秋季是吃柿子的最佳季節(jié)，不管是新鮮的柿子，還是柿子制成的各種食品，在秋季看來都是食用的最佳季節(jié);生活中很多人都愛吃柿子，因?yàn)樗谖丢?dú)特、營養(yǎng)豐富，且有很高的藥用價(jià)值，因此柿子已經(jīng)成為大眾的最愛。

【柿子的功效和作用 秋天吃柿子的禁忌】

柿子的功效和作用

1、

“鮮柿”的功效和作用

鮮柿子味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！?/p>

鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。

營養(yǎng)分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷、鐵等，未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。

藥理研究表明，柿子有降低血壓，增強(qiáng)冠脈血流量的作用。

“柿餅”的功效和作用

柿餅味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。

柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；

柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；

柿餅兩個(gè)，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。

“柿霜”的功效和作用

柿霜即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥?！?/p>

柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細(xì)末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。

“柿葉”的功效和作用

嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。

秋天吃柿子的禁忌

1

脾胃虛寒者不宜食用

柿子性寒，凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后及外感風(fēng)寒者，忌食鮮柿子。

脾胃虛寒者可以適當(dāng)食用柿餅，也有相似的保健作用。

需要注意的是，不論鮮柿子還是柿餅，每日食用量都不要超過1個(gè)。

2

空腹、飲酒不宜吃

脫澀的甜柿子有解酒的功效，但是未經(jīng)脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸。

空腹時(shí)，鞣酸與胃酸直接接觸，容易生成胃柿石引起胃腸不適。

同時(shí)酒精會(huì)加速胃酸與鞣酸的反應(yīng)。

所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。

3

生柿子

很多人為了儲(chǔ)存方便，喜歡購買生柿子。

生柿子味道酸澀，具有較強(qiáng)的收斂作用，食之過量，易致口澀、舌麻、大便干燥，所以不建議直接食用生柿子。

自家儲(chǔ)存的生柿子，可以用如下辦法除澀：

1、將澀柿子放在陶瓷盆里，噴上白酒（兩次即可），三四天后，澀味可清除；

2、或者將澀柿子和熟梨、熟蘋果等水果混裝在密封袋立，一周后澀味也會(huì)消除；

3、把澀柿子浸泡在50℃左右的水中，至于保溫桶中，一天一夜，亦可除澀。

【相關(guān)知識(shí)】

【柿子和什么不能一起吃】

1、不易消化的食物。

柿子富含膳食纖維、果膠、碳水化合物等成分，適量食用對(duì)身體有利，吃了柿子再大量食用不易消化的食物會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，引起消化不適。

常見的不易消化的食物有：椰子油、可可油、花生、核桃、芝麻、瓜子、黃油、梅干菜、豆角干、奇亞籽等。

2、寒性食物。

柿子性涼，食用后可以降低身體中的燥熱之氣，增加寒涼之氣，適量食用柿子并不會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)，還有降火的作用，但吃了柿子后不宜和其他寒性的食物一起大量食用，大量同食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的寒涼之氣加重，引起脾胃虛寒、影響身體健康。

常見的寒性食物有：秋葵、茄子、花甲、生蠔、螃蟹、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。。

3、富含糖分的食物。

成熟的柿子，清甜可口，非常好吃，可以適量食鹽，但是食用過多，或者是和其他富含糖分的食物一起大量食用過多，會(huì)導(dǎo)致血糖升高，嚴(yán)重會(huì)影響身體健康情況。

富含糖分的食物有：奶糖、果醬、果汁、蜜餞、糖制糕點(diǎn)、甜飲料、水果罐頭、巧克力、冰激凌等。

4、富含礦物質(zhì)的食物。

在柿子果肉和果皮中含有大量鞣酸，食用柿子后再大量吃一些富含礦物質(zhì)的食物一起食用，特別是富含鈣鎂元素的食物，會(huì)在胃中生成一些不好消化的結(jié)晶體，加重消化負(fù)擔(dān)。而大量長期食用結(jié)晶體會(huì)聚合在一起，嚴(yán)重可能會(huì)有結(jié)石的情況出現(xiàn)。

富含礦物質(zhì)的食物有：蝦皮、紫菜、海苔、花生、芝麻、大豆及其豆制品、淡菜、魚蝦等。

5、富含維生素C分解酶的食物。

柿子富含維生素C，食用柿子可以為身體補(bǔ)充維生素C，維生素C分解酶會(huì)降低柿子的營養(yǎng)價(jià)值，因此，吃柿子的時(shí)候最好不要搭配含有維生素C分解酶的食物一起同食。

常見的富含維生素C分解酶的食物有：黃瓜、胡蘿卜、南瓜等。