腫瘤患者如何合理飲食是很多患者和家屬所關(guān)心的,在生活中,腫瘤患者在飲食問題上容易走上兩個極端,一方面是不重視飲食的作用,不注意飲食營養(yǎng)搭配,想吃什么就吃什么;另一方面是過分強(qiáng)調(diào)補(bǔ)益,或者盲目忌口。有的癌癥患者可能有這樣一種觀念,就是營養(yǎng)越好,癌癥就會生長得越快,所以飲食上很小心,嚴(yán)格控制飲食,臨床中,癌癥患者素食者或者肉類等動物性食物幾乎不吃的不少見。特別是腫瘤患者多發(fā)生于老年人,一些老年人以為“老來只有吃素才好”,于是往往每天三餐素食。那素食對癌癥患者到底是否合適呢? 誠然,如今很多城市地區(qū)高發(fā)的腫瘤,如肺癌、乳腺癌、腸癌等與營養(yǎng)過剩和肥胖有一定的關(guān)系,患病后,因為飲食不慎,補(bǔ)的太多,高脂肪高蛋白食物攝入太多而出問題的也不少。所以對這些因富營養(yǎng)引起的腫瘤,而且患病后營養(yǎng)狀況一直較好的患者,再行補(bǔ)益,再填鴨式的硬塞諸如甲魚、蝦、蟹和蛋白粉之類的營養(yǎng)品,則無疑是火上澆油,會加重病情,甚至?xí)霈F(xiàn)不良后果。 很多相關(guān)性研究也表明,增加植物性食物在膳食中的比例,特別是蔬菜和水果的攝入,可以很好的防治很多富營養(yǎng)性腫瘤的發(fā)生和延緩其發(fā)展。最新一期的美國《腫瘤流行病學(xué)生物標(biāo)記和預(yù)防》(Cancer Epiderniology,Biomarkers and Prevention)期刊上公布了一項令煙民們振奮的研究結(jié)果:在食譜中增加多種蔬菜和水果可降低患鱗狀細(xì)胞肺癌的風(fēng)險,對吸煙者效果更為明顯。2007年有學(xué)者對營養(yǎng)素食對預(yù)防化療患者便秘的效果進(jìn)行觀察,在試驗期,對觀察的肺癌、乳腺癌、淋巴瘤、卵巢癌等腫瘤患者給予一定量的蔬菜、紅薯、雜米粥和各種水果,發(fā)現(xiàn)觀察組便秘發(fā)生率顯著低于對照組。有研究者就葷、素膳食與消化系統(tǒng)腫瘤的關(guān)系,在兩個典型膳食的人群中做了歷時二十年的回顧性流行病學(xué)調(diào)查查,發(fā)現(xiàn)素食組的胃腸腫瘤患病率明顯低于葷食組。 因此對這些患者而言,注意控制肉類動物性食物的攝入量,采用葷素搭配、適當(dāng)偏素的飲食模式,動物性食物提供熱量占總能量的20%-25%左右,植物性蛋白質(zhì)約占總蛋白質(zhì)來源的75%左右,動物性蛋白質(zhì)約占25%,植物性脂肪約占總脂肪攝入量的70%以上,而動物性來源脂肪約占30% 以下較為合適。 有研究報道,遵循純素食生活方式的人們(不吃任何肉或動物制品的嚴(yán)格的素食者),可能會增加出現(xiàn)血栓和動脈粥樣硬化的風(fēng)險,這些癥狀可能導(dǎo)致心梗和中風(fēng)。此外長年吃素的老年人患上膽囊疾病的可能性也會大大增加。 《讓食物成為你的藥物》目錄 第一節(jié):癌來了/ 1、這個殺手不一般 2、癌癥到底是個什么??? 3、從天使到惡魔,腫瘤“誕生”之謎 4、身懷絕技、武藝高強(qiáng)的癌細(xì)胞 5、草根的逆襲,癌司令的反革命史 6、兵來將擋,癌來食伐 第二節(jié):為什么得癌癥的人偏偏是我?/ 1、環(huán)境污染的犧牲品 2、性格與情緒的產(chǎn)物 3、家族“紀(jì)念品” 4、癌有三張口 5、職業(yè)催生腫瘤 6、微生物與寄生蟲作祟 7、性與生育之殤 8、藥物及其他 第三節(jié):吃出來的癌癥/ 1、舌尖上的癌癥 2、不經(jīng)意吃下的致癌“毒品” 3、沒有不好的食物,只有不合理的膳食 4、不良飲食習(xí)慣招徠癌癥 5、衷情重口味,誤入癌歧途 6、煙加酒,腫瘤醫(yī)院走 7、吃貨,吃禍? 第四節(jié):癌細(xì)胞最喜歡“吃”什么?/ 1、嗜“糖”(葡萄糖)如命的“吃貨” 2、無“油”(亞油酸)不歡的“餓狼” 3、視“脂”(飽和脂肪酸)如鼠的“饞貓” 4、為“蛋”(蛋白質(zhì)與氨基酸)癡狂的“美食王” 5、其他 第五節(jié):誰在助癌生長一臂之力?/ 1、助癌“跑步前進(jìn)”的生長激素 2、讓癌細(xì)胞“茁壯成長”的胰島素 3、分裂分子:上皮、內(nèi)皮和間葉細(xì)胞生長因子 4、增殖專家:造血細(xì)胞生長因子 5、促癌精英:自泌生長因子 6、讓癌細(xì)胞“奮發(fā)圖強(qiáng)”的性激素 第六節(jié):抗癌明星,你的名字叫食物/ 1、克癌“十字架”:十字花科蔬菜 2、御癌強(qiáng)手:茄科蔬菜 3、健康使者:百合科蔬菜 4、康復(fù)之星:菊花科蔬菜 5、滅癌神菇:菌菇類 6、亦食亦藥:薯、玉米、薏仁米 7、海洋瑰寶:海產(chǎn)品 8、抗癌之王:水果類 第七節(jié):向食物搬救兵,吃出免疫力/ 1、癌細(xì)胞,并非想象的那么任性 2、探訪人體內(nèi)的“正義之師”:免疫系統(tǒng) 3、癌細(xì)胞的生存法則:免疫逃逸 4、免疫力的戰(zhàn)備物質(zhì):營養(yǎng)素 5、飲食八把刀“砍掉”免疫力 6、如何吃出免疫力? 