一、豬價(jià)“漲跌遇瓶頸”，漲不上去，也跌不下去

豬價(jià)系統(tǒng)顯示，8月中上旬的豬價(jià)基本延續(xù)了7月的漲跌調(diào)整狀態(tài)，但進(jìn)入8月下旬之后豬價(jià)就“一跌不起”。

說好的8月上漲，為啥8月豬價(jià)漲不上去？道理很簡單，因?yàn)?月生豬供應(yīng)量的增加幅度超過了豬肉消費(fèi)的恢復(fù)速度。雖說相比6、7月而言豬肉消費(fèi)有所增加，但是當(dāng)下生豬出欄體重還是維持相對高位，再加上非瘟從西南地區(qū)又蔓延到了江蘇、湖北、湖南一帶，導(dǎo)致恐慌性拋售的豬又多了，生豬供應(yīng)持續(xù)處于高位，豬價(jià)難漲。

其實(shí)8月的豬價(jià)也跌不下去，說跌不下去并不準(zhǔn)確，準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是“難以大跌”。當(dāng)下的豬價(jià)有三個(gè)支撐力，一個(gè)是進(jìn)入8月底9月初會(huì)有一個(gè)明顯的學(xué)生開學(xué)消費(fèi)利好，另一個(gè)是飼料價(jià)格持續(xù)高位會(huì)給豬價(jià)提供支撐力，近日又有豬飼料漲價(jià)的消息傳出，當(dāng)下的豬飼料已經(jīng)比正常價(jià)格高出千元每噸，高飼料價(jià)格在給養(yǎng)豬戶帶來虧損的同時(shí)，也帶來了豬價(jià)的支撐力。再就是國家收儲政策在托底，一旦豬糧比跌破5:1，儲備肉收儲工作會(huì)立即重啟，維持豬價(jià)。

當(dāng)下豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)入到了“漲跌瓶頸期”，養(yǎng)豬戶雖有挺價(jià)逆反心理，怎奈在非瘟陰影的籠罩之下，再加上豬肉替代品供應(yīng)量充足，當(dāng)下的出欄生豬足以滿足市場豬肉需求，屠企收豬難度偏低，提價(jià)收豬意愿不強(qiáng)。

二、豬市暗潮洶涌

這里的“豬市”代表了兩方面的市場，一方面是生豬市場，另一方面是豬肉市場，對于當(dāng)下的豬市，從養(yǎng)豬戶到屠宰企業(yè)，再到豬肉零售商和消費(fèi)者，幾乎都不滿意。

養(yǎng)豬戶不滿意的點(diǎn)在于，豬價(jià)過低，養(yǎng)殖成本太高，每出欄一頭肥豬都要面臨200-500元的虧損。屠宰企業(yè)不滿意的地方在于，雖然產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到接近于正常水平了，但是養(yǎng)豬戶并沒有完全接受這一現(xiàn)實(shí)，賣豬的積極性并不高。

豬肉零售商不滿意的地方在于，消費(fèi)者的豬肉消費(fèi)并沒有隨著豬價(jià)的下跌而明顯上漲，豬肉銷量不足導(dǎo)致豬肉均攤成本增加，只能提高豬肉價(jià)格，而豬肉價(jià)格偏高消費(fèi)者對豬肉的興趣更低，消費(fèi)難以恢復(fù)，豬肉零售就進(jìn)入到了一個(gè)惡性循環(huán)的狀態(tài)。消費(fèi)者不滿意的地方則是因?yàn)楝F(xiàn)在的豬價(jià)都已經(jīng)跌到7塊，養(yǎng)豬戶面臨較大虧損的狀態(tài)了，可豬肉價(jià)格依然維持在15元這一相對較高的水平。

整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈都存在不滿意的因素，而不滿意就要變，看似平靜的豬市實(shí)則暗潮洶涌，每一個(gè)環(huán)節(jié)隨時(shí)都有可能爆發(fā)。

三、市場供需深層分析，新的漲勢正在醞釀？

萬物的變化都有兩個(gè)方向，一個(gè)是朝好的方向，另一個(gè)是朝孬的方向，而這次豬市的暗潮涌動(dòng)，我更傾向于好的方向。

隨著上一輪新冠疫情反撲被扼制住之后，當(dāng)下我國新冠處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，各地居民生活也恢復(fù)正常，壓抑了較長時(shí)間的餐飲行業(yè)有希望迎來報(bào)復(fù)性消費(fèi)。再加上很多學(xué)校都安排在8月30日前后開學(xué)，食堂會(huì)提前采購豬肉做準(zhǔn)備，有助于提高短時(shí)間豬肉消費(fèi)。

當(dāng)然更關(guān)鍵的上漲因素還是來源于供應(yīng)端，9月出欄生豬正常情況下應(yīng)該是2、3月份所生，考慮到當(dāng)下生豬出欄體重處于相對高位，還有部分豬是1月份所生，不論是1月、2月還是3月，能繁母豬存欄量基本都在2017年正常水平的92%-93%左右，也就意味著當(dāng)下豬肉還有7%-8%的缺口。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，1-7月份我國共進(jìn)口了266萬噸豬肉，其中7月份進(jìn)口35萬噸。再加上部分貿(mào)易商在5、6月份豬價(jià)最低的時(shí)候囤積了不少凍豬肉，有養(yǎng)豬戶擔(dān)心，積壓在冷庫中的凍豬肉會(huì)彌補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口缺口。其實(shí)這個(gè)有點(diǎn)多慮了，以當(dāng)下我國7元左右的毛豬價(jià)格來看，進(jìn)口豬肉基本已經(jīng)沒有了價(jià)格優(yōu)勢，國產(chǎn)凍肉加上冷庫的存放成本也不比現(xiàn)在的價(jià)格低，所以現(xiàn)在不是凍豬肉大量出庫的時(shí)候，自然也就不會(huì)彌補(bǔ)缺口。

總的來說，后續(xù)豬肉消費(fèi)有望迎來上漲，而生豬供應(yīng)則處于不充足的狀態(tài)，預(yù)計(jì)進(jìn)入9月之后豬價(jià)將會(huì)醞釀新的漲勢。