清蒸白鯧魚的用料

鯧魚 1～2條	生抽 1勺
蔥 1根	姜 3片
蒜 2瓣	金龍魚油25％橄欖調(diào)和油 1勺

清蒸白鯧魚的做法

步驟1   準(zhǔn)備好食材：鯧魚，蔥姜蒜   

步驟2   洗魚先在魚肚邊劃開一刀   

步驟3   去除內(nèi)臟及魚鰓，里面的黑膜必須去除干凈，否則會有苦味。   

步驟4   再在另一面劃2刀，易熟透。   

步驟5   用料酒及一點鹽腌10分鐘，   

步驟6   將魚再次清洗一下，放盤子里，放上姜蒜，淋點料酒   

步驟7   水開蒸8～9分鐘，將盤子里水倒掉   

步驟8   擺上蔥花，淋入生抽，   

步驟9   油加熱后澆在蔥花上面，激發(fā)蔥香   

步驟10   成品   

清蒸白鯧魚的烹飪技巧

蒸魚時間從8～10分鐘不等，主要是看魚的大小。