7、升白(細(xì)胞)飲食 8、你的免疫力正常嗎? 第八節(jié):用食物阻擊癌癥黑色心理/ 1、精神的力量到底有多大? 2、人體也有“死亡腺” 3、性格缺陷腫瘤生 4、情緒不好癌癥來 5、用“心”戰(zhàn)勝癌癥 6、癌癥康復(fù)的五大“絕學(xué)” 7、把不良情緒交給食物 第九節(jié):射向腫瘤的六大超級營養(yǎng)子彈/ 1、神奇“脂”彈:歐米伽-3 2、植物化學(xué)子彈:植物化學(xué)物 3、殺癌“糖”彈:多糖 4、威力無比的“不均衡”子彈:不平衡氨基酸 5、集束營養(yǎng)子彈:維生素 6、多頭子彈:礦物質(zhì) 第十節(jié):解開癌癥的多元方程式——食物抗癌機(jī)制/ 1、減少致癌物的合成、吸收和活化,攔截“恐怖分子” 2、防止基因突變,阻止細(xì)胞“叛變” 3、干預(yù)細(xì)胞的生長周期,誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡 4、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞分化,讓癌細(xì)胞“棄惡從善” 5、控制腫瘤營養(yǎng),“餓死”癌細(xì)胞 6、清除致炎物質(zhì),為病變組織“滅火” 7、提高免疫力,增強(qiáng)人體“國防”實力 8、其它作用機(jī)理 第十一節(jié):以食為藥,與癌“食”戰(zhàn)/ 1、呼吸系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療 2、消化系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療 3、生殖系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療 4、泌尿系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療 5、造血系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療 6、內(nèi)分泌系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療 7、神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤飲食宜忌及食療 第十二節(jié):戰(zhàn)勝癌癥的另一柄“魔杖”——綜合營養(yǎng)療法/ 1、生命的保護(hù)神:歐米伽-3脂肪酸 2、克癌巨星:EGCG 3、抗癌神奇物質(zhì):姜黃素 4、美味全能量抗癌食物:蔬果漿 5、全谷物主食:雜糧餐 第十三節(jié):螃蟹橫行有盡時——食物抗癌的秘訣/ 1、一不挨餓 2、科學(xué)忌 3、三盤“素”食 4、原則四 5、五句 6、六點 7、七個字 8、三高三低癌自愈 第十四節(jié):喝出健康的智慧,癌癥病人最好喝什么?/ 1、“殺機(jī)四伏”的水 2、癌癥病人應(yīng)該喝什么水最好? 3、飲料為什么不能長期喝? 4、牛奶與酸奶都能喝嗎? 5、咖啡到底能不能喝? 6、喝點紅酒(葡萄酒)可以嗎? 第十五節(jié):為生命喝彩,為康復(fù)“加”油/ 1、不吃油很危險,吃錯油更危險 2、“高不成、低不就”的飽和脂肪酸 3、一無是處的反式脂肪酸 4、大有作為的單不飽和脂肪酸 5、能堪當(dāng)大任的多不飽和脂肪酸 6、各種油脂的脂肪酸的含量及比例 7、腫瘤康復(fù)人群選油之“葵花寶典” 8、錯大了,六大食用油使用誤區(qū) 第十六節(jié):忌與不忌,飲食莫陷入哈姆雷特式的抉擇/ 1、中西醫(yī)之爭:癌癥患者到底要不要忌口? 2、中醫(yī)告訴你為什么忌口 3、什么是發(fā)物?發(fā)物不能吃嗎? 4、禽、蛋不能吃嗎? 5、鱉、龜、蟹、魚蝦及海貨能吃嗎? 6、大豆、豆?jié){及豆制品能吃嗎? 7、忌口的六大誤區(qū) 第十七節(jié):補(bǔ)與不補(bǔ)?腫瘤病人請慎用這些補(bǔ)品/ 1、人參,抑癌還是促癌? 2、鹿茸,補(bǔ)藥還是毒藥? 3、阿膠,大膽進(jìn)補(bǔ)還是該謹(jǐn)慎服食? 4、燕窩,是癌癥之友還是康復(fù)大敵? 5、蜂王漿,是“長壽漿”還是“催癌湯”? 6、雪蛤,要美麗還是要健康? 7、牛初乳,提高免疫力還是提高細(xì)胞增殖力? 第十八節(jié):吃與不吃?腫瘤病人可以適當(dāng)選擇這些保健食品/ 1、抗癌奇“花”:灰樹花 2、森林中的紅寶石:牛樟芝 3、人間瑞草:靈芝 4、藥中之王:冬蟲夏草 5、八珍之首:海參 6、救命仙草:鐵皮石斛 ———————— 淘寶購買方法:可在淘寶搜索“讓食物成為你的藥物 張俊濤 ”便可入店購買(淘寶擔(dān)保,無任何風(fēng)險)。 ———————— |
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