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隨著生活水平的不斷提高，越來越多的朋友注重飲食，喜歡多吃一些粗糧，，雖然用粗糧做出來的美食，顏色不是很好看，但是營(yíng)養(yǎng)卻比細(xì)糧白面高的多，外觀不好看，但也擋不住人們對(duì)粗糧食品的喜愛。 今天和大家分享一款，用紅豆和燕麥片，做一款營(yíng)養(yǎng)美味的開花饅頭，做法簡(jiǎn)單，介紹詳細(xì)，你一看就會(huì)。 食材準(zhǔn)備： 面粉300克，紅豆100克，燕麥100克，酵母5克，白糖5克 做法： 1、準(zhǔn)備紅豆100克，燕麥片100克，把紅豆洗凈，放入料理機(jī)中，加入清水，把紅豆打成漿。 2、準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入面粉，加入白糖，酵母，再倒入即食熟的燕麥片。 3、用紅豆糊和面，和成軟硬適中的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。 4、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，如圖，說明面團(tuán)發(fā)酵好了。在案板上撒上干面粉，倒上發(fā)酵好的面，用手揉面排氣。 5、面揉好后，在分成大小均勻的面劑，用手揉成圓形，用刀在面劑上打上十字花刀，放在案板上，面團(tuán)中心放一顆枸杞，蓋上保鮮膜，再次餳面15分鐘。 6、在蒸屜上刷上一層油，放上餳發(fā)好的面團(tuán)，蒸鍋中倒入水，水開后，放上蒸屜，蓋上鍋蓋，用中火蒸25分鐘。 7、蒸好的雜糧饅頭出鍋，顏色雖然不太好看，但是味道很不錯(cuò)呦。 8、蓬松柔軟，營(yíng)養(yǎng)健康的雜糧饅頭。 |
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