎去腫;

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每到夏天,街頭上就有專賣雷公根涼茶的小攤,小販推一輛木頭制成的四輪小車,用透明的玻璃杯盛著色澤濃綠的鮮榨雷公根汁,加入適量的冰糖,再經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn),存到搪瓷保溫茶缸里,逐層擺放在小車上,前面再堆幾叢新鮮采下的雷公根,就是天然的廣告,路過(guò)的行人、散步的居民看到都會(huì)忍不住買一杯來(lái)消消暑,兼而疏散風(fēng)熱。
    傷科常用藥

“落得打”是積雪草在傷科用藥上更為常見的名稱,是治傷常用中藥,具有活血消腫止痛、清熱解毒利水的功效,可以治療跌打損傷、骨折、關(guān)節(jié)脫位、軟組織損傷等,血瘀腫脹、疼痛等?,F(xiàn)代骨傷科流派名家'魏氏傷科'李國(guó)衡運(yùn)用“落得打”積累了不少臨床經(jīng)驗(yàn),摘錄如下:


1.四肢損傷早期,嚴(yán)重者血腫范圍大,局部青紫,疼痛劇烈。血瘀化熱,身熱口干煩躁者用落得打配生地、赤芍、丹皮、丹參、桃仁、地鱉蟲、虎杖根、延胡索、干蘆根、生甘草等偏涼性活血化瘀藥,可收到消腫止痛,清熱除煩的效果。

2.瘀結(jié)腫脹,局部僵硬疼痛,肢體活動(dòng)不利者落得打配當(dāng)歸、紅花、川芎、莪術(shù)、乳香、沒(méi)藥、茯苓等偏溫性活血化瘀藥,可活血祛瘀,行血軟堅(jiān),腫消,關(guān)節(jié)得以靈活運(yùn)用。落得打在溫性活血化瘀藥中,有減輕溫燥的作用。

3.手足部位損傷后,腫脹不退,可能發(fā)生繼發(fā)感染者,局部皮溫增高,或煩腫灼熱,身熱,口干,脈數(shù),舌質(zhì)紅用落得打配赤芍,生地,丹皮,玄參,銀花,連翹。蒲公英,甘草等涼血清熱解毒。

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落得打除消血腫之外,還能消退水腫。下肢關(guān)節(jié),如髖關(guān)節(jié)扭傷,膝關(guān)節(jié)骨關(guān)節(jié)病,在積血腫痛的同時(shí)尚伴有積液,落得打可配合丹參,白芍,地鱉蟲,川牛膝,防己,茯苓,平地木,車前草等活血利水消腫。骨折患者在中期愈合期,多以落得打,為君配合和血長(zhǎng)骨藥味,臨床取得較佳療效,所以為傷科治傷要藥。
    積雪草附方摘錄,供大家參考

1.治濕熱黃疸:積雪草一兩,冰糖一兩。水煎服.(《江西民間草藥》)

2.治中暑腹瀉:積雪草鮮葉搓成小團(tuán),嚼細(xì)開水吞服一,二切。(《浙江民間常用草藥》)

3.治砂淋:積雪草一兩。第二次的淘米水煎服.(《江西民間草藥驗(yàn)方》)

4.治血淋:積雪草頭,草益根各一把。搗爛絞汁和冰糖一兩,一次燉服.(《閩東本草》)

5.治小便不通:鮮積雪草一兩,搗爛貼肚臍,小便通即去藥。(《閩東本草》)

6.治肝臟腫大:崩大碗每次約八兩至一斤。煎水服.(《嶺南草藥志》)

7.治麻疹:積雪草一至二兩。水煎服.(廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》)

8.治乳癰初起:雷公根莖葉和檳榔衣一個(gè)。酒煎服.(《嶺南采藥錄》)

9.治疔瘡:(1)鮮積雪草,洗凈,搗爛敷患處。(《江西民間草藥》)

(2)鮮積雪草一至二兩.水煎服。(《福建中草藥》)

10.治纏腰火丹:鮮積雪草,洗凈,搗爛絞汁,同適量的生糯米粉調(diào)成稀糊狀,搽患處。(《江西民間草藥》)

11.治跌打損傷:積雪草八錢至一兩,和紅酒半斤至十二兩,燉一小時(shí),內(nèi)服;渣搗爛后貼傷部。(《福建民間草藥》)

12.治刀傷出血:崩大碗,酌量,搗爛外敷傷口。(《嶺南草藥志》)

13.治臁瘡:鮮積雪草洗凈,搗爛敷患處,一日一換。(《江西民間草藥》)

14.治目赤腫痛:鮮積雪草搗爛敷寸口處,或搗爛絞汁點(diǎn)患眼,一日三,四次。(《江西民間草藥》)

15.治麥粒腫:鮮積雪草洗凈搗爛,摻紅糖敷之。(《泉州本草》)

16.治咽喉腫痛:鮮積雪草二兩。洗凈,放碗中搗爛,開水沖出汁,候溫,頻頻含咽.(《江西民間草藥》)

17.治百日咳:崩大碗三兩,瘦豬肉一兩。同煎一小時(shí),分兩次服,連服數(shù)天.

