師兄們好，桑樹(shù)全身都是寶，無(wú)一不可入藥。之前更多是提到它的果實(shí)——“民間圣果”桑葚的功效，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)另一樣寶貝、被古人稱(chēng)為“神仙葉”的桑葉，應(yīng)該怎么用來(lái)幫助養(yǎng)生吧。桑葉味甘、苦，性寒，歸肺、肝經(jīng)，能疏散肺、肝二經(jīng)邪氣，乃辛涼解表藥物。為治療風(fēng)熱咳嗽、扁桃腺炎、頭痛發(fā)熱、目赤腫痛之良藥，用桑葉、菊花、夏枯草水煎服。

中國(guó)漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱(chēng)桑葉為“神仙草”，具有補(bǔ)血、疏風(fēng)、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效；可見(jiàn)，古代醫(yī)學(xué)家已認(rèn)識(shí)到桑葉是除熱止汗之良藥。

據(jù)《本草撮要》記載：“以之代茶，常服止汗”；“煎汁代茗，能止消渴”。

據(jù)元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾記載：“經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。”明末清初的名醫(yī)傅青主尤擅用桑葉止汗，他先后擬定“止汗神丹”，“遏汗丸”， “止汗定神丹”等數(shù)方，均用桑葉為主藥，譽(yù)桑葉為“收汗之妙品”。 

一、神仙葉泡水喝，養(yǎng)生好處多

桑葉性寒，味甘、苦，早在3000多年前從商代出土的甲骨文上就有了桑葉入藥的記載，《本草圖經(jīng)》中認(rèn)為經(jīng)常服用桑葉可以延年益壽。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，桑葉富含黃酮類(lèi)、生物堿等物質(zhì)，在調(diào)節(jié)三高、保護(hù)血管等方面都有助益。

1、穩(wěn)定血壓

桑葉中含有的黃酮類(lèi)化合物可以幫助舒張血管、增加冠脈及腦血管流量、降低血液粘稠度，有輔助降壓作用。對(duì)于有視目昏花、頭重腳輕等癥狀的高血壓患者來(lái)說(shuō)，用桑葉泡水喝能起到一定的保健療效，如果再搭配上菊花、龍井，效果更好。

清頭飲配方：

桑葉5g，菊花10g，龍井茶10g。

這個(gè)降壓代茶飲，具有輔助降壓、清熱明目的功效，不僅適合高血壓人群，脾氣急、生活不規(guī)律、長(zhǎng)期熬夜的人也可以常喝。藥理研究，桑葉中含有降低血液黏度的黃酮類(lèi)成分，所以在改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)防心肌梗死和腦出血的作用。高血壓患者每日用15～20g桑葉，煎湯代茶，能有效控制血壓上升。 

2、調(diào)節(jié)血糖

桑葉的輔助降糖作用在古書(shū)上早有記載，《本草綱目》上就有記錄桑葉煎汁有止消渴的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為桑葉富含的氨基酸、維生素、食物纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)血糖能起到一定的調(diào)節(jié)控制作用。

尤其是桑葉中含有的生物堿，它可以抑制肝糖原的分解，刺激胰島素的分泌，降低胰島素的分解速率，對(duì)糖尿病有輔助防治效果。

降糖代茶飲配方：

桑葉3g，菊花3g，山楂3g，麥冬3g，將藥材一起用養(yǎng)生壺煮3~5分鐘即可。這個(gè)代茶飲適合日常飲用，可幫助調(diào)節(jié)血糖，緩解糖尿病導(dǎo)致的咽干、眼干、傷脾胃等問(wèn)題。

3、清理血脂

桑葉中富含的桑葉多糖、纖維素等物質(zhì)還可以幫助抑制血脂升高。體型肥胖，有血脂高、脂肪肝問(wèn)題，經(jīng)常感到腹脹、頭腦昏沉、肢體困重癥狀的人可以用桑葉搭配蒼術(shù)、陳皮一起泡茶，降脂同時(shí)還能健脾、祛濕。

祛濕降脂代茶飲配方：

桑葉5g，蒼術(shù)5g，陳皮5g。蒼術(shù)和陳皮先用水煮10~20分鐘，最后再放入桑葉煮幾分鐘，每日代茶飲即可。

4、清肝潤(rùn)肺

桑葉有平抑肝陽(yáng)、清肝明目、清肺潤(rùn)燥的功效。春夏交替之時(shí)，肝火旺盛、肺燥、感冒高發(fā)，這時(shí)可以用出自《溫病條辨》的桑菊飲來(lái)調(diào)理，清肝、養(yǎng)肺的同時(shí)對(duì)嗓子疼也能起到輔助防治功效。

桑菊飲配方：桑葉10g，菊花10g，薄荷5g。

5、補(bǔ)腎固精

桑葉還有補(bǔ)骨中之髓、填腎中之精、止身中之汗等功效。取6~10克桑葉加大米煮制成粥經(jīng)常食用，有助于調(diào)理多汗癥狀；而將其搭配菊花、山茱萸、山楂用水沖泡成茶，則能更好地補(bǔ)腎益壽。中老年人、干燥綜合征人群（眼干、眼澀）以及高血壓、糖尿病患者都適合飲用。

