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縱觀茶葉市場，茶葉種類層出不窮，各類新式茶飲也闖入市場，要在眾多茶葉當(dāng)中選出自己喜歡的并不是一件容易的事，得具有很多識(shí)別好茶的能力。喜歡喝跟品質(zhì)好不好沒有很大關(guān)系，得看喝茶人的層次和等級(jí)在哪里。比如一個(gè)剛進(jìn)入茶行業(yè)的人，你給他喝個(gè)發(fā)酵不太好的熟茶，他會(huì)覺得這香氣特別，入口也還能接受，因?yàn)樗蜎]喝過多少茶，對(duì)獨(dú)特香氣和滋味很敏感。而后再經(jīng)常給他喝高端一些的普洱茶，例如今大福的，具有識(shí)別度的好茶之后，他就會(huì)漸漸明白，真正的好茶香氣和滋味究竟應(yīng)該是怎樣的，再回到最初的熟茶，他就完全接受不了那個(gè)香氣和滋味了。不能說其他茶不好，也不能說普洱茶就有多好。這本身來說是一個(gè)人口味喜好的表現(xiàn)，有的人喜歡濃烈一點(diǎn)的，有的人則喜歡清雅一點(diǎn)的。一個(gè)人如果習(xí)慣了喝普洱茶，就會(huì)對(duì)其他茶不太“感冒”，當(dāng)然如果習(xí)慣了喝綠茶，就接受不了普洱茶的味道。而作為一個(gè)從事普洱茶行業(yè)多年的茶人來說，不是說接受不了其他茶，而是高品質(zhì)的茶，比如武夷巖茶，我們也會(huì)拿來研究其獨(dú)特之處。最后，能接受所有好茶的人，才會(huì)真正遇到自己喜歡的茶其實(shí)喜歡茶是沒有道理的，就跟喜歡一個(gè)人一樣，遇見了更好的，就會(huì)顛覆現(xiàn)在的想法，人的思維觀念會(huì)進(jìn)步，對(duì)美的識(shí)別度也在升高，所以口感的更新迭代也是認(rèn)知范圍內(nèi)的追求，一旦有了新的更高層次的認(rèn)知，就會(huì)對(duì)更好的東西充滿追求。 愿各位茶友都能找到自己喜歡的茶。（本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章；作者：說茶網(wǎng)思思）
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