做了一些雞蛋餅卷土豆絲，餅又香又柔軟，色香味俱全，卷上一些土豆絲，好吃極了。

土豆絲美味又實惠，餅也很鮮美實惠，可以說是定制款了，像我這樣飯量小的人，一大張就能吃飽了。

餅可以說是大多數(shù)人都喜歡吃的食物，無論是發(fā)面餅，還是薄餅，吃起來都各有特色，讓人百吃不厭。

這種面糊做出來的餅，有它吸引人的獨特之處，并且柔軟筋道。

裹上喜歡吃蔬菜，吃起來更香，非常好吃。

吃著這么誘人的卷餅土豆絲，我忍不住錄了一段視頻發(fā)出去了，有朋友說，這么好吃的餅如果有食譜就好了，也可以試著做一些嘗嘗。

好吧，我就在這里說說我是怎么做的吧。

面是現(xiàn)和的面糊，先把面放到盆里，然后慢慢地往面里加水，邊加水邊攪拌，直到把面活成面糊。

如果想讓餅吃起來更筋道，可以往面里加入一個雞蛋，這樣做出來的餅，柔軟又筋道，特別好吃。

土豆絲的做法如下：

把土豆去皮洗凈，最好是白心土豆，這樣的土豆做出來的土豆絲很脆，不容易斷。

然后用插板把土豆插成土豆絲，把土豆絲用清水多淘洗幾遍，去掉土豆絲表面多余的淀粉。

把清洗好的土豆絲放到開水鍋中焯水，土豆絲變色就可以撈出來，放到冷水里投涼，控凈水分，往土豆絲中加入生抽、香油和辣椒油，如果想讓土豆絲更脆，也可以放點醋，把它們拌勻備用。

在烙餅時，等電餅鐺熱了以后，用勺子把面糊盛出來，倒在鍋的中間，然后用勺子背從中間向鍋外圈畫圈，把面糊慢慢攤開，如果面糊有厚的部分，也盡量把餅攤均勻。

等面餅成型以后，把雞蛋打碎，放在面糊面餅上，也盡量攤開，再往雞蛋液里撒一些熟黑芝麻，這樣餅吃起來更香。

然后慢慢把翻過來繼續(xù)烙。

餅翻過來以后,在餅的表面抹上辣醬或者燒烤醬，再把拌好的土豆絲放到餅的中間位置。

放入適量的香菜段和蔥花調(diào)味，然后用鏟子把餅的兩側(cè)往中間一折疊，就可以拿出來裝盤。

如果感覺餅太大，可以用小刀把餅切成相等的小段，這樣吃起來更方便。

也許是自己動手做的緣故吧，所以可以根據(jù)自己的喜好進行添加配菜和調(diào)料，吃起來更加覺得好吃。

如果你有時間的話，也可以試試哦。

好了，就這樣吧。

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