酒友們平時經(jīng)常找我咨詢關(guān)于醬香酒的一些問題，比如：“市面上賣得很火爆的幾十元醬香酒是不是真的？”“茅臺鎮(zhèn)醬香酒到底好不好喝？”“網(wǎng)上買酒靠不靠譜？”等等問題。其實我心里明白，歸根到底，就是酒友們都想找一款品質(zhì)高，價格又實惠的高性價比好酒。在我的角度，我無法否認低價酒就一定是劣質(zhì)酒，但在我的酒廠，絕對買不到價格這么低的正宗醬香酒！

　　因為要釀優(yōu)質(zhì)醬香酒，必須選用茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱為原料。這種高粱只生長在茅臺鎮(zhèn)，一年一季，產(chǎn)量比普通的高粱少，而且為了保證糧食的質(zhì)量，都是人工種植、除草、施肥，成本非常高。而且這種高粱每年都漲價，現(xiàn)在的市場價格已經(jīng)漲到了4、5元一斤了。

　　另外，釀制醬香酒是很耗糧食的，至少是三斤高粱加上兩斤小麥制成的大曲，總共5斤糧食才能釀制一斤酒。算下來，一斤醬酒，單是糧食成本，就要超過20元，所以我不賣十幾元的醬香酒，也賣不出十幾元的醬香酒。而網(wǎng)上十幾塊甚至幾塊錢一瓶的醬香酒，比糧食成本還低，這怎么可能是真的醬香酒。

　　要釀優(yōu)質(zhì)醬香酒，除了好糧好水，還要有好的工藝。我釀的醬香酒，是嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)“12987”坤沙工藝，純糧釀造的。與很多大牌酒一樣，都要經(jīng)過端午制曲，重陽下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。這很多環(huán)節(jié)都需要人工操作，人工費、水電費、機械費等等都是一筆筆的開銷。

　　要釀優(yōu)質(zhì)醬香酒，還需要耐心等待。我釀的每一滴酒，都是在酒窖的陶壇里密封儲存了數(shù)年，才能成就醬香濃郁，醇厚豐滿的好酒。所以說，釀酒絕不是急功近利的行業(yè)，不可能今年投入，明年就想著賣年份酒掙錢。

　　要釀優(yōu)質(zhì)醬香酒，還需要專業(yè)的勾調(diào)。釀酒如同做菜，原材料上乘之外，配料也得放到位，這樣的菜才能算好菜。這些都是靠時間磨練的技藝，不是金錢能夠衡量的。

　　除了上面說的，還包括運輸費、倉儲費等等加在一起至少也要百元了。所以那些價格特別低的酒反正我是不知道怎么釀出來的，大家也要多方面考察才能購買，避免上當(dāng)。

　　由于我們是酒廠直供模式，因此也省去了一般品牌酒所需要的推廣費、渠道拓展費、宣傳費等中間費用，價格自然而然也比一些大牌酒要低很多，大家如果真想花相對較少的錢買到品質(zhì)對的，價格實惠的正宗純糧醬香酒，歡迎來我的酒廠參觀，也可以留言聯(lián)系我，謝謝大家!