馬上春節(jié)了，你家里的醋夠吃嗎？該去采購點醋了，什么醋好吃？盤點中國四大名醋的特點，讓你選醋不犯愁，選到適合自己口味的醋，過個快樂的春節(jié)。

中國四大名醋的特點

從明末清初，一直流傳到今天，世人公認(rèn)的中國四大名醋為：山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋。一句話概括四大名醋的特點：山西老陳醋“酸”、鎮(zhèn)江香醋“香”、保寧醋是“藥”醋、永春老醋“醇”。

1.山西老陳醋

特點：酸醇、味烈、味長、香、綿、不沉淀、儲存時間越長越香酸可口、過夏不霉、過冬不凍、顏色深橙、質(zhì)地優(yōu)良。

榮譽(yù)：山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽(yù)，是山西省特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2021年1月8日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予清徐縣“中國醋都·清徐”稱號。

2.鎮(zhèn)江香醋

特點：酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇。

榮譽(yù)：鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎，1980年獲國家銀質(zhì)獎。2020年11月6日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予鎮(zhèn)江市“中國醋都”榮譽(yù)稱號。

3.保寧醋

特點：使用60多種中藥、使用嘉陵江冬水釀制而成，香味濃郁，酸而微甜，入口生津，久存不腐。

保寧醋是使用五味子、白叩、砂仁、杜仲、枸椐、建曲、荊芥、薄荷等生津開胃，健脾益神的六十多種中藥為原料制成。使用嘉陵江中用沙缸過濾、儲存后的冬季之水釀制。釀成的醋，香味濃郁，酸而微甜，入口生津，久存不腐。

榮譽(yù)：四川閬中的傳統(tǒng)名產(chǎn)、是四大名醋中唯一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎。

4.永春老醋

特點：醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。

榮譽(yù)：福建省永春縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

通過以上介紹你對中國四大名醋都了解了嗎？你喜歡什么口味的，吃過哪種，感覺怎么樣？歡迎在評論區(qū)留言討論。