18.治誤食砒霜或其他食物中毒:雷公根四兩,膽礬一錢。煎水服.此方亦治鉤吻及蕈中毒。

19.治骨鯁:雷公根煎水內(nèi)服,服時(shí)須慢慢咽下。(17-19方均出《嶺南草藥志》)

20.解大茶藥中毒:取崩大碗搗爛,加茶油灌服.

21.解木薯中毒:取崩大碗搗爛,溫開水沖服。

22.解毒蕈中毒:崩大碗四兩,片糖二兩。煎水內(nèi)服;或崩大碗四兩,蘿卜一斤,搗爛榨汁內(nèi)服.(20-22方均出《南方主要有毒植物》)

23.治咳血,吐血,鼻出血:鮮積雪草二至三兩。水煎或搗汁服.(《福建中草藥》)

24.治跌打腫痛:鮮積雪草搗爛絞汁一兩,調(diào)酒,燉溫服;渣敷患處。(《福建中草藥》

積雪草性喜溫暖潮濕環(huán)境,生性強(qiáng)健,廣泛分布于中國(guó)陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、四川、云南等省區(qū)。印度、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、大洋洲群島、日本、澳大利亞及中非、南非、東盟國(guó)家越南、緬甸、泰國(guó)、老撾也有分布。

積雪草質(zhì)地柔嫩、適口性好,可生食、作為涼茶飲用。

積雪草煲豬展

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材料:積雪草20克,豬展肉1斤
做法:
1、材料清洗;
2、豬展肉切塊備用;
3、把所有材料放入瓦鍋內(nèi);
4、加姜片3片;
5、加入清水末過(guò)材料面5厘米;
6、大火煮沸,小火煮30分鐘即可。
功效:清熱利濕,
主治:暑濕黃疸等癥。
積雪綠荷玉鴿湯
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食材:
鮮積雪草500克,綠豆100克,鮮荷葉200克(干品,則用50克),玉米1根(約250克),老鴿2只(約750克)。
做法:
1、先將鴿子處理洗干凈,斬大塊,放進(jìn)沸水中稍焯,撈出沖洗干凈;
2、鮮荷葉洗凈,切寬絲;
3、玉米去除外衣及須,洗凈,橫切成6段;
4、連同洗凈的積雪草、綠豆一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水2500克,用武火煮沸后改用文火熬1.5小時(shí),精鹽調(diào)味,即可。
功用:本饌食材中,積雪草(又名崩大碗)性味苦辛寒,善于清熱利濕、解毒消腫;綠豆性味甘寒,長(zhǎng)于清熱解毒、消暑、利水;荷葉性味苦平,功善清熱解暑、升發(fā)清陽(yáng)、涼血;玉米性味甘平,長(zhǎng)于調(diào)中開胃、利濕;搭配性味咸平,功擅滋腎益氣、祛風(fēng)解毒的老鴿子。

諸物合烹,味道鮮美,湯性清涼,既善清熱解暑、利濕、解毒,又可健脾開胃、滋腎益氣,清補(bǔ)兼?zhèn)洌\(chéng)為初夏御暑熱濕毒之良湯,適宜于一般人群服食。

積雪草瘦肉湯
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材料:積雪草100克,豬肉100克。
做法:
1.豬肉剁碎,加除油之外的調(diào)料腌制五分鐘;
2.積雪草清洗干凈,用清水泡十分鐘;
3.鍋里放油,把腌制好的豬肉末放進(jìn)鍋里爆香,倒入清水,煮至奶白;
4.倒入瀝干水的積雪草,繼續(xù)煮五分鐘,或者煮長(zhǎng)時(shí)間一些更好。

功效:清熱利濕、解毒消腫

積雪草煲鯪魚

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煲湯掌握時(shí)間和火候哦~加入少許姜,料酒,調(diào)味料,把湯頭煲到乳白色,湯味鮮美,還帶有濃濃的積雪草香味。

積雪草煲田螺

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積雪草煲田螺,田螺煲得很熟,根本不用牙簽挑,一吸搞定肥美的螺肉,還吮吸到積雪草的草香汁水,真的“靚嘢”!

積雪草煲排骨

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將積雪草去泥洗凈,切碎,然后把積雪草與排骨放一起熬煮30分鐘,出湯甘甜可口?!?/p>



【來(lái)源:本文內(nèi)容綜合自中國(guó)中藥雜志、江門發(fā)布、廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院】

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