又是一年春天，又到了黃鵪菜大量上市的時候，人們都喜歡去自然界采集這種野生蔬菜回家食用，但很多生活在城市中的人對黃鵪菜并不了解，不知道黃鵪菜應該怎么吃，今天我會為大家介紹黃鵪菜的食用方法，想吃黃鵪菜的人可以重點了解一下。

黃鵪菜怎么吃 

1、做涼拌菜

黃鵪菜可以做涼拌菜，只在用黃鵪菜做涼拌菜的時候，可以把黃鵪菜清洗干凈放在開水中焯燙，2~3分鐘取出以后過冷水降溫，再把它切成小塊，放到干凈的大碗中，加入適量生抽食醋以及食用鹽和蒜泥，再放入適量的雞精和麻油調勻后就能得到美味的涼拌菜。

2、炒雞蛋

黃鵪菜還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把黃鵪菜洗凈以后切成碎末加少量食用鹽調勻腌制，等它變軟以后再去3~4個雞蛋放到碗中，用干凈筷子調勻，然后在鍋中放食用油加熱后把調好的蛋液入鍋，炒成塊狀以后出鍋就可以。

黃鵪菜的食用方法

1、包餃子

黃鵪菜可以用來做餃子餡包餃子吃，在需要的時候可以把新鮮的黃鵪菜洗凈，空掉水分以后，用刀把它剁碎，然后把它與肉餡放在一起調勻，加入適量的蔥姜末，再放入生抽蠔油，食用油等多種調味料，把它調成餃子餡，直接包餃子就可以。

2、做湯

黃鵪菜可鍋用來做湯喝，再用它做湯的時候，需要把它添加洗凈以后，切成段，在鍋中放適量清水加少量雞精和食用鹽加熱煮開，把洗好以后的黃鵪菜入鍋，繼續(xù)煮開以后，再把雞蛋磕開到碗中調勻入鍋制成蛋花，出鍋前淋上麻油就可以。

上面為大家介紹了黃鵪菜的食用方法，讓大家了解了黃鵪菜應該怎么吃，以后大家再想吃這種野生蔬菜，就能按上面介紹的正確方法去食用它，能讓自己和家人品嘗到它的誘人滋味，食用后也會有好的食用功效出現。