隨著武夷巖茶的制作技藝被列入國 家 級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄傳統(tǒng)手工工藝項目，巖茶文化與巖茶傳承人逐漸走向公眾視野。賣茶商家則敏銳地利用這個巨大的商機，"大師茶"油然而生。

　　水仙，水滑柔順;肉桂，香氣濃郁且口感豐富。兩者一剛一柔是巖茶的兩大主力，占據(jù)了巖茶最主要的產(chǎn)量。其余的品種非常多，比如鐵羅漢、半天妖、白雞冠、大紅袍、雀舌和梅占等等，武夷山茶樹品種的書籍上很容易可查到超過百種的武夷巖茶。提醒初入的茶友，盡量先選擇肉桂和水仙。這兩者是巖茶最主流口感，從中開始熟悉巖茶最為容易。并且，從兩者中更易挑到品質(zhì)不錯的好茶。肉桂水仙由于每年產(chǎn)地多產(chǎn)量大、競爭激烈，凡是能奉為上品的，自然是在群茶之中脫穎而出的。在熟悉了巖茶之后，你再去品那些稀有和不常見的品種，也是非常具有樂趣的事情，永遠(yuǎn)有驚喜和冒險。

　　入門喝巖茶，被別被天價茶的標(biāo)價嚇壞。也千萬別，在你還沒開始喝茶前，就被巖茶的高價洗腦。動不動就覺得，巖茶非高價天價貴價，不能喝。這樣，純屬是被巖茶的定價捆綁。同時也與喝茶的初衷，背道而馳。喝茶，喝的是茶味，不是RMB。認(rèn)真喝，多對比，多請教。選對適合的巖茶沖泡方法，蓋碗泡，沸水泡，快出湯，徹底瀝干。

　　適合自己的就是好巖茶。每個人對喝茶的需求與口感偏好不一致，因此對好茶的評判標(biāo)準(zhǔn)也是迥乎不同。歸咎到底，適合自己的才是最 好的!畢竟，茶是自己喝的，好不好、合適不合適、喜歡不喜歡這些情愫都是自己的，自己都有最直觀的感受，與他人無關(guān)!

　　擁有千年歷史的武夷巖茶以工藝繁復(fù)、制作周期長、品質(zhì)獨特著稱，價格向來不菲。近年來，部分巖茶價格呈現(xiàn)數(shù)倍乃至一二十倍增長，從每斤數(shù)千元、上萬元漲至十幾萬元甚至數(shù)十萬元。

　　世界茶葉看中國，中國茶葉看福建，想必不少茶友都有聽過這句話吧。而福建的武夷山，則是巖茶的發(fā)源地，“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流”形容的正是這樣的一幅美卷，武夷山“巖巖有茶，非巖不茶”，武夷巖茶自古以來都備受能人異士的追捧。

　　巖茶品種太多，想全部搞懂是不可能的,水仙和肉桂，是巖茶目前主流的當(dāng)家品種，除此之外，還有幾百個知名品種和上千個無名品種，完全不用懵圈，只需要找到自己喜歡的滋味就可以了。