我們的肝臟是個(gè)外表“柔軟”但功能強(qiáng)大的器官，它不僅擔(dān)負(fù)著解毒重任，還參與到身體的消化，合成等工作。正因如此，肝臟也是十分脆弱的，如果不注意，很容易就傷害到它。

當(dāng)肝臟出現(xiàn)問題時(shí)，人們往往第一時(shí)間就考慮到的是飲食。認(rèn)為可能是吃了油膩刺激的食物造成的，所以就想通過吃素來調(diào)理身體。但是肝臟不好的人可不是只吃素食就可以調(diào)理好的。

雖然說肝不好的人應(yīng)該多吃些綠葉蔬菜，但是也不可因噎廢食，只吃素，不吃肉，這樣就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。肝臟不好我們說應(yīng)該清淡飲食，這里的清淡是指烹飪方式應(yīng)該清淡，最好是采用蒸，煮，燉的方式，少吃鹽油和辣椒，而并非是不吃肉。

肉中含有身體所需的動(dòng)物蛋白，適當(dāng)攝入有助于提高身體免疫力，幫助肝細(xì)胞盡快修復(fù)。肝不好的人可以選擇吃魚肉，雞肉等白肉。對于素食來說也要有所選擇，有些素食就不宜多吃。

有些人認(rèn)為，大蒜是肝病的“發(fā)物”，是不是呢？?

大蒜是家家必備的一種調(diào)味品，生吃時(shí)是比較刺激的，吃完后會感覺全身火辣辣的，所以這就會讓肝不好的人心生顧慮，擔(dān)心吃了會刺激肝臟。

其實(shí)肝不好的人適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)大蒜是沒問題的，大蒜可以殺菌消炎，健脾開胃，對身體具有保健作用，所以平時(shí)在飲食中放上一兩瓣大蒜不會影響病情。

不過如果你正好在肝病發(fā)作期，正處于醫(yī)治環(huán)節(jié)，那么就不要吃了，這樣不利于肝臟修復(fù)，有可能加重病情，需要等到病情穩(wěn)定后再吃。

大蒜并不是真正需要忌口的素食，想要養(yǎng)護(hù)肝臟，4種素食要少吃?

1、生姜

生姜和大蒜一樣是種調(diào)料，很適合夏天吃。不過肝不好的人還是要少吃。

因?yàn)樯詿?，吃多了容易上火，?dǎo)致肝火旺盛。加上生姜中的辣姜素具有刺激性，會刺激肝臟細(xì)胞，阻礙肝細(xì)胞修復(fù)，讓炎癥加劇。想要吃姜也最好等肝臟養(yǎng)好后再吃。

2、發(fā)芽的土豆

土豆是很多人喜歡吃的一種食物，無論怎么做都很好吃。

不過土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素龍葵堿，這種毒素會加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)，讓毒素在肝臟內(nèi)堆積，傷害肝臟，降低人體免疫力，所以對待發(fā)芽的土豆，一定要要毫不可惜的扔掉。

3、韭菜

韭菜味道鮮嫩清香，人們經(jīng)常用它來炒雞蛋，包餃子，包包子，味道都十分鮮美。不過韭菜中含有大量的粗纖維，吃多了會影響到腸胃的消化，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

而且韭菜在種植過程中往往會噴灑農(nóng)藥，想要將上面的農(nóng)藥殘留清洗干凈比較困難，經(jīng)常吃，就容易讓農(nóng)藥殘留進(jìn)入身體，損傷肝細(xì)胞。

韭菜也被認(rèn)為是一種發(fā)物，如果肝不好的人經(jīng)常吃，就容易加重病情。

4、素雞

經(jīng)常在路邊可以看到人們購買麻辣素雞吃，素雞經(jīng)過油炸或是鹽鹵出來后口感似肉，味道濃郁，很是好吃。

不過這樣做出來的素雞不太健康，雖然它是種素食，原材料是黃豆沒有什么問題，但是經(jīng)過油炸，鹽鹵后含鹽含油量都會倍增。

經(jīng)常吃，就會導(dǎo)致身體內(nèi)攝入鹽分油分超標(biāo)，讓肝臟不堪重負(fù)，容易生病。所以肝不好的人最好少吃。

肝不好的人注意飲食是對的，但是要多了解這方面的知識，不要一聽吃素有好處，就什么素食都吃，吃錯(cuò)了照樣會傷肝，所以真正應(yīng)該做到的是繞開傷肝的食物，葷素搭配要合理，這樣才有利于養(yǎng)護(hù)肝臟。