清腦補(bǔ)腎長(zhǎng)壽茶配方：

桑葉3~5片，菊花10朵，山茱萸10~15粒，山楂5~10片，冰糖適量（糖尿病人不加）。

二、桑葉入菜，營(yíng)養(yǎng)又美味

干桑葉多用來(lái)泡茶、入藥，而這段時(shí)間正茂盛的新鮮桑葉，則可以用來(lái)入菜，焯水后涼拌、清炒、煮湯都很美味。

1、桑葉炒雞蛋做法：

新鮮桑葉焯水后擠干水分，改刀成段；雞蛋打散，加鹽調(diào)味，攪拌均勻。鍋內(nèi)倒油，下入蛋液，炒成形后先盛出。另起油鍋，下入蒜片煸香，放入桑葉、蠔油、鹽，翻炒片刻后再放入雞蛋，炒勻即可出鍋。

2、桑葉絲瓜湯做法：

新鮮桑葉若干片、荷葉半張、絲瓜1個(gè)全都洗凈后，把桑葉、荷葉撕成小片，絲瓜切成條狀。鍋內(nèi)加1000ml水，把荷葉放進(jìn)去煎煮，待煮到剩500ml水時(shí)把荷葉撈出，放入桑葉、絲瓜條繼續(xù)煮，最后加鹽、雞精調(diào)味即可。

三、桑葉的其他“養(yǎng)生之方”

1、熱嗽 

冬桑葉12克，麥冬6克（切碎），置杯中沖入鮮開(kāi)水，燜約5分鐘即可服用，也可泡茶代茶飲服。對(duì)因燥熱傷肺所致的咽喉疼痛、咳嗽（干咳或咳痰少）、咽干等療效顯著，也可用于急慢性咽喉炎、支氣管炎出現(xiàn)干咳少痰者。 

2、高血壓 

鮮桑葉、鮮菊花各10克，開(kāi)水沖泡幾分鐘后，再加蜂蜜20克，攪勻即可服用。也可煎煮5分鐘后除去藥渣，再兌入蜂蜜當(dāng)茶頻飲。本品能降壓，適用于高血壓者服用，還能清肝明目、潤(rùn)腸通便。

3、頭屑 

桑葉、麻葉等量，水煮（用淘米水更佳）去渣洗頭，每日1次，連洗7次。此方能疏風(fēng)清熱，可去頭屑及止癢功效。本法還有助生發(fā)、防止脫發(fā)作用。

《本草逢原》還稱(chēng)：“久服（此方）須發(fā)不白，不老延年。”說(shuō)明桑葉確能補(bǔ)虛。頭發(fā)脫落或頭發(fā)疏稀，多為氣血不足，也可用桑葉、芝麻葉（或者芝麻梗）煮淘米水煎后洗頭，不到10次，頭發(fā)即可長(zhǎng)出。

《千金方》中就有記載：“治頭發(fā)不長(zhǎng)，桑葉、麻葉，煮泔水沐之，7次，可長(zhǎng)數(shù)尺?！鄙倌臧装l(fā)，用霜桑葉為末，白開(kāi)水送服，長(zhǎng)期堅(jiān)持服用，白發(fā)可逐漸轉(zhuǎn)黑，面容亦轉(zhuǎn)紅潤(rùn)?，F(xiàn)代研究也證實(shí)，桑葉有類(lèi)似人參的補(bǔ)益和抗衰老作用。人參屬于溫補(bǔ)，而桑葉屬于清補(bǔ)，老幼均可，四季皆宜。此外桑葉煎水，溫洗眼目，還有止淚明目的作用。

采鮮桑葉300克，用消毒過(guò)的器皿搗爛取汁，每次滴耳1~2滴，每天3次,可治化膿性中耳炎。鮮桑葉汁有較強(qiáng)的抑菌作用，據(jù)報(bào)道：有人采用上法治療一位“內(nèi)耳發(fā)炎、有膿液流出20天”的患兒，每天3次，2~3天即愈。 

冬桑葉30~60克，加水適量煎煮，取藥汁300毫升,分2~3次服，1日1劑，連服2~3劑，能止盜汗（睡中出汗）。也可將桑葉焙干為末,每次取10~15克，以熱米湯調(diào)服，1日2次。本方對(duì)各類(lèi)不明原因的自汗、更年期汗多等也有良效。

每晚用溫開(kāi)水1杯浸泡10克干桑葉，第二天早晨空腹服下（冬季可適當(dāng)加溫服），然后再用開(kāi)水沖泡，白天當(dāng)茶飲。據(jù)報(bào)道，有人堅(jiān)持服用本方3~5個(gè)月，不僅可以減肥，還能使肥胖者兼四肢乏力、麻木、盜汗等癥狀得到明顯改善。

霜桑葉30克,洗凈，水煎去渣，放涼后用小毛巾浸藥液敷眼，可直接將霜桑葉煎水溫洗也可，1日3次，能起潤(rùn)眼明目之功，對(duì)防治干眼癥有效。 

桑葉、地榆、黃連各等量，三味焙干后共研細(xì)末，裝瓶備用，用時(shí)與香油調(diào)勻涂傷處，每日數(shù)次，至愈為止。本方能止痛、促進(jìn)結(jié)痂脫落，適用于I、II度燒燙